Калории блюда из курицы

Диетические блюда из курицы: лучшие рецепты с указанием калорийности

Приготовление диетических блюд из курицы позволяет разнообразить меню худеющим людям — это обусловлено невысокой калорийностью полезного для организма куриного мяса. В нем присутствуют витамины, важные для жизнедеятельности минералы. При правильном приготовлении ножки, голени, грудки, крылышки приобретают приятную сочность и нежный вкус. Они легко усваиваются, насыщая организм белком, служащим строительным материалом для мышц.

ИСТОРИИ ПОХУДЕНИЯ ЗВЕЗД!

Ирина Пегова шокировала всех рецептом похудения: «Скинула 27 кг и продолжаю худеть, просто на ночь завариваю…» Читать подробнее >>

1

Особенности куриного мяса в диетологии

Использование мяса курицы для похудения объясняется его невысокой калорийностью. В сыром виде этот показатель в среднем составляет из расчета на 100 г продукта 190 ккал.

Употребление блюд, базирующихся на включении различных частей тушки курицы, приносит пользу организму благодаря вхождению в состав калия, железа, магния. Содержатся в структурной формуле витамины группы В, Е, РР, ретинол, аскорбиновая кислота.

Пищевую ценность составляют жиры, белки, углеводы. Соотношение БЖУ определяется следующими средними показателями (на 100 грамм):

• жиры — 8,7 г;
• белки — 20 г;
• углеводы — 1,1 г.

Количество калорий в готовых блюдах из курятины варьируется. На этот показатель оказывает влияние способ приготовления и ингредиенты, входящие в рецепт.

Диетическое мясо: рейтинг продуктов и рецепты

2

Курица, запеченная в духовке

Для приготовления в духовке существует несколько способов. Можно размещать приготовленные ингредиенты непосредственно на противень и запекать до готовности.

С целью сохранения сочности мяса и придания ему диетических качеств используют фольгу или рукав — они позволяют обходиться без большого количества жиров, поскольку приготовление идет в собственном соку, что делает готовый продукт более легким для усвоения и полезным.

Рецепты запеченной курятины:

Наименование блюда	Калорийность, ккал/100 г	Ингредиенты:	Приготовление	Фото
Грудка, запеченная в духовке с томатным маринадом	214	грудка без кожи — 250 г; паста томатная — 100 г; оливковое масло — 1 ч. л.; соль, перец черный молотый	1. Нарезанную порционными кусками грудку кладут в эмалированную миску. 2. Поливают томатной пастой. 3. Добавляют перец с солью и перемешивают. 4. Держат в холодильнике 5 часов или всю ночь. 5. Форму смазывают маслом, выкладывают мясо и накрывают крышкой. 6. Готовят 35 минут, выдерживая нагрев в 180 градусов. 7. Снимают крышку и еще запекают 10 минут
Голень курицы, запеченная с картошкой	253	куриная голень с кожей — 6 шт.; подсолнечное масло — 2 ст. л.; специи, рекомендованные для курицы; средний картофель — 6 клубней; соль	1. Моют и сушат салфеткой голени. 2. Натирают их специями с солью. 3. Сильно разогревают сковороду с маслом и обжаривают голени с двух сторон на протяжении 5 минут. 4. Перекладывают в форму для запекания. 5. На оставшемся масле в сковороде обжаривают почищенный и порезанный дольками картофель. 6. Кладут его к курице. 7. Запекают при 180 градусах примерно 20 минут

Калорийность сала, польза и вред продукта

2.1

Запекание в фольге

Преимуществом использования фольги является возможность получить вкусное блюдо без постоянного контроля за процессом приготовления.

Рецепты с применением фольги:

Наименование блюда	Калорийность, ккал/100 г	Ингредиенты:	Приготовление	Фото
Аппетитная грудка в фольге	290	грудка без кожи — 400 г; спелые томаты — 2 плода; кукуруза консервированная — ½ банки; масло оливковое — 2 ч. л. чеснок — 2 зубка; перец, соль, немного зелени	1. Фольгу расстилают на противень. 2. Помещают на нее грудку. 3. Разрезают кружочками помидоры и кладут сверху. 4. Посыпают нашинкованным чесноком, кукурузой без жидкости. 5. Поливают маслом и добавляют по вкусу соль, перец. 6. Заворачивают и закрепляют по шву фольгу. 7. Выпекают при 220 градусах в духовке 20 минут. 8. Присыпают зеленью
Бедро курицы в фольге	309	куриное бедро с кожей — 1 кг; сок лимона — 1/3 десертной ложки; несколько веточек укропа; перец; соль	1. Натирают предварительно помытые и высушенные бедра солью. 2. Кладут их на противень с расстеленной фольгой. 3. Сверху посыпают перцем, нашинкованным укропом, смачивают соком лимона. 4. Подворачивают наверх края фольги и ставят в духовку при 180 градусах на 50 минут. 5. Примерно за 10 минут до окончания запекания края фольги отгибают, что позволит получить румяную корочку

