Калории готовых блюд из рыбы

Пищевая ценность и химический состав «рыбные блюда».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Энергетическая ценность рыбные блюда составляет 232,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением
«Мой здоровый рацион».

Диетические блюда из рыбы в духовке, запеченные в фольге. Самый вкусный рецепт, позволяющий получить нежную мякоть и соки, а также сохранить в полном объеме все самое полезное, что есть в мясе рыбы!

Здоровое питание — это не только полезно, но и вкусно. Предлагаем вам приготовить диетические блюда из рыбы, которые отлично дополнят рацион. И в этой статье мы расскажем вам, как приготовить “Рыбные котлеты из щуки” с фото пошагово, а также:

1. Скумбрия запеченная с грибами и брокколи в духовке
2. Скумбрия в томатном соусе
3. Сибас запеченный в духовке
4. Запеченная скумбрия с луком и лимоном
5. Рыбные котлеты из горбуши
6. Рыбные котлеты из консервов
7. Минтай в сметане на сковороде
8. Дорадо в духовке в фольге
9. Мойва в духовке

• 

  В блендер кладём нарезанное крупными кусками филе щуки.

• 

  Добавляем разрезанную на несколько частей головку репчатого лука.

• 

  Наливаем холодные молоко и насыпаем овсяные отруби.

• Добавляем свежую петрушку, соль и перец по вкусу.

• 

  Измельчаем ингредиенты на средней скорости, чтобы получилась однородная масса.

• 

  Лепим небольшие круглые котлеты. Чтобы фарш не лип к рукам, смачиваем ладони водой или капелькой растительного масла.

• 

  Котлеты панируем в овсяных отрубях. Сковороду смазываем тонким слоем растительного масла.
  Жарим на разогретой сковороде по несколько минут с каждой стороны. Затем выкладываем котлеты на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло.

• 

  Делаем соус. Венчиком смешиваем обезжиренный несладкий йогурт с картофельным крахмалом и солью, перчим.

• 

  Добавляем томатное пюре или томатный соус, перемешиваем, по желанию добавляем заменитель сахара на кончике ножа для баланса вкуса

• 

  Возвращаем диетические рыбные котлеты в сковороду. Аккуратно вливаем соус, закрываем сковородку крышкой, тушим на маленьком огне 10 минут.

• 

  Перед подачей посыпаем зелёным луком.
  Приятного аппетита.
  Подаём с салатом из свежих овощей или отварными овощами.

Скумбрия запеченная с грибами и брокколи в духовке

Ингредиенты:

• – скумбрия свежемороженая крупная – 1 шт;
• – брокколи – 5-6 крупных соцветий;
• – цветная капуста – 4-5 соцветий (крупных);
• – шампиньоны свежие – 3-4 крупных гриба;
• – лук – 1 шт;
• – лимон – 2 дольки;
• – перец черный и красный – по 0,5 ч. л (по вкусу);
• – растительное масло – 2 ст. ложки;
• – соль – по вкусу.

Как приготовить в домашних условиях

1. Для фаршировки рыба нужна крупная, без повреждений. Голову отрезаем, тушку скумбрии потрошим, тщательно вычищая брюшную полость. Промываем под холодной водой. Промакиваем бумажным полотенцем или осушаем салфетками.
2. Теперь нужно удалить хребет вместе с реберными косточками. Рыбу раскрываем пошире, ножом прорезаем возле хребта с одной стороны, надрез делаем почти до спинки, глубокий. Но насквозь рыбу не прорезаем, не делим ее пополам. Отделяем мясо, разворачиваем рыбу.
3. Точно так же повторяем с другой стороны. Должен остаться хребет с костями практически без мяса. Поддеваем его ножом или рукой снизу, приподнимаем и тянем на себя. Подрезаем возле хвоста. Если остались косточки – выбираем. Получаем тушку пригодную для фаршировки.
4. Рыбу солим, перечим, сдабриваем специями. Сбрызгиваем свежевыжатым соком лимона. Складываем пополам, оставляем мариноваться.
5. Готовим начинку. Режем грибы и лук небольшими кусочками. Вместо шампиньонов можете взять замороженные или свежие лесные грибы.
6. Брокколи и цветную капусту отвариваем на пару до полуготовности. Соцветия станут мягкими, сочными. Разделяем их на более мелкие кусочки.
7. Лук слегка обжариваем в растительном масле, немного подрумяниваем или оставляем прозрачным.
8. Высыпаем к обжаренному луку грибы, перемешиваем. Обжариваем на огне сильнее среднего, пока грибной сок полностью не выпарится.
9. Перекладываем грибы с луком к капусте, солим, перчим по вкусу или сдабриваем другими специями. Можно добавить тертый сыр или зелень – на ваше усмотрение.
10. Кладем начинку на одну сторону скумбрии. Наполняем поплотнее, с учетом того, что при запекании капуста уменьшится в объеме. Оставшуюся начинку можно выложить вокруг рыбы или подать ее отдельно, сделать омлет – решений много.
11. Чтобы рыба не раскрылась при запекании, обматываем скумбрию толстыми нитками или бечевкой.
12. Перекладываем в форму для запекания. Сбрызгиваем растительным маслом и ставим в горячую духовку на средний уровень, температуру выставляем 200 градусов. Форму нужно затянуть фольгой или прикрыть на первое время, иначе рыба пересушится. Запекаем 20 минут, затем снимаем крышку, продолжаем запекать еще 10 минут на верхнем ярусе духовки пока рыба не покроется золотисто-желтой корочкой.
13. Подаем скумбрию на большом блюде, дополнив дольками лимона, свежими помидорами, зеленью. Или сразу разрезаем на куски и подаем порционно. Приятного аппетита!

