Калории обозначение на английском

Calorie

A 710-millilitre (24 US fl oz) energy drink with 330 kilocalories, more than a typical fast-food cheeseburger, and the equivalent of 18 -serving packets of sugar

The calorie is a unit of energy defined as the amount of heat needed to raise the temperature of a quantity of water by one degree.

For historical reasons, two main definitions of calorie are in wide use. The small calorie or gram calorie (usually denoted cal) is the amount of heat needed to raise the temperature of one gram of water by one degree Celsius (or one kelvin).[1][2] The large calorie, food calorie, or kilocalorie (Cal, Calorie or kcal), most widely used in nutrition,[3] is the amount of heat needed to cause the same increase in one kilogram of water.[4] Thus, 1 kilocalorie (kcal) = 1000 calories (cal). By convention in food science, the large calorie is commonly called Calorie (with a capital C by some s to distinguish from the smaller unit).[5] In most countries, labels of industrialized food products are required to indicate the nutritional energy value in (kilo or large) calories per serving or per weight.

Calorie relates directly to the metric system, and therefore to the SI system. It has been regarded as obsolete within the scientific since the adoption of the SI system, but is still in some use.[3] The SI unit of energy is the joule. One calorie is defined as exactly 4.184 J, and one Calorie (kilocalorie) is 4184 J.

History[edit]

The calorie was first duced by Nicolas Clément, as a unit of heat energy, in lectures during the years 1819-1824. This was the «large» calorie, viz. modern kilocalorie.[3][6] The term entered French and English dictionaries between 1841 and 1867. It comes from Latin calor ‘heat’.

The «small» calorie (modern calorie) was duced by Pierre Antoine Favre (Chemist) and Johann T. Silbermann (Physicist) in 1852. In 1879, Marcellin Berthelot distinguished between gram-calorie (modern calorie) and kilogram-calorie (modern kilocalorie).[6] Berthelot also duced the convention of capitalizing the kilogram-calorie, as Calorie.

The use of the kilogram-calorie (kcal) for nutrition was duced to the American public by Wilbur Olin Atwater, a professor at Wesleyan University, in 1887.[3]

The modern calorie (cal) was first recognized as a unit of the cm-g-s system (cgs) in 1896,[6] alongside the already-existing cgs unit of energy, the erg (first suggested by Clausius in 1864, under the name ergon, and officially adopted in 1882).

Already in 1928 there were serious complaints the possible confusion arising from the two main definitions of the calorie and whether the notion of using the capital letter to distinguish them was sound.[7] Use of the calorie was officially deprecated by the ninth General Conference on Weights and Measures, in 1948.[8]

The alternate spelling calory is archaic.

Definitions[edit]

The modern (small) calorie is defined as the amount of energy needed to increase the temperature of 1 gram of water by 1 °C (or 1 K, which is the same increment).[1][2] The definition depends on the atmospheric pressure and the starting temperature. Accordingly, several different precise definitions of the calorie have been used.

NameSymbolConversionsDefinition and notes
Thermochemical caloriecalth≡ 4.184 J

≈ 0.003964 BTU ≈ 1.162×10−6 kW⋅h ≈ 2.611×1019 eV

The amount of energy equal to exactly 4.184 J (Joules) and 1 kJ = 0.239 kcal.[9][10][11](a).
4 °C caloriecal4≈ 4.204 J

≈ 0.003985 BTU ≈ 1.168×10−6 kW⋅h ≈ 2.624×1019 eV

The amount of energy required to warm one gram of air-free water from 3.5 to 4.5 °C at standard atmospheric pressure. (c)
15 °C caloriecal15≈ 4.1855 J

≈ 0.0039671 BTU ≈ 1.1626×10−6 kW⋅h ≈ 2.6124×1019 eV

The amount of energy required to warm one gram of air-free water from 14.5 to 15.5 °C at standard atmospheric pressure. (c) Experimental values of this calorie ranged from 4.1852 to 4.1858 J. The CIPM in 1950 a mean experimental value of 4.1855 J, noting an uncertainty of 0.0005 J.[9]
20 °C caloriecal20≈ 4.182 J

≈ 0.003964 BTU ≈ 1.162×10−6 kW⋅h ≈ 2.610×1019 eV

The amount of energy required to warm one gram of air-free water from 19.5 to 20.5 °C at standard atmospheric pressure. (c)
Mean caloriecalmean≈ 4.190 J