Конина: полезные свойства для организма, калорийность продукта

2.2

Запекание в рукаве

Используя рукав для запекания, следует после его заполнения подготовленной продукцией закрепить прищепкой или ниткой свободный край и положить на противень. Контролируют, чтобы пакет не прикасался к стенкам духовки.

Примеры рецептов с применение рукава:

Наименование блюда	Калорийность, ккал/100 г	Ингредиенты:	Приготовление	Фото
Куриная ножка с картошкой, запеченная в рукаве	230	куриные ножки — 4 шт.; картофельные клубни — 8 шт.; морковь — 1 корнеплод; чеснок — 2 дольки; майонез — 2 ст. л.; специи для курицы; соль	1. Предварительно промытые и обсушенные ножки обваливают в специях. 2. Натирают их чесноком с солью и наносят слой майонеза. 3. Оставляют на 10 минут мариноваться. 4. Очищают и крупно режут морковь. 5. Чистят картофель, шинкуют его на средние кружки и перемешивают с морковью. 6. В рукав для запекания, завязанный с одного конца, выкладывают все ингредиенты и встряхивают. 7. Закрепляют другую сторону, делают в пакете несколько отверстий. 8. Запекают при 180 градусах до мягкости картофеля
Крылышки курицы в рукаве	210	куриные крылышки — 6 шт.; специи для курицы; масло растительное — 1 ст. л.; лимон — 1/3 плода; соль крупная	1. Кладут промытые крылышки в эмалированную миску. 2. Поливают выдавленным из лимона соком и маслом. 3. Натирают специями и посыпают солью. 4. Ставят на час в холодильник. 5. У рукава завязывают один край. 6. Перекладывают внутрь крылышки и перевязывают второй конец. 7. Помещают пакет на противень и готовят при 185 градусах 30 минут

3

Тушеная курица

Тушение как процесс приготовления мясных, овощных, рыбных блюд считается более полезным по сравнению с жаркой. Поэтому он широко применяется в диетологии.

Варианты приготовления тушеных блюд с курятиной:

Наименование блюда	Калорийность, ккал/100 г	Ингредиенты:	Приготовление	Фото
Тушеная куриная грудка с рисом	240	грудка без кожи — 400 г; масло подсолнечное — 2 ст. л.; рис — 1 стакан; бульон из кубика — 2,5 стакана; сок лимона — 1 ст. л.; перец, соль, шинкованная зелень	1. Наливают в глубокий сотейник масло и разогревают его. 2. Грудку натирают солью с перцем и обжаривают с каждой стороны. 3. Выкладывают на тарелку. 4. Промывают рис и кладут в оставшееся масло. 5. Вливают бульон, добавляют сок лимона. 6. При слабом нагреве тушат 25 минут до испарения жидкости. 7. Посыпают зеленью
Филе курицы с грибами	190	куриное филе — 800 г; куриный бульон — 250 мл; помидоры без кожицы — 2 шт.; средняя луковица; чеснок — 2 дольки; шампиньоны свежие — 600 г; масло оливковое — 1 ч. л.; лимон; перец, соль	1. Разрезают мясо на средние куски. 2. Шинкуют небольшими кубиками помидоры. 3. Очищают лук с чесноком и измельчают. 4. Промывают шампиньоны, нарезают ломтиками и сбрызгивают лимонным соком. 5. Вливают в глубокую сковороду масло и обжаривают шампиньоны при небольшом нагреве до появления сока. 6. Выкладывают их на тарелку. 7. В кастрюлю кладут лук, тушат 5 минут. 8. Добавляют мясо, помидоры, чеснок, бульон, перец, соль. 9. Тушат на протяжении 20 минут. 10. Снимают с огня и выкладывают в готовое блюдо грибы

4

Отварная курица

Процесс варки привлекает несложными приемами подготовки продуктов и отсутствием необходимости постоянного контроля. Мясо приобретает мягкость, оставаясь легкоусвояемым и низкокалорийным.