Скумбрия в томатном соусе

Необходимые продукты:

• – 400 грамм скумбрии,
• – 100 грамм лука,
• – 100 грамм моркови,
• – 1 лавровый лист,
• – 2 ст. л. томатной пасты,
• – 150 грамм воды,
• – 1,5 столов. л. растительного масла,
• – соль, перец.

Как приготовить в домашних условиях

1. Слегка пассеруем натертую морковку и мелко нарезанный лук на сковородке, добавив немножко растительного масла. Когда овощи станут мягкими и прозрачными, добавляем томатную пасту, немного воды, чтобы получился не сильно густой томатный соус. Тушим морковку с луком в томатном соусе минут 10.
2. Моем скумбрию (она уже должна быть разморожена), чистим от плавников, головы, внутренностей и кишок. Нарезаем скумбрию на средние по толщине куски.
3. Добавляем кусочки рыбы сразу в томящийся томатный соус. Таким образом рыбу мы не жарим и в нее не впитывается много масла. Дополнительно растительное масло не используем. В томатном соусе рыбы будет более диетической и приготовится как бы на пару.
4. Тушим скумбрию до готовности, примерно 10-15 минут, обязательно прикрыв крышкой. Скумбрия идеально протомится, приготовится и получится вкусной и нежной. Она пропитается томатным соусом и будет очень ароматной. В конце приготовления кусочки скумбрии можно перевернуть и еще минут 5 потушить.
5. Скумбрия в томатном соусе хороша как в горячем, так и в холодном виде. Подаем ее к столу вместе с соусом. Bon Appetite!

Сибас запеченный в духовке

Ингредиенты:

• – сибас – 2 шт.,
• – лук зеленый – 1 шт.,
• – петрушка – несколько веточек,
• – кинза (укроп) – несколько веточек,
• – соль гималайская – по вкусу,
• – приправа для рыбы – по вкусу,
• – лук репчатый – 1 шт.,
• – лимон – пару ломтиков.

Количество порций – 2 Время приготовления 40 минут.

Как приготовить в домашних условиях

1. Рыбу почистите от чешуи, аккуратно удалите внутренности чтобы не раздавить желчь, не забудьте удалить и жабра. Хорошенько промойте рыбу под проточной водой, обсушите бумажными полотенцами.
2. Посыпьте тушки приправой для рыбы, чуть посолите розовой гималайской солью или морской, оставьте на несколько минут чтобы рыба пропиталась ароматами приправы.
3. В брюшко каждой рыбы вложите перо зеленого лука, петрушку, кинзу или укроп. Так же добавьте пару ломтиков лимона или лайма.
4. Форму для запекания выстелите фольгой. Репчатый лук нарежьте полукольцами, посыпьте им фольгу. Это не только сделает рыбу ароматней и вкусней, но и не позволит коже рыбы приклеится к фольге, ее легко можно будет снять с противня.
5. Сверху на лук выложите сибаса с травами, запекайте в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут в режиме верхнего и нижнего нагрева.
6. Приготовьте полезный овощной салат и подавайте вместе с запеченным сибасом. Вкусное, малокалорийное и очень полезное блюдо.

Запеченная скумбрия с луком и лимоном

Необходимые продукты:

• – 400 грамм замороженной скумбрии,
• – 150 грамм репчатого лука,
• – ¼ лимона,
• – 2 столов. л. оливкового масла,
• – по вкусу соль и перец.

Как приготовить в домашних условиях

1. Рыбу заранее разморозить, срезать голову, вынуть все внутренности и промыть водой, после ч?