≈ 0.003971 BTU ≈ 1.164×10−6 kW⋅h ≈ 2.615×1019 eV

Defined as 1⁄100 of the amount of energy required to warm one gram of air-free water from 0 to 100 °C at standard atmospheric pressure. (c)
International Steam Table calorie (1929)≈ 4.1868 J

≈ 0.0039683 BTU ≈ 1.1630×10−6 kW⋅h ≈ 2.6132×1019 eV

Defined as 1⁄860 «international» watt hours = 180⁄43 «international» joules exactly. (b)
International Steam Table calorie (1956)calIT≡ 4.1868 J

≈ 0.0039683 BTU = 1.1630×10−6 kW⋅h ≈ 2.6132×1019 eV

Defined as 1.163 mW⋅h = 4.1868 J exactly. This definition was adopted by the Fifth International Conference on Properties of Steam (London, July 1956).[9]

(a) The ‘Thermochemical calorie’ was defined by Rossini simply as 4.1833 international joules in order to avoid the difficulties associated with uncertainties the heat capacity of water. It was later redefined as 4.1840 J exactly.[12] (b) The figure depends on the conversion factor between «international joules» and «absolute» (modern, SI) joules. Using the mean international ohm and volt (1.00049 Ω, 1.00034 V[13]), the «international joule» is 1.00019 J, using the US international ohm and volt (1.000495 Ω, 1.000330 V) it is 1.000165 J, giving 4.18684 and 4.18674 J, respectively. (c) The standard atmospheric pressure can be taken to be 101.325 kPa.

The two definitions most common in older literature appear to be the 15 °C calorie and the thermochemical calorie. Until 1948, the latter was defined as 4.1833 international joules; the current standard of 4.184 J was chosen to have the new thermochemical calorie represent the same quantity of energy as before.[10]

The calorie was first defined specifically to measure energy in the form of heat, especially in experimental calorimetry.[14]

Nutrition[edit]

In a nutritional context, the kilojoule (kJ) is the SI unit of food energy, although the calorie is commonly used.[15][16] The word calorie is commonly used with the number of kilocalories (kcal) of nutritional energy measured.

Читайте также:  Суточная норма калорий для кормящей матери

In the United es, most nutritionists prefer the unit kilocalorie to the unit kilojoules, whereas most physiologists prefer to use kilojoules. In the majority of other countries, nutritionists prefer the kilojoule to the kilocalorie.[17] US food labelling laws require the use of kilocalories (under the name of «Calories»); kilojoules are permitted to be included on food labels alongside kilocalories, but most food labels do not do so. In Australia, kilojoules are officially preferred over kilocalories, but kilocalories retain some degree of popular use.[18] Australian and New Zealand food labelling laws require the use of kilojoules; kilocalories are allowed to be included on labels in addition to kilojoules, but are not required.[19] EU food labelling laws require both kilojoules and kilocalories on all nutritional labels, with the kilojoules listed first.[20]

To facilitate comparison, specific energy or energy density figures are often quoted as «calories per serving» or «kcal per 100 g». A nutritional requirement or consumption is often expressed in calories or kilocalories per day.

Food nutrients as fat (lipids) contains 9 kilocalories per gram (kcal/g), while carbohydrate (sugar) or protein contains approximately 4 kcal/g.[21] Alcohol in food contains 7 kcal/g.[22] Food nutrients are also often quoted «per 100 g».

Chemistry[edit]

In other scientific contexts, the term calorie almost always refers to the small calorie. Even though it is not an SI unit, it is still used in chemistry. For example, the energy released in a chemical reaction per mole of reagent is occasionally expressed in kilocalories per mole.[23] Typically, this use was largely due to the ease with which it could be calculated in laboratory reactions, especially in aqueous solution: a volume of reagent dissolved in water forming a solution, with concentration expressed in moles per litre (1 litre weighing 1 kilogram), will induce a temperature change in degrees Celsius in the total volume of water solvent, and these quantities (volume, molar concentration and temperature change) can then be used to calculate energy per mole. It is also occasionally used to specify energy quantities that relate to reaction energy, such as enthalpy of formation and the size of activation barriers.[24] However, its use is being superseded by the SI unit, the joule, and multiples thereof such as the kilojoule.