Несколько вариаций приготовления вареной курицы:

Наименование блюда	Калорийность, ккал/100 г	Ингредиенты:	Приготовление	Фото
Руляда из курицы	227	курица — 1 тушка; молоко (2,5%) — 2 ст. л.; чеснок — 3 зубчика; яйцо куриное — 2 шт.; вода — 1 л; луковица; морковка; соль	1. Промытую и обсушенную полотенцем тушку надрезают вдоль брюшка и осторожно без порывов снимают кожу. 2. Отделяют кости и помещают их в кастрюлю. 3. Вливают воду, кладут порезанную кружками морковь, целую очищенную луковицу и варят бульон, сняв после закипания пену. 4. Мясо накрывают пакетом и отбивают. 5. Взбивают с молоком яйца, добавляя немного соли. 6. На растительном масле жарят яичные блинчики. 7. Кожу расправляют на столе, немного солят и раскладывают отбитое мясо. 8. Сверху посыпают его солью и мелко нашинкованным чесноком. 9. Укладывают блинчики. 10. Осторожно сворачивают рулет, оставляя всю начинку внутри. 11. Помещают его в марлевую салфетку, перевязывают нитками и варят в бульоне, вынув предварительно кости, около часа. 12. Приготовленный рулет кладут на разделочную доску. 13. Сверху помещают еще одну и ставят легкий груз. 14. После остывания руляду вместе с прессом помещают на 8 часов в холодильник
Отварная куриная тушка под чесночным соусом	209	курица — 1 тушка; бульон — 200 мл; чеснок — 12 долек; соль	1. Промытую куриную тушку кладут в кастрюлю и заливают полностью водой. 2. Варят до готовности, посолив по вкусу. 3. Чеснок протирают до состояния кашицы. 4. Добавляют бульон. 5. Разделанную на порционные куски курицу выкладывают на блюдо и поливают чесночным соусом

5

Жареная диетическая грудка

Жареная грудка курицы приобретает неповторимый вкус и аромат. Используют разные методики приготовления: на сковородке, в мультиварке, гриль. Калорийность продукта будет немного выше, чем у отварного, но диетические качества сохраняются. Поэтому можно раз в неделю включать эту разновидность еды в меню. Рецепты:

Способ приготовления жареной грудки	Калорийность, ккал/100 г	Ингредиенты:	Приготовление	Фото готового блюда
На сковородке	262	грудка курицы — 50 г; чеснок — 2 дольки; масло растительное — 2 ст. л.; перец черный, соль	1. Промытую грудку делят на порции. 2. Чистят и раздавливают чеснок, смешивают его с перцем и солью. 3. Натирают порционные куски. 4. На сковороде хорошо разогревают масло и жарят грудку со всех сторон до готовности
В мультиварке с овощами	264	грудка курицы — 800 г; лук — 2 головки; морковка средняя; перец сладкий крупный; помидоры средние — 2 шт.; чеснок — 2 зубка; масло растительное — 4 ст. л.; соль, перец	1. Очищенный лук нарезают тонкими полукольцами и выкладывают в чашу мультиварки на режиме «Жарка». 2. Через 5 минут добавляют и обжаривают измельченную на крупной терке очищенную морковь. 3. Выбирают семена из перца и шинкуют его соломкой. 4. Выкладывают к луку с морковью, жарят 5 минут. 5. Добавляют порезанную крупными полосками грудку. 6. Через 5 минут обжарки блюдо следует посолить и поперчить. 7. Переключают режим на тушение, закрывают крышку и готовят 30 минут. 8. Режут помидоры средними кубиками и добавляют в чашу. 9. Блюдо посыпают измельченным чесноком и держат на подогреве еще 5 минут
Куриные шашлыки из грудки — гриль	258,5	филе курицы — 800 г; бульонный кубик, растворенный в горячей воде — 250 мл; молоко обезжиренное — 50 мл; кукурузный крахмал — 1 ч. л.; измельченный зубчик чеснока; луковица; острая горчица — 2 ст. л.; сок лимона — 1 ст. л.	1. Соединяют в керамической миске бульон с соком лимона, горчицей и чесноком. 2. Отливают в отдельную чашку четвертую часть маринада. 3. Нарезают крупными кусками филе. 4. Складывают его в миску с маринадом, перемешивают. 5. Держат на протяжении двух часов в холодильнике. 6. Слив маринад, насаживают мясо на шампуры, чередуя с порезанным кольцами луком. 7. Запекают на гриле в духовке 15 минут. 8. В отлитый заранее маринад добавляют молоко, крахмал и варят до загустения. 9. Подают соус вместе с шашлыком

