Калории в капусте брюссельской капусты

Содержание статьи

Калорийность Брюссельская капуста. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Брюссельская капуста».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	35 кКал	1684 кКал	2.1%	6%	4811 г
Белки	4.8 г	76 г	6.3%	18%	1583 г
Жиры	0.3 г	56 г	0.5%	1.4%	18667 г
Углеводы	3.1 г	219 г	1.4%	4%	7065 г
Органические кислоты	0.3 г	~
Пищевые волокна	4.2 г	20 г	21%	60%	476 г
Вода	86 г	2273 г	3.8%	10.9%	2643 г
Зола	1.3 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	50 мкг	900 мкг	5.6%	16%	1800 г
бета Каротин	0.3 мг	5 мг	6%	17.1%	1667 г
Витамин В1, тиамин	0.1 мг	1.5 мг	6.7%	19.1%	1500 г
Витамин В2, рибофлавин	0.2 мг	1.8 мг	11.1%	31.7%	900 г
Витамин В4, холин	19.1 мг	500 мг	3.8%	10.9%	2618 г
Витамин В5, пантотеновая	0.4 мг	5 мг	8%	22.9%	1250 г
Витамин В6, пиридоксин	0.28 мг	2 мг	14%	40%	714 г
Витамин В9, фолаты	31 мкг	400 мкг	7.8%	22.3%	1290 г
Витамин C, аскорбиновая	120 мг	90 мг	133.3%	380.9%	75 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1 мг	15 мг	6.7%	19.1%	1500 г
Витамин Н, биотин	0.4 мкг	50 мкг	0.8%	2.3%	12500 г
Витамин К, филлохинон	177 мкг	120 мкг	147.5%	421.4%	68 г
Витамин РР, НЭ	1.5 мг	20 мг	7.5%	21.4%	1333 г
Ниацин	0.7 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	375 мг	2500 мг	15%	42.9%	667 г
Кальций, Ca	34 мг	1000 мг	3.4%	9.7%	2941 г
Кремний, Si	28 мг	30 мг	93.3%	266.6%	107 г
Магний, Mg	40 мг	400 мг	10%	28.6%	1000 г
Натрий, Na	7 мг	1300 мг	0.5%	1.4%	18571 г
Сера, S	33.8 мг	1000 мг	3.4%	9.7%	2959 г
Фосфор, P	78 мг	800 мг	9.8%	28%	1026 г
Микроэлементы
Железо, Fe	1.3 мг	18 мг	7.2%	20.6%	1385 г
Йод, I	0.08 мкг	150 мкг	0.1%	0.3%	187500 г
Марганец, Mn	0.337 мг	2 мг	16.9%	48.3%	593 г
Медь, Cu	70 мкг	1000 мкг	7%	20%	1429 г
Никель, Ni	2 мкг	~
Селен, Se	1.6 мкг	55 мкг	2.9%	8.3%	3438 г
Хром, Cr	0.3 мкг	50 мкг	0.6%	1.7%	16667 г
Цинк, Zn	0.42 мг	12 мг	3.5%	10%	2857 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.4 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.7 г	max 100 г
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.1 г	max 18.7 г
Полиненасыщенные жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.099 г	от 0.9 до 3.7 г	11%	31.4%
Омега-6 жирные кислоты	0.046 г	от 4.7 до 16.8 г	1%	2.9%

Энергетическая ценность Брюссельская капуста составляет 35 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением
«Мой здоровый рацион».

Источник

Калорийность Брюссельская капуста. Химический состав и пищевая ценность.

Брюссельская капуста богат такими витаминами и минералами, как:

витамином B2 — 11,1 %, витамином B6 — 14 %, витамином C — 133,3 %, витамином K — 147,5 %, калием — 15 %, кремнием — 93,3 %, марганцем — 16,9 %

Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Энергетическая ценность, или калорийность — это количество энергии, высвобождаемой в организме человека из продуктов питания в процессе пищеварения. Энергетическая ценность продукта измеряется в кило-калориях (ккал) или кило-джоулях (кДж) в расчете на 100 гр. продукта. Килокалория, используемая для измерения энергетической ценности продуктов питания, также носит название «пищевая калория», поэтому, при указании калорийности в (кило)калориях приставку кило часто опускают. Подробные таблицы энергетической ценности для русских продуктов вы можете посмотреть
здесь.

Пищевая ценность — содержание углеводов, жиров и белков в продукте.