Measurement of energy content of food[edit]

In the past, a bomb calorimeter was used to determine the energy content of food by burning a sample and measuring a temperature change in the surrounding water. Today, this method is not commonly used in the United es and has been replaced by calculating the energy content indirectly from adding up the energy provided by energy-containing nutrients of food (such as protein, carbohydrates, and fats), the Modified Atwater system. The fibre content is also subtracted to account for the fact that fibre is not digested by the body.[21]

See also[edit]

References[edit]

  1. ^ a b «Cambridge Dictionary: calorie». Retrieved November 9, 2019.
  2. ^ a b «Definition of calorie noun from the Oxford Advanced American Dictionary». Retrieved November 9, 2019.
  3. ^ a b c d Hargrove, James L (2007). «Does the history of food energy units suggest a solution to «Calorie confusion»?». Nutrition Journal. 6 (44): 44. doi:10.1186/1475-2891-6-44. PMC 2238749. PMID 18086303.
  4. ^ «Definition of Calorie». Merriam-Webster. August 1, 2017. Retrieved September 4, 2017.
  5. ^ Conn, Carole; Len Kravitz. «able Calorie». University of New Mexico. Retrieved 1 March 2019.
  6. ^ a b c JL Hargrove, «History of the calorie in nutrition», J Nutr 136/12 (December 2006), pp. 2957-2961.
  7. ^ Marks, Percy L. (January 14, 1928). «The Two Calories, Percy L. Marks». Nature. 121 (3037): 58. doi:10.1038/121058d0. S2CID 4068300. Retrieved November 9, 2019.
  8. ^ 9th CGPM, Resolution 3: Triple point of water; thermodynamic scale with a fixed point; unit of quantity of heat (joule)., bipm.org.
  9. ^ a b c International Standard ISO 31-4: Quantities and units, Part 4: Heat. Annex B (rmative): Other units given for rmation, especially regarding the conversion factor. International Organization for Standardization, 1992.
  10. ^ a b Rossini, Fredrick (1964). «Excursion in Chemical Thermodynamics, from the Past into the Future». Pure and Applied Chemistry. 8 (2): 107. doi:10.1351/pac196408020095. Retrieved 21 January 2013. both the IT calorie and the thermochemical calorie are completely independent of the heat capacity of water.
  11. ^ Lynch, Charles T. (1974). Handbook of Materials Science: General Properties, Volume 1. CRC Press. p. 438. ISBN 9780878192342 . Retrieved 8 March 2014.
  12. ^ FAO (1971). «The adoption of joules as units of energy».
  13. ^ International Union of Pure and Applied Chemistry (IUPAC) (1997). «1.6 Conversion tables for units» (PDF). Compendium of Analytical Nomenclature (3 ed.). ISBN 0-86542-615-5 . Retrieved 31 August 2013.
  14. ^ Allain, Rhett (February 23, 2016). «Calculating Calories by Burning Gummy Bears to Death». Scientific American. Retrieved September 7, 2017.
  15. ^ «Prospects improve for food energy labelling using SI units». Metric Views. UK Metric Association. 24 February 2012. Retrieved 17 April 2013.
  16. ^ «SI Conventions». National Physical Laboratory. Retrieved 8 February 2016.
  17. ^ Kevin T. Patton; Gary A. Thibodeau (11 January 2017). The Human Body in Health & Disease — E-Book. Elsevier Health Sciences. p. 537. ISBN 978-0-323-40206-4 .
  18. ^ «What’s the difference between a calorie and a kilojoule». Queensland Health. 2017-02-21. Retrieved 2020-05-29.
  19. ^ Health. «Australia New Zealand Food Standards Code — Standard 1.2.8 — Nutrition rmation requirements». www.legislation.gov.au. Retrieved 2020-05-29.
  20. ^ «Questions and Answers on the application of the Regulation (EU) N° 1169/2011 on the provision of food rmation to consumers» (PDF). European Commission. 31 January 2013.
  21. ^ a b «How Do Food Manufacturers Calculate the Calorie Count of Packaged Foods?». Scientific American. Retrieved 2017-09-08.
  22. ^ «Calories — Fat, Protein, Carbohydrates, Alcohol. Calories per gram».
  23. ^ Zvi Rappoport ed. (2007), «The Chemistry of Peroxides», Volume 2 page 12.
  24. ^ Bhagavan, N. V. (2002). Medical Biochemistry. Academic Press. pp. 76-77. ISBN 9780120954407 . Retrieved 5 September 2017.