И немного о секретах…

История одной из наших читательниц Алины Р.:

Особенно удручал меня мой вес. Я сильно набрала, после беременности весила как 3 сумоиста вместе, а именно 92кг при росте в 165. Думала живот сойдет после родов, но нет, наоборот стала набирать вес. Как справиться с перестройкой гормонального фона и ожирением? А ведь ничто так не уродует или молодит человека, как его фигура. В свои 20 лет я впервые узнала, что полных девушек называют «ЖЕНЩИНА», и что «таких размеров не шьют». Дальше в 29 лет развод с мужем и депрессия…

Но что сделать, чтобы похудеть? Операция лазерная липосакция? Узнавала — не меньше 5 тысяч долларов. Аппаратные процедуры — LPG-массаж, кавитация, RF-лифтинг, миостимуляция? Чуть доступнее — курс стоит от 80 тысяч рублей с консультантом диетологом. Можно конечно пытаться бегать на беговой дорожке, до умопомрачения.

И когда на все это время найти? Да и все равно очень дорого. Особенно сейчас. Поэтому для себя я выбрала другой способ…

Читать далее >>

Источник

Калорийность курицы на 100 грамм. Запеченная в духовке, вареная, жареная, гриль, тушеная, филе, блюд с куриным мясом

Мясо курицы обладает низкой калорийностью и богато белком, что делает курицу идеальным диетическим продуктом. Диетологи настоятельно советуют употреблять куриное мясо дважды в неделю.

Пищевая ценность и химический состав куриного мяса

Мясо курицы в 2 раза лучше усваивается, из-за особенностей состава аминокислот, белков, протеинов и минералов, а также невысокого содержания жиров. Куриное мясо способно обеспечить организм необходимым белком. Оно также богато витамином В6.

В курином бульоне содержатся пептиды, который нормализует работу сердца. Однако его пищевую ценность занижает повышенный показатель холестерина (до 20%) и пуриновых веществ (до 60%).

Калорийность сырой курицы на 100 г в среднем

В таблице указаны средние показатели пищевой ценности, фактическая величина которых зависит от происхождения мяса курицы и может изменяться.

Зависимость калорийности от способа приготовления

Как снизить калорийность куриного мяса

Калорийность (курица будет содержать меньше калорий, если перед приготовлением удалить кожу, в которой сосредоточена большая часть жиров, значительная доза холестерина и полностью отсутствуют полезные вещества) зависит от того, каким способом и какая куриная часть была приготовлена.

На схеме указаны калорийность курицы и ее полезные свойства.

Предварительное вымачивание курицы в холодной воде на протяжении нескольких часов до готовки способствует выведению из птицы различных химических препаратов, которыми обкалывают тушку до поступления ее на прилавок магазина, а также снизит содержание жиров. Воду при этом нужно менять ежечасно.

Правильнее варить курицу в двух кастрюлях: в первой следует довести ее до кипения, далее нужно переложить в другую и готовить до полной готовности.

У жареной курицы и гриль показатель калорийности выше среднего. Немного снизить эту цифру можно, сняв до запекания с курицы кожу и сбрызнув ее лимонным соком или уксусом. Приготовленное таким способом куриное мясо диетическим назвать нельзя, хотя это позволяет сократить нагрузки на поджелудочную железу.

Грудка с кожей: количество калорий

Куриная грудка идеально подходит для тех, кто контролирует свой вес. Применяется в различных диетах. Содержит много минералов, полезных для поддержания иммунитета.

На 100 г. куриной грудки с кожей приходится 172 ккал.

Филе грудки без кожи

В 100 г курином филе без кожи всего 113 ккал.

Этот показатель может меняться в зависимости от способа приготовления:

• вареное филе — 110 ккал;
• запеченное филе содержит 137 ккал;
• филе, запеченное с сыром — 120 ккал.

Бедра

Куриные бедра — сочное, плотное мясо темного цвета. Эта часть курицы менее диетическая по сравнению с грудкой, но в сравнении с другими видами мяса, его калорийность ниже. В 100 граммах куриного бедра насчитывается 182 ккал.

• белки — 21 г;
• углеводы — 0,1г;
• жиры — 12 г;
• витамины: А, В, Е;
• аминокислоты;
• микроэлементы: Na, P, Zn, Fe, K.

