Калории судака на пару

Содержание статьи

Калорийность Судак на пару. Химический состав и пищевая ценность.

Судак на пару богат такими витаминами и минералами, как:

витамином B1 — 20,8 %, витамином B5 — 17,3 %, витамином B6 — 31,3 %, витамином B12 — 77 %, витамином PP — 14 %, калием — 20 %, кальцием — 14,1 %, фосфором — 33,6 %, марганцем — 51,3 %, медью — 22,8 %, селеном — 29,5 %

Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Селен — эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Источник

Рецепт Судак на пару. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Судак на пару».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	83.7 кКал	1684 кКал	5%	6%	2012 г
Белки	18.3 г	76 г	24.1%	28.8%	415 г
Жиры	1.1 г	56 г	2%	2.4%	5091 г
Углеводы	0.1 г	219 г	219000 г
Вода	80.7 г	2273 г	3.6%	4.3%	2817 г
Зола	1.06 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	15.1 мкг	900 мкг	1.7%	2%	5960 г
Ретинол	0.009 мг	~
бета Каротин	0.039 мг	5 мг	0.8%	1%	12821 г
Витамин В1, тиамин	0.062 мг	1.5 мг	4.1%	4.9%	2419 г
Витамин В2, рибофлавин	0.09 мг	1.8 мг	5%	6%	2000 г
Витамин В4, холин	0.11 мг	500 мг	454545 г
Витамин В5, пантотеновая	0.608 мг	5 мг	12.2%	14.6%	822 г
Витамин В6, пиридоксин	0.148 мг	2 мг	7.4%	8.8%	1351 г
Витамин В9, фолаты	7.647 мкг	400 мкг	1.9%	2.3%	5231 г
Витамин В12, кобаламин	1.986 мкг	3 мкг	66.2%	79.1%	151 г
Витамин C, аскорбиновая	1.48 мг	90 мг	1.6%	1.9%	6081 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.781 мг	15 мг	11.9%	14.2%	842 г
Витамин Н, биотин	0.003 мкг	50 мкг	1666667 г
Витамин К, филлохинон	0.5 мкг	120 мкг	0.4%	0.5%	24000 г
Витамин РР, НЭ	4.6032 мг	20 мг	23%	27.5%	434 г
Ниацин	1.806 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	196.88 мг	2500 мг	7.9%	9.4%	1270 г
Кальций, Ca	30.68 мг	1000 мг	3.1%	3.7%	3259 г
Кремний, Si	0.014 мг	30 мг	214286 г
Магний, Mg	19.44 мг	400 мг	4.9%	5.9%	2058 г
Натрий, Na	153.98 мг	1300 мг	11.8%	14.1%	844 г
Сера, S	187.59 мг	1000 мг	18.8%	22.5%	533 г
Фосфор, P	168.3 мг	800 мг	21%	25.1%	475 г
Хлор, Cl	235.27 мг	2300 мг	10.2%	12.2%	978 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	0.9 мкг	~
Ванадий, V	0.08 мкг	~
Железо, Fe	0.468 мг	18 мг	2.6%	3.1%	3846 г
Йод, I	3 мкг	150 мкг	2%	2.4%	5000 г
Кобальт, Co	17.859 мкг	10 мкг	178.6%	213.4%	56 г
Литий, Li	0.017 мкг	~
Марганец, Mn	0.0383 мг	2 мг	1.9%	2.3%	5222 г
Медь, Cu	108.75 мкг	1000 мкг	10.9%	13%	920 г
Молибден, Mo	2.526 мкг	70 мкг	3.6%	4.3%	2771 г
Никель, Ni	3.235 мкг	~
Рубидий, Rb	0.1 мкг	~
Селен, Se	11.804 мкг	55 мкг	21.5%	25.7%	466 г
Стронций, Sr	0.69 мкг	~
Фтор, F	16.09 мкг	4000 мкг	0.4%	0.5%	24860 г
Хром, Cr	29.38 мкг	50 мкг	58.8%	70.3%	170 г
Цинк, Zn	0.6879 мг	12 мг	5.7%	6.8%	1744 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.001 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	0.1 г	max 100 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	1.189 г	~
Валин	1.131 г	~
Гистидин*	0.462 г	~
Изолейцин	1.085 г	~
Лейцин	1.616 г	~
Лизин	1.87 г	~
Метионин	0.612 г	~
Метионин + Цистеин	0.912 г	~
Треонин	0.912 г	~
Триптофан	0.208 г	~
Фенилаланин	0.785 г	~
Фенилаланин+Тирозин	1.362 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	1.501 г	~
Аспарагиновая кислота	1.87 г	~
Глицин	1.166 г	~
Глутаминовая кислота	2.701 г	~
Пролин	1.293 г	~
Серин	0.658 г	~
Тирозин	0.577 г	~
Цистеин	0.3 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	58.87 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.2 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.023 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.208 г	~
17:0 Маргариновая	0.012 г	~
18:0 Стеариновая	0.046 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.363 г	min 16.8 г	2.2%	2.6%
16:1 Пальмитолеиновая	0.092 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.289 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.035 г	~
22:1 Эруковая (омега-9)	0.012 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.128 г	от 11.2 до 20.6 г	1.1%	1.3%
18:2 Линолевая	0.023 г	~
18:3 Линоленовая	0.012 г	~
20:4 Арахидоновая	0.023 г	~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3	0.023 г	~
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	13.3%
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3	0.023 г	~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3	0.046 г	~

Читайте также: Семга с грибами калории

Энергетическая ценность Судак на пару составляет 83,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением
«Мой здоровый рацион».

Источник

Рецепт Судак на пару. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Судак на пару».

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	116.9 кКал	1684 кКал	6.9%	5.9%	1441 г
Белки	19.9 г	76 г	26.2%	22.4%	382 г
Жиры	3.7 г	56 г	6.6%	5.6%	1514 г
Углеводы	0.6 г	219 г	0.3%	0.3%	36500 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Пищевые волокна	0.4 г	20 г	2%	1.7%	5000 г
Вода	74.3 г	2273 г	3.3%	2.8%	3059 г
Зола	2.31 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	12.7 мкг	900 мкг	1.4%	1.2%	7087 г
Ретинол	0.009 мг	~
бета Каротин	0.003 мг	5 мг	0.1%	0.1%	166667 г
бета Криптоксантин	0.716 мкг	~
Ликопин	0.09 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	3.06 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.069 мг	1.5 мг	4.6%	3.9%	2174 г
Витамин В2, рибофлавин	0.1 мг	1.8 мг	5.6%	4.8%	1800 г
Витамин В4, холин	0.17 мг	500 мг	294118 г
Витамин В5, пантотеновая	0.005 мг	5 мг	0.1%	0.1%	100000 г
Витамин В6, пиридоксин	0.243 мг	2 мг	12.2%	10.4%	823 г
Витамин В9, фолаты	24.005 мкг	400 мкг	6%	5.1%	1666 г
Витамин C, аскорбиновая	2.8 мг	90 мг	3.1%	2.7%	3214 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	3.349 мг	15 мг	22.3%	19.1%	448 г
гамма Токоферол	0.068 мг	~
дельта Токоферол	0.001 мг	~
Витамин К, филлохинон	2.4 мкг	120 мкг	2%	1.7%	5000 г
Витамин РР, НЭ	6.3653 мг	20 мг	31.8%	27.2%	314 г
Ниацин	1.943 мг	~
Бетаин	0.133 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	231.92 мг	2500 мг	9.3%	8%	1078 г
Кальций, Ca	37.48 мг	1000 мг	3.7%	3.2%	2668 г
Магний, Mg	23.42 мг	400 мг	5.9%	5%	1708 г
Натрий, Na	598.56 мг	1300 мг	46%	39.3%	217 г
Сера, S	234.08 мг	1000 мг	23.4%	20%	427 г
Фосфор, P	183.4 мг	800 мг	22.9%	19.6%	436 г
Хлор, Cl	62.31 мг	2300 мг	2.7%	2.3%	3691 г
Микроэлементы
Бор, B	4.4 мкг	~
Железо, Fe	0.929 мг	18 мг	5.2%	4.4%	1938 г
Йод, I	6.22 мкг	150 мкг	4.1%	3.5%	2412 г
Кобальт, Co	24.876 мкг	10 мкг	248.8%	212.8%	40 г
Марганец, Mn	0.1487 мг	2 мг	7.4%	6.3%	1345 г
Медь, Cu	160.05 мкг	1000 мкг	16%	13.7%	625 г
Молибден, Mo	5 мкг	70 мкг	7.1%	6.1%	1400 г
Никель, Ni	7.463 мкг	~
Селен, Se	0.048 мкг	55 мкг	0.1%	0.1%	114583 г
Фтор, F	38.1 мкг	4000 мкг	1%	0.9%	10499 г
Хром, Cr	68.41 мкг	50 мкг	136.8%	117%	73 г
Цинк, Zn	0.8966 мг	12 мг	7.5%	6.4%	1338 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара)	0.1 г	max 100 г
Глюкоза (декстроза)	0.025 г	~
Сахароза	0.025 г	~
Фруктоза	0.025 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	1.281 г	~
Валин	1.219 г	~
Гистидин*	0.498 г	~
Изолейцин	1.169 г	~
Лейцин	1.741 г	~
Лизин	2.015 г	~
Метионин	0.659 г	~
Метионин + Цистеин	0.983 г	~
Треонин	0.983 г	~
Триптофан	0.224 г	~
Фенилаланин	0.846 г	~
Фенилаланин+Тирозин	1.468 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	1.617 г	~
Аспарагиновая кислота	2.015 г	~
Глицин	1.256 г	~
Глутаминовая кислота	2.91 г	~
Пролин	1.393 г	~
Серин	0.709 г	~
Тирозин	0.622 г	~
Цистеин	0.323 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	74.63 мг	max 300 мг
Фитостеролы	1.373 мг	~
бета Ситостерол	4.975 мг	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.5 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.026 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.392 г	~
17:0 Маргариновая	0.012 г	~
18:0 Стеариновая	0.152 г	~
20:0 Арахиновая	0.007 г	~
22:0 Бегеновая	0.017 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.067 г	min 16.8 г	6.4%	5.5%
16:1 Пальмитолеиновая	0.1 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.916 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.037 г	~
22:1 Эруковая (омега-9)	0.012 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.666 г	от 11.2 до 20.6 г	14.9%	12.7%
18:2 Линолевая	1.527 г	~
18:3 Линоленовая	0.015 г	~
20:4 Арахидоновая	0.025 г	~