Источник

Перевод «кКал» на английский

русский

арабский немецкий английский испанский французский иврит итальянский японский голландский польский португальский румынский русский турецкий китайский

английский

Синонимы арабский немецкий английский испанский французский иврит итальянский японский голландский польский португальский румынский русский турецкий китайский

На основании Вашего запроса эти примеры могут содержать грубую лексику.

На основании Вашего запроса эти примеры могут содержать разговорную лексику.

kilocalories

kcals per person

calories

kcal/day

Kcal/capita/day

Однако на самом деле заключенные получают лишь 1730 ккал.

Yet, as a matter of fact, detainees receive only 1730 kcal.

В США «Биг-Мак» содержит 540 ккал (2260 кДж), 29 граммов жира и 25 — белка.

In the United es, the Big Mac has 550 kcal (2,300 kJ), 29 grams of fat and 25 grams of protein.

По предварительным расчетам калорийность потребленных населением Украины продуктов питания в 1998 г. составляла 2540 ккал в сутки и на 79 % обеспечивалась за счет продуктов растительного происхождения.

Preliminary istics indicate that the calorie content of the foods consumed by the Ukrainian population in 1998 was 2,540 kilocalories a day, of which 79 per cent was accounted for by foods of vegetable origin.

Читайте также:  Калории стоя и сидя

Это дало возможность обогатить пищевой рацион и довести его калорийность до установленных законом пределов — 2753-2964 ккал.

This has made it possible to enrich the food ration and bring its calorie content within the utorily prescribed range, namely 2,753-2,964 kilocalories.

По данным ФАО, на нашей планете уже могло бы производиться достаточно продовольствия, чтобы обеспечить 2100 ккал. в день на человека для 12 млрд.

According to the FAO, the planet could already produce enough food to provide 2,100 kcals per person per day to 12 billion people.

По данным ФАО, на планете имеются возможности для производства достаточного количества продуктов питания, чтобы обеспечить рационом энергетической ценностью в 2100 ккал в день 12 миллиардов человек, т.е. вдвое большего числа людей, нежели современное население Земли.

According to FAO, the planet could produce enough food to provide 2,100 kcals per person per day to 12 billion people, that is, twice the existing world population.

МПП заявила, что на протяжении последнего десятилетия Малави сталкивалась с дефицитом продовольствия и опиралась на импорт продовольственных товаров и продовольственную помощь, причем 22% населения страны были не в состоянии удовлетворить свои минимальные потребности в объеме 2100 ккал в день.

WFP ed that over the last decade, Malawi has faced food deficits and relied on food imports and food aid, with 22 per cent of the population unable to satisfy their minimum needs of 2,100 kcal per day.

Энергетическая цен-ность 1 кг жира соответствует 7000 кКал.

10 weeks, i.e. 1 kg of body fat’s calorific value is 7000 kcal.

На земную поверхность территории области поступает значительное количество солнечной радиации — около 115 ккал на 1 см².

The territory of the oblast is exposed to a substantial amount of solar radiation- around 115 Kcal per cm².

Беженцы и лица, ходатайствующие о предоставлении им убежища, проживающие в лагере в Озире, получают ежемесячный продовольственный рацион, состоящий из кукурузной муки, бобов, растительного масла, соли и сахара, что в целом составляет полную продовольственную корзину, обеспечивающую не менее 2100 ккал.

Refugees and asylum-seekers in Osire receive a monthly food ration consisting of maize meal, beans, vegetable oil, salt, and sugar altogether making up a full food basket of not less than 2,100 kilocalories.

Электростанция сжигает приблизительно 1,2 млн. бурого угля (теплотворная способность около 2200 ккал, или 11 МДж) ежегодно, который поступает непосредственно по конвейерам с завода по подготовке угля, находящегося рядом с открытым угольным разрезом угледобывающей компании «Соколов».

The power ion burns 1.2 Mt of brown coal (heating value 2200 kcal or 11 MJ) annually, which is transported directly by conveyors from the coal separating ion of the neighbouring open pit mine of the Sokolov Mining Company.

В 2000 году суточное потребление энергии на человека составило 306 ккал, т.е. почти на одну треть больше, чем в 1962 году, а на высококалорийные подсластители в том же году пришлась наибольшая доля энергии и углеводов от общего количества их потребления.

In 2000,306 kcal were consumed per person per day, a third more than in 1962, and caloric sweeteners by then also accounted for a larger of both total energy and total carbohydrates consumed.

Пищевая ценность месячных продовольственных пайков на июнь/июль, распределенных в феврале 2003 года, составляла 2094 ккал и 44 г белка, что покрывает 85 процентов энергетических потребностей и 75 процентов потребностей в белке.

The monthly food ration for June/July, distributed in February 2003, provided 2,094 kilocalories and 44 grams of protein, or 85 per cent of energy and 75 per cent of protein requirements.

На основании этих оценок продовольственные учреждения рекомендовали увеличить рацион чрезвычайного питания до 2100 ккал с нынешнего уровня в 1800 ккал.

On the basis of assessments, nutritional agencies ed that emergency rations be increased to 2,100 kcal from the current level of 1,800 kcal.

С 1 января 2008 года калорийность общевойскового пайка увеличена на 185 ккал. и составляет 4374 ккал. в сутки.

As from 1 January 2008, the daily food ration was increased by 185 kilocalories and now stands at 4,374 kilocalories.

Энергия Гиббса преобразования одного моля СО2 в глюкозу составляет 114 ккал, в то время как восемь молей фотонов с длиной волны 600 нм содержит 381 ккал, давая номинальный КПД в 30 %.

The Gibbs free energy for converting a mole of CO2 to glucose is 114 kcal, whereas eight moles of photons of wavelength 600 nm contains 381 kcal, giving a nominal efficiency of 30%.

Суточная норма питания для заключенных до 18 лет должна составлять не менее 2800 ккал, а для других заключенных — не менее 2600 ккал.

The value of a daily nutritional norm for prisoners under 18 years of age should be no less than 2,800 kcal, and for the other prisoners no less than 2,600 kcal.

Кроме того, средняя калорийность питания и средний уровень потребления белка населением Индонезии в 2010 году составляли соответственно 927,05 ккал и 21,76 грамма белка (рис) и 37,5 ккал и 0,32 грамма белка (помимо риса).

In addition, the average calory and protein consumption of the Indonesian population in 2010 respectively was 927.05 kcal for calory and 21.76 grams for protein (rice), and 37.05 kcal for calory and 0.32 grams for protein (non-rice).

Еды не хватало, многие голландцы выживали на 500 ккал в день — четверть потребляемого до войны.

Soon food became scarce, with many Dutch surviving on just 500 calories a day — a quarter of what they consumed before the war.

Калорийность цельного плода — 68 ккал на 100 грамм.

A whole fruit contains 68 calories per 100 grams.

Ничего не найдено для этого значения.

Результатов: 43. Точных совпадений: 43. Затраченное время: 25 мс

Documents Корпоративные решения Спряжение Синонимы Корректор Справка и о нас

Индекс слова: 1-300, 301-600, 601-900

Индекс выражения: 1-400, 401-800, 801-1200

Индекс фразы: 1-400, 401-800, 801-1200

Источник

Калория

Текущая версия страницы пока не проверялась опытными участниками и может значительно отличаться от версии, проверенной 7 мая 2019; проверки требует 21 правка.

Кало́рия — внесистемная единица количества теплоты; энергия, необходимая для нагревания 1 грамма воды с 19.5 до 20.5 градусов Цельсия. Определены и используются три разновидности калории, немного различающиеся своей величиной. В Российской Федерации все три вида калории допущены к использованию в качестве внесистемных единиц без ограничения срока с областью применения «промышленность»[1]. В то же время Международная организация законодательной метрологии (МОЗМ) относит калорию к таким единицам измерения, «которые должны быть изъяты из обращения как можно скорее там, где они используются в настоящее время, и которые не должны вводиться, если они не используются»[2]. Первым термин «калория» применил шведский физик Иоганн Вильке (1732-1796)[3].

Читайте также:  Грудка в сметане калории

Этимология и история[править | править код]

Само слово происходит от фр. calorie, которое, в свою очередь, происходит от лат. calor, означающего «тепло». Ранее также были распространены термины «малая калория» (соответствует современной калории) и «большая калория» (соответствует современной килокалории)[3]. «Большая» калория была впервые представлена Николёй Клеман-Дезормом как единица тепловой энергии в лекциях в 1819-1824 годах[4][5]. «Малая» калория была введена химиком Пьером Антуаном Фавром и физиком Иоганном Т. Зильберманом в 1852 году. В 1879 году Марцеллин Бертелот провел различие между грамм-калорией (современная калория) и килограммом-калорией (современная килокалория))[5].

Использование килограмма-калории (ккал) для питания было представлено профессором Уэслианского университета Уилбуром Олином Этуотером в 1887 году[4].

Современная калория (кал) была впервые признана единицей системы СГС в 1896 году[5] вместе с уже существующей единицей энергии СГС, эрг (впервые предложенный Клаузиусом в 1864 году под названием эргон, и официально принятый в 1882 году).

Уже в 1928 году были серьёзные жалобы на возможную путаницу, возникающую из-за двух основных определений калорийности, и встал вопрос о том, разумно ли использовать заглавную букву для их различения[6]. Использование калорий было официально осуждено девятой Генеральной конференцией по мерам и весам в 1948 году[7].

Определения[править | править код]

Общий подход к определению калории связан с удельной теплоёмкостью воды и состоит в том, что калория определяется как количество теплоты, необходимое для нагревания 1 грамма воды на 1 градус Цельсия при стандартном атмосферном давлении 101 325 Па. Однако поскольку теплоёмкость воды зависит от температуры, то и размер определяемой таким образом калории зависит от условий нагревания. В силу сказанного и по причинам исторического характера возникли и существуют три определения трёх различных видов калории[1].

  • Калория (калория международная) (русское обозначение: кал; международное: cal), 1 кал = 4,1868 Дж точно[8].
  • Калория термохимическая (русское обозначение: калТХ; международное: calth), 1 калТХ ≈ 4,1840 Дж[8][9][10].
  • Калория 15-градусная (русское обозначение: кал15; международное: cal15), 1 кал15 ≈ 4,1855 Дж.

Ранее калория широко использовалась для измерения энергии, работы и теплоты; «калорийностью» называлась теплота сгорания топлива. В настоящее время, несмотря на переход в систему СИ, в теплоэнергетике, системах отопления, коммунальном хозяйстве часто используется кратная единица измерения количества тепловой энергии — гигакалория (Гкал) (109 калорий). Для измерения тепловой мощности используется производная единица Гкал/ч (гигакалория в час), характеризующая количество теплоты, произведённой или использованной тем или иным оборудованием за единицу времени.

Кроме того, калория применяется при оценках энергетической ценности («калорийности») пищевых продуктов. Обычно энергетическая ценность указывается в килокалориях (ккал).

Для измерения количества энергии используются также мегакалория (1 Мкал = 106 кал) и теракалория (1 Ткал = 1012 кал).

Связь с другими единицами[править | править код]

Ниже используется стандартная международная калория: 1 кал = 4,1868 Дж.

  • 1 Дж ≈ 0,2388458966 кал.
  • 1 кВт·ч ≈ 0,859845 Мкал.
  • 1 Гкал = 1163 кВт·ч точно.
  • 1 кал ≈ 2,6131950408·1019эВ.
  • 1 эВ ≈ 3,8267331155·10−20 кал.
  • 1 британская тепловая единица (BTU) ≈ 252 кал.
  • 1 ккал ≈ 3,968 BTU.
  • 1 эквивалент барреля нефти (BOE) ≈ 1,46 Гкал.
  • 1 Гкал ≈ 0,684 BOE.
  • 1 килотонна тротилового эквивалента = 1 ТкалТХ ≈ 1 Ткал.

Связанные единицы[править | править код]

Фригория[править | править код]

Принятая в холодильной технике единица измерения холода, численно равная одной килокалории, взятой с обратным знаком. Одна фригория равна минус одной килокалории[11].

Термия[править | править код]

Единица измерения теплоты, численно равная 106 калорий[12].

Британская тепловая единица[править | править код]

BTU (британская тепловая единица) — единица, применяемая для измерения тепловой энергии в англоязычных странах. Её определение методологически близко к определению калории, но опирается на имперские единицы: 1 BTU равна энергии, необходимой для нагревания 1 фунта воды на 1 градус Фаренгейта.

Килотонна ТНТ[править | править код]

Для измерения энерговыделения взрывных процессов используется тротиловый эквивалент. Ввиду почти точного, в пределах процентов, совпадения энергии взрывного разложения 1 грамма тротила (тринитротолуола, ТНТ) и 1 килокалории, условно принимается, что 1 килотонна ТНТ в энергетическом выражении соответствует 1 термохимической теракалории.

Калорийность[править | править код]

Под калорийностью, или энергетической ценностью пищи, подразумевается количество энергии, которое получает организм при полном её усвоении. Чтобы определить полную энергетическую ценность пищи, её сжигают в калориметре и измеряют тепло, выделяющееся в окружающую его водяную баню. Аналогично измеряют и расход энергии человеком: в герметичной камере калориметра измеряют выделяемое человеком тепло и переводят его в «сожжённые» калории — таким образом можно узнать физиологическую энергетическую ценность пищи[15]. Подобным способом можно определить энергию, требующуюся для обеспечения жизнедеятельности и активности любого человека. Таблица отражает эмпирические результаты этих испытаний, по которым и рассчитывается ценность продуктов на их упаковках. Искусственные жиры (маргарины) и жиры морепродуктов имеют эффективность 4-8,5 ккал/г, поэтому можно примерно узнать их долю в общем количестве жиров.

Примечания[править | править код]

  1. ↑ 1 2 Положение о единицах величин, допускаемых к применению в Российской Федерации. Архивная копия от 2 ноября 2013 на Wayback Machine Утверждено Постановлением Правительства РФ от 31 октября 2009 г. № 879.
  2. ↑ Международный документ МОЗМ D2. Узаконенные (официально допущенные к применению) единицы измерений. Приложение В (недоступная ссылка). Дата обращения: 14 октября 2013. Архивировано 14 октября 2013 года.
  3. ↑ 1 2 Деньгуб В. М., Смирнов В. Г. Единицы величин. Словарь-справочник. — М.: Издательство стандартов, 1990. — С. 56. — 240 с. — ISBN 5-7050-0118-5.
  4. ↑ 1 2 Hargrove, James L (2007). «Does the history of food energy units suggest a solution to «Calorie confusion»?». Nutrition Journal. 6 (44): 44. DOI:10.1186/1475-2891-6-44. PMC 2238749. PMID 18086303.
  5. ↑ 1 2 3 JL Hargrove, «History of the calorie in nutrition», J Nutr 136/12 (December 2006), pp. 2957-2961.
  6. ↑ Marks, Percy L. (January 14, 1928). «The Two Calories, Percy L. Marks». Nature. 121 (3037): 58. DOI:10.1038/121058d0. Дата обращения November 9, 2019.
  7. ↑ 9th CGPM, Resolution 3: Triple point of water; thermodynamic scale with a fixed point; unit of quantity of heat (joule)., bipm.org.
  8. ↑ 1 2 International Standard ISO 31-4: Quantities and units, Part 4: Heat. Annex B (rmative): Other units given for rmation, especially regarding the conversion factor. International Organization for Standardization, 1992.
  9. ↑ Rossini, Fredrick (1964). «Excursion in Chemical Thermodynamics, from the Past into the Future». Pure and Applied Chemistry. 8 (2): 107. DOI:10.1351/pac196408020095. Дата обращения 21 January 2013. both the IT calorie and the thermochemical calorie are completely independent of the heat capacity of water.
  10. ↑ Lynch, Charles T. Handbook of Materials Science: General Properties, Volume 1. — CRC Press, 1974. — P. 438.
  11. ↑ Сена Л. А. Единицы физических величин и их размерности. — М.: Наука, 1977. — С. 159.
  12. ↑ Сена Л. А. Единицы физических величин и их размерности. — М.: Наука, 1977. — С. 158.
  13. ↑ How Do Food Manufacturers Calculate the Calorie Count of Packaged Foods? (англ.), Scientific American.
  14. ↑ Calories — Fat, Protein, Carbohydrates, Alcohol. Calories per gram.
  15. ↑ Поскольку обмен веществ в живом организме не способен к абсолютному окислению, второй показатель всегда меньше первого в определённой пропорции, отражающей эффективность обмена веществ.

Литература[править | править код]

  • Химическая энциклопедия, ISBN 5-85270-008-8

Ссылки[править | править код]

Источник