Голени

Калорийность голени курицы составляет 118 ккал в расчете на 100 г сырого мясопродукта. Вареная голень без кожи — 159 ккал.

В состав продукта входят:

• 27 г белков;
• 5,7 г жиров;
• витамины групп A и B, D, K и E.
• минералы: P, Se, Zn.

Куриная печень

Куриная печень представляет собой субпродукт, содержащий белок легкого усвоения, витамины и минеральный состав, способствующий регенерации кожных клеток, улучшению зрения, состава крови, повышению гемоглобина и профилактики анемии. По количеству содержания Fe куриная печень опережает говяжью.

Калорийность 100 г сырой печени 142 ккал, вареной — 166 ккал, жареной — 210 ккал.

Сердце

В курином сердце присутствует Mg, K, P, Fe, аминокислоты и белок, а также соединения меди. Калорийность сердца курицы в сыром виде — 160 ккал, в вареном — 182,1 ккал в расчете на 100 г.

Желудки

Куриные желудки богаты калием, цинком, железом, фолиевой кислотой, витаминами группы В и Е. Калорийность желудков 120 ккал, причем белка содержится 18,2 г, а жиров — всего 4,2 г в 100 г субпродукта. У куриных желудков маленький срок хранения, не более 2-х суток. После заморозки субпродукта его полезные свойства утрачиваются.

Вареная курица

Чтобы сварить ароматную вкусную курицу, нужно почистить 1 среднюю головку лука, стебель сельдерея, морковь, взять 3-4 лавровых листа, 8-10 горошин перца. Курицу нужно помыть и снять с нее кожу, вскипятить 1/2 кастрюли воды, опустить в нее целиком морковь и лук (не нарезая), крупно нарезанный стебель сельдерея.

Далее необходимо положить перец и заправить бульон солью, убавить огонь и дать провариться. Курицу опускают в кастрюлю. Когда бульон начнет закипать, закидывают в него лавровый лист. Доведя куриное мясо до готовности, нужно снять кастрюлю с огня. Не открывают крышку кастрюли минут 5-8. Нежное мясо готово.

Гарниром послужат рис и овощи (свежие, отварные или запеченные, зависит от личных предпочтений). Калорийность блюда будет 135 ккал на 100 г.

Жареная на сковороде курица

Ингредиенты: Курица, подсолнечное масло, соль, паприка, долька свежего или ¼ ч.л. сухого чеснока.

Курицу нужно хорошо помыть и промокнуть бумажным полотенцем, чтобы избавить от лишней влаги, что позволить избежать брызг масла при жарке. Смешивают чеснок с солью и перцем и натирают курицу.

Сковороду разогревают до закипания в ней масла. Перекладывают целую курицу (или нарезанную кусками) на сковородку. Если курица целая, лучше придавить ее ко дну перевернутой тарелкой с грузом сверху. Курицу нужно быстро обжарить с каждой стороны.

Так образуется корочка, которая позволить запечатать сок внутри. После этого следует уменьшить огонь и накрыть сковороду крышкой. Продолжают обжаривать курицу (или порционные куски) с каждой стороны. Калорийность — 210 ккал.

Курица, запеченная в духовке

Ингредиенты: курица, соль, аджика, чеснок, майонез.

Курицу нужно помыть, посолить, приготовить соус из аджики, майонеза и толченого чеснока, смазать им курицу. Смазанную тушку помещают на противень и отправляют в заблаговременно прогретый до 200 градусов духовой шкаф.

Следует запекать, пока курица не подрумянится. Если сок, вытекающий при протыкании курицы, будет прозрачным — курица готова. Калорийность в среднем — 180 ккал.

Гриль

Для курицы гриль лучше подойдет цыпленок или небольшая курица.

Курицу следует избавить от лишнего жира, чтобы было меньше брызг, натереть солью и паприкой. Затем смешивают майонез с горчицей, чесноком. Как следует намазывают полученной смесью курицу и дают промариноваться какое-то время в холодильнике. За час перед приготовлением вынимают из холодильника.

Надевают курицу на вертел или кладут на решетку и ставят в раскаленную до 200-250 градусов духовку. Вниз ставят противень, который нужно застелить пергаментной бумагой, чтобы избежать разбрызгивания стекающего жира. Калорийность — 167 ккал.

Плов с курицей: калорийность

Ингредиенты: небольшая курица — до 1 кг 200 г, 2 стакана риса, крупная морковