Калории продуктов которые мы кушаем

Содержание статьи

Продукты с самой высокой калорийностью

В каких продуктах содержится много калорий, сколько ккал выделяют при расщеплении белки, углеводы и жиры, почему опасен их избыток?

Чтобы похудеть и снова не набрать лишние килограммы, важно подсчитывать калорийность потребляемой пищи и количество энергозатрат в сутки. Продукты с большим содержанием калорий необходимо исключить из рациона или значительно уменьшить их потребление. Какие продукты содержат большое количество калорий?

Содержание калорий в БЖУ

В ежедневном рационе человека присутствуют жиры, белки, углеводы. На один грамм жира приходится больше всего килокалорий – около 9. Все жиры тяжело усваиваются, при избытке организм откладывает их на лучшие времена. Легко расщепляемые жиры — растительное масло, рыбий жир.

Из 1 г белка при расщеплении выделяется 4 ккал. На переработку белков тратится большое количество времени, они полезны для желающих сбросить вес.

Углеводы содержат столько же энергии, как белки, но усваиваются проще. После углеводов чувство голода возникает быстрее.

Внимание! Чем быстрее углеводы расщепляются, тем вреднее они для фигуры. Самый быстро перевариваемый углевод – сахар.

Наиболее калорийные белковые и жирные продукты

В список самых калорийных продуктов, прежде всего, попадают слишком жирные:

Сливочное масло.
Баранина и свинина.
Майонез.
Сметана.
Жирные сорта сыра.
Натуральное молоко.

Внимание! Для желающих похудеть рекомендовано исключить молочные жирные продукты из рациона или заменить их на обезжиренный йогурт, кефир.

Калорийные углеводы

В первую очередь, это все сладости, поскольку они содержат наиболее опасные, «быстрые» углеводы. Из круп наиболее калорийны гречка, овсянка. Менее калорийны продукты с «медленными» углеводами. Это макароны из пшеницы твердых сортов, каши, отрубной хлеб.

Внимание! Если в продукте есть клетчатка, то содержание энергии в нем меньше, чем указано на упаковке, поскольку клетчатка практически не усваивается организмом.

Наиболее вредные продукты с большим содержанием калорий

Существует список особо опасных продуктов с наиболее высоким содержанием калорий. Их необходимо прекратить употреблять для сохранения не только фигуры, но и здоровья. К ним относятся:

Гамбургеры, картошка фри, хот-доги, другой фастфуд. Содержат трансжиры и много вредных калорий.
Сладости, особенно промышленные, а также сладкие газированные напитки. В одном стакане лимонада может содержаться несколько суточных норм сахара.
Соусы и майонез. Способны превратить во вредный продукт даже самый полезный салат.
Все блюда, приготовленные во фритюре, на гриле, обжаренные на открытом огне.

Все это оптимально заменить низкокалорийными зелеными овощами и ягодами.

Чем опасны лишние калории?

Взрослый здоровый человек, в среднем, тратит в сутки 2000–2500 ккал при условии, если не занимается тяжелым физическим трудом или спортом с изнурительными тренировками. Если человек съел за день больше, чем потратил энергии, то могут появиться следующие проблемы:

Увеличение массы тела.
Риск возникновения сахарного диабета.
Развитие болезней сердца.
Повышение уровня холестерина.

При постоянном употреблении таких продуктов возникает риск атеросклероза, инфаркта и инсульта. Поэтому следить за количеством потребляемой и потраченной энергии очень важно для здоровья.

Внимание! Если усвоено слишком много калорий, то необходимо оказать на организм дополнительную физическую нагрузку, чтобы потратить лишнюю энергию и достичь равновесия. Тогда не будет риска, что избыток калорий отложится на боках или бедрах в виде лишнего жира.

Отказ от ответсвенности

Обращаем ваше внимание, что вся информация, размещённая на сайте
Prowellness предоставлена исключительно в ознакомительных целях и не является персональной программой, прямой рекомендацией к действию или врачебными советами. Не используйте данные материалы для диагностики, лечения или проведения любых медицинских манипуляций. Перед применением любой методики или употреблением любого продукта проконсультируйтесь с врачом. Данный сайт не является специализированным медицинским порталом и не заменяет профессиональной консультации специалиста. Владелец Сайта не несет никакой ответственности ни перед какой стороной, понесший косвенный или прямой ущерб в результате неправильного использования материалов, размещенных на данном ресурсе.