Пищевая ценность пищевого продукта — совокупность свойств пищевого продукта, при наличии которых удовлетворяются физиологические потребности человека в необходимых веществах и энергии.

Витамины, органические вещества, необходимые в небольших количествах в пищевом рационе как человека, так и большинства позвоночных. Синтез витаминов, как правило, осуществляется растениями, а не животными. Ежедневная потребность человека в витаминах составляет лишь несколько миллиграммов или микрограммов. В отличие от неорганических веществ витамины разрушаются при сильном нагревании. Многие витамины нестабильны и «теряются» во время приготовления пищи или при обработке пищевых продуктов.

Источник

Калорийность Капуста брюссельская. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Капуста брюссельская».

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	45 кКал	1684 кКал	2.7%	6%	3742 г
Белки	5 г	76 г	6.6%	14.7%	1520 г
Жиры	0.39 г	56 г	0.7%	1.6%	14359 г
Углеводы	6 г	219 г	2.7%	6%	3650 г
Пищевые волокна	4.1 г	20 г	20.5%	45.6%	488 г
Вода	86.74 г	2273 г	3.8%	8.4%	2620 г
Зола	0.91 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	46 мкг	900 мкг	5.1%	11.3%	1957 г
бета Каротин	0.555 мг	5 мг	11.1%	24.7%	901 г
Лютеин + Зеаксантин	1541 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.103 мг	1.5 мг	6.9%	15.3%	1456 г
Витамин В2, рибофлавин	0.113 мг	1.8 мг	6.3%	14%	1593 г
Витамин В4, холин	18.1 мг	500 мг	3.6%	8%	2762 г
Витамин В5, пантотеновая	0.342 мг	5 мг	6.8%	15.1%	1462 г
Витамин В6, пиридоксин	0.289 мг	2 мг	14.5%	32.2%	692 г
Витамин В9, фолаты	101 мкг	400 мкг	25.3%	56.2%	396 г
Витамин C, аскорбиновая	45.7 мг	90 мг	50.8%	112.9%	197 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.51 мг	15 мг	3.4%	7.6%	2941 г
Витамин К, филлохинон	193.5 мкг	120 мкг	161.3%	358.4%	62 г
Витамин РР, НЭ	0.537 мг	20 мг	2.7%	6%	3724 г
Бетаин	0.7 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	290 мг	2500 мг	11.6%	25.8%	862 г
Кальций, Ca	26 мг	1000 мг	2.6%	5.8%	3846 г
Магний, Mg	18 мг	400 мг	4.5%	10%	2222 г
Натрий, Na	15 мг	1300 мг	1.2%	2.7%	8667 г
Фосфор, P	56 мг	800 мг	7%	15.6%	1429 г
Микроэлементы
Железо, Fe	0.48 мг	18 мг	2.7%	6%	3750 г
Марганец, Mn	0.206 мг	2 мг	10.3%	22.9%	971 г
Медь, Cu	34 мкг	1000 мкг	3.4%	7.6%	2941 г
Селен, Se	0.6 мкг	55 мкг	1.1%	2.4%	9167 г
Цинк, Zn	0.24 мг	12 мг	2%	4.4%	5000 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара)	2.08 г	max 100 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.218 г	~
Валин	0.167 г	~
Гистидин*	0.082 г	~
Изолейцин	0.143 г	~
Лейцин	0.164 г	~
Лизин	0.166 г	~
Метионин	0.035 г	~
Треонин	0.13 г	~
Триптофан	0.04 г	~
Фенилаланин	0.106 г	~
Заменимые аминокислоты
Цистеин	0.023 г	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.081 г	max 18.7 г
8:0 Каприловая	0.002 г	~
14:0 Миристиновая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.069 г	~
18:0 Стеариновая	0.004 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.03 г	min 16.8 г	0.2%	0.4%
16:1 Пальмитолеиновая	0.003 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.025 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.2 г	от 11.2 до 20.6 г	1.8%	4%
18:2 Линолевая	0.059 г	~
18:3 Линоленовая	0.129 г	~
20:4 Арахидоновая	0.002 г	~
Омега-3 жирные кислоты	0.129 г	от 0.9 до 3.7 г	14.3%	31.8%
Омега-6 жирные кислоты	0.061 г	от 4.7 до 16.8 г	1.3%	2.9%

Энергетическая ценность Капуста брюссельская составляет 45 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

Источник