Источник

Калорийность продуктов питания

Калории

Калорийность, или энергетическая ценность продуктов питания — это, условно говоря, количество энергии, которое получит организм после переваривания и усвоения этих продуктов. Выражается эта величина в калориях — традиционных единицах энергии, для многих людей более привычных, чем джоули современной системы СИ. Количество энергии в калориях (или джоулях) относится к 100 г продукта. А поскольку такое количество питательных веществ содержит очень много калорий, то энергетическую ценность продукта выражают в килокалориях (ккал). Причем 1 ккал = 4,1868 кДж. Например, 100 г зеленого горошка содержат примерно 55 килокалорий (230 кДж), 100 г бананов — 91 ккал (381 кДж), 100 г свиного сала — 816 ккал (3416 кДж), а бычки в томатном соусе — 145 ккал (607 кДж).

Пищевая ценность продуктов

Продукты питания состоят из большого количества разных веществ: воды, белков, витаминов, ферментов, солей и т.п. Поэтому для понимания необходимости конкретного продукта мало знать его суммарную калорийность. К примеру, калорийность 100 г сырокопченой колбасы, оливок и шоколадки «сникерс» примерно одинаковая — 514, 538 и 513 ккал соответственно. Но их ценность для организма весьма различна. Пищевая ценность продуктов — это содержание в них веществ определенных групп — обычно это белки, жиры и углеводы. Зная энергетическую ценность каждого компонента и его количество, можно самому определить суммарную калорийность продукта, даже если она не указана на упаковке.

Пищевые компоненты	Энергетическая ценность, ккал/г
Белки	3,8 — 4,1
Жиры	9 — 9,3
Углеводы	4 — 4,1

Энергетический баланс организма

Принцип питания простой — мы получаем энергию и строительные вещества для организма, которые расходуются в нашей деятельности. Поэтому если мы будем получать больше, чем тратим — излишки будут накапливаться в виде жировых отложений (т.е. будем толстеть). Если будем поглощать меньше, чем тратим — будем расходовать ресурсы своего организма (т.е. худеть). Вся проблема в том, что человечество слишком долго жило в условиях весьма скудного существования и под постоянной угрозой голода, поэтому мы привыкли есть как бы впрок. Даже поговорка есть такая «пока толстяк сохнет — худой сдохнет». Сегодня в большинстве развитых стран, среди групп населения со средним и высоким достатком широко распространена проблема излишнего веса. Иными словами, кушать мы стали больше, а двигаться — меньше.

Поэтому для борьбы с лишним весом придумано множество различных методов, которые сводятся к двум важным вещам: тратить больше калорий, занимаясь спортом и фитнесом; и одновременно меньше калорий употреблять — скажем, стараться уменьшить в своем рационе количество жиров и увеличить долю белков, витаминов, клетчатки и других полезных веществ.

Расчет диеты

Все зависит от целей, которые мы ставим. Если наша цель — набрать массу (что актуально для многих молодых людей), причем именно мышечную, то надо рассчитать свое питание таким образом, чтобы потреблять калорий больше, чем расходуешь, причем желательно, чтобы эти калории приходились на долю белков, а не жиров и углеводов.

А для людей, озабоченных избавлением от лишнего веса, необходимо, чтобы баланс был смещен в сторону расхода калорий, причем опять же, необходимо следить, чтобы организм получал в достаточном количестве белки, витамины, минералы — иначе снижение веса может пойти за счет не только подкожного жира, но и потери части мышечной массы.

Энергетическая ценность продуктов питания (все цифры в расчете на 100 г продукта)

Овощи и зелень

Наименование продукта	ккал	жиры	белки	углеводы
Авокадо	223	23,5	1,9	6,7
Баклажаны	24	0,1	0,6	5,5
Кабачки	27	0,3	0,6	5,7
Картофель	83	0,1	2	19,7
Капуста брюссельская	12	0	1,2	1,7
Капуста цветная	29	0	2,5	4,9
Капуста белокочанная	28	0	1,8	5,4
Капуста квашеная	17	2,3	5,8	0
Кольраби	30	0	1,8	5,4
Лук репчатый	43	0	1,7	9,5
Лук перо	22	0	1,3	4,3
Лук порей	40	0	3	7,3
Морковь	33	0,1	1,3	7
Огурцы парниковые	10	0	0,7	1,8
Огурцы грунтовые	15	0	0,8	3
Оливки	538	51	5,2	10
Перец сладкий (красный)	27	0	1,3	5,7
Петрушка	45	0	3,7	8,1
Редис	20	0	1,2	4,1
Редька	34	0	1,9	7
Репа	28	0	1,5	5,9
Сельдерей	22	0	6,9	4,5
Свекла столовая	48	0	1,7	10,8
Салат листовой	14	0	1,5	2,2
Томаты парниковые	14	0	0,6	2,9
Томаты грунтовые	19	0	0,6	4,2
Тыква столовая	19	0	0,3	4,4
Хрен (корень)	71	0	2,5	16,3
Укроп	30	0	1,8	5,6
Чеснок	106	0	6,5	21,2
Фасоль зеленая (стручок)	32	0	4	4,3
Шпинат	21	0	2,9	2,3
Щавель	28	0	1,5	5,3

Фрукты

Наименование продукта	ккал	жиры	белки	углеводы
Апельсин	38	0	0,9	8,4
Абрикос	46	0	0,9	10,5
Ананас	48	0	0,4	11,8
Арбуз	38	0	1	22,4
Банан	91	0	1,5	22,4
Вишня	49	0	0,8	11,3
Виноград	69	0	0,4	17,5
Груша	42	0	0,4	10,7
Дыня	25	0	0,4	4,5
Инжир	56	0	0,7	13,9
Клюква	28	0	0,5	4,8
Лимон	31	0	0,9	3,6
Садовая земляника (клубника)	37	0	1,2	8
Смородина (черная)	40	0	1	8
Слива садовая	43	0	0,8	9,9
Яблоки	46	0	0,4	11,3

Сухофрукты и орехи

Наименование продукта	ккал	жиры	белки	углеводы
Абрикос без косточки (курага)	272	0	5,2	65,9
Изюм кишмиш	279	0	2,3	71,2
Слива без косточки (чернослив)	264	0	2,3	65,6
Шиповник	253	0	4	60
Финики	281	0	2,5	72,1
Арахис	548	45,2	26,3	9,7
Грецкие	648	61,3	13,8	10,2
Кедровые	270	23,2	6,9	6,2
Лесные (лещина, фундук)	704	66,9	16,1	9,9
Миндаль	645	57,7	18,6	13,6
Семена подсолнечника	578	52,9	20,7	5
Фисташки	318	27,5	9,3	6

Крупы и бобовые

Наименование продукта	ккал	жиры	белки	углеводы
Геркулес	355	6,2	13,1	65,7
Гречка (ядрица)	329	2,6	12,6	68
Кукурузная	325	1,2	8,3	75
Манная	326	0,7	11,3	73,3
Макаронные изделия	356	0,9	11	74,2
Пшено	334	2,9	12	69,3
Пшеничная	325	1,1	12,7	70,6
Перловая	324	1,1	9,3	73,7
Рисовая	323	0,6	7	73,7
Ячневая	322	1,3	10,4	71,7
Бобы	58	0,1	6	8,3
Соя	395	17,3	34,9	26,5
Горох цельный	303	1,2	23	53,3
Горох лущильный (зеленый горошек консервированный)	323	1,6	23	57,7
Чечевица	310	1,1	24,8	53,7
Фасоль	309	1,7	22,3	54,5

Молочные изделия

Наименование продукта	ккал	жиры	белки	углеводы
Брынза (из коровьего молока)	260	20,1	17,9	0
Йогурт (1,5 % жирности)	51	1,5	5	3,5
Кефир жирный	59	3,2	2,8	4,1
Кефир нежирный	30	0,1	3	3,8
Молоко ацидофильное	83	3,2	2,8	10,8
Молоко домашнее	58	3,2	2,8	4,7
Молоко сухое	475	25	25,6	39,4
Молоко сгущенное с сахаром	315	8,5	7,2	56
Ряженка	85	6	3	4,1
Сметана (жирность 20 %)	206	20	2,8	3,2
Сметана (жирность 10 %)	116	10	3	2,9
Сливки (жирность 20 %)	205	20	2,8	3,6
Сливки (жирность 10 %)	118	10	3	4
Сырки и творожные массы	340	23	7,1	27,5
Сырки плавленые	226	13,5	24	0
Сыр голландский	361	27,3	26,8	0
Сыр пошехонский	334	26,5	26	0
Сыр российский	371	30	23,4	0
Сыр швейцарский	396	31,8	24,9	0
Творог нежирный	86	0,6	18	1,5
Творог жирный	226	18	14	1,3

Масла, сало и т.п.

Наименование продукта	ккал	жиры	белки	углеводы
Масло сливочное	748	82,5	0,6	0,9
Масло растительное	899	99,9	0	0
Масло топленое	887	98	0,3	0,6
Маргарин сливочный	744	82	0,5	1,2
Майонез	627	67	3,1	2,6
Шпик свиной	816	92,8	1,4	0

Мясо, птица, субпродукты и колбасы

Наименование продукта	ккал	жиры	белки	углеводы
Баранина	203	15,3	16,3	0
Говядина	187	12,4	18,9	0
Говяжье вымя	173	13,7	12,3	0
Говяжьи почки	66	1,8	12,5	0
Говяжья печень	98	3,1	17,4	0
Говяжье сердце	87	3	15	0
Говяжий язык	163	12,1	13,6	0
Гусь	364	33,3	16,1	0
Индейка	197	12	21,6	0,8
Конина	143	7	20,2	0
Кролик	199	12,9	20,7	0
Куры	165	8,8	20,8	0,6
Свинина жирная	489	49,3	11,4	0
Свинина нежирная	316	27,8	16,4	0
Свиная печень	108	3,6	18,8	0
Свиные почки	80	3,1	13	0
Свиное сердце	89	3,2	15,1	0
Свиной язык	208	16,8	14,2	0
Телятина	90	1,2	19,7	0
Утка	346	61,2	16,5	0
Вареная колбаса Докторская	360	22,8	13,7	0
Вареная колбаса Любительская	301	28	12,2	0
Варено-копченая Сервелат	360	27,5	28,2	0
Варено-копченая Любительская	420	39	17,3	0
Ветчина	279	20,9	22,6	0
Говядина тушеная	232	18,3	16,8	0
Грудинка сырокопченая	467	47,2	10,5	0
Полукопченая Украинская	376	34,4	16,5	0
Полукопченая Минская	259	17,4	23	2,7
Полукопченая Краковская	466	44,6	16,2	0
Сардельки свиные	332	31,6	10,1	1,9
Свинина тушеная	349	32,2	14,9	0
Сосиски свиные	324	30,8	11,8	0
Сосиски молочные	277	25,3	12,3	0
Сосиски русские	220	19,1	12	0
Сырокопченая Московская	473	41,5	24,8	0
Сырокопченая Любительская	514	47,8	20,9	0

Яйца

Наименование продукта	ккал	жиры	белки	углеводы
Яйцо куриное	157	11,5	12,7	0,7
Яйцо перепелиное	168	13,1	11,9	0,6
Яичный порошок	542	37,3	45	7,1

Рыба и морепродукты

Наименование продукта	ккал	жиры	белки	углеводы
Горбуша	147	7	21	0
Икра осетровая пробойная	123	10,2	36	0
Икра осетровая зернистая	203	9,7	28,9	0
Икра кеты зернистая	251	13,8	31,6	0
Икра минтая пробойная	131	1,9	28,4	0
Кальмар	75	0,3	18	0
Камбала	88	2,6	16,1	0
Карп	96	3,6	16	0
Корюшка	91	3,2	15,5	0
Креветка	83	0,8	18	0
Креветка дальневосточная	134	1,2	28,7	0
Краб	69	0,5	16	0
Лещ	105	4,1	17,1	0
Минтай	70	0,7	15,9	0
Морская капуста	5	0,2	0,9	3
Мойва	157	11,5	13,4	0
Навага	73	1	16,1	0
Нототения мраморная	156	10,7	14,8	0
Осетр	164	10,9	16,4	0
Окунь речной	82	0,9	18,5	0
Окунь морской	117	5,2	17,6	0
Путассу	72	0,9	16,1	0
Палтус	103	3	18,9	0
Сазан	121	5,3	18,4	0
Салака	121	5,6	17,3	0
Сайра мелкая	143	0,8	20,4	0
Сайра крупная	262	20,8	18,6	0
Семга	219	15,1	20,8	0
Сельдь	242	19,5	17,7	0
Скумбрия	153	9	18	0
Сом	144	8,5	16,8	0
Стерлядь	320	6,1	17	0
Ставрида	119	5	18,5	0
Судак	83	0,8	19	0
Тунец	96	0,7	22,7	0
Треска	75	0,6	17,5	0
Треска (печень)	613	65,7	4,2	0
Угорь	333	30,5	14,5	0
Угорь морской	94	1,9	19,1	0
Щука	82	0,7	18,8	0
Хек	86	2,2	16,6	0
Язь	117	0,3	18,2	0

Хлебобулочные изделия

Наименование продукта	ккал	жиры	белки	углеводы
Баранки	312	1,3	10,7	68,7
Мука кукурузная	351	1,7	9,6	22,1
Мука ржаная	326	1,1	6,9	76,9
Мука пшеничная высшего сорта	327	0,9	10,3	74,2
Сдобные изделия	297	4,5	7,6	60
Сухарики сливочные	397	10,6	8,5	71,3
Сухарики пшеничные	331	1,4	11,2	72,4
Сушка	330	1,3	11	73
Хлеб пшеничный	254	2,4	7,7	53,4
Хлеб ржаной	214	0,7	4,7	49,8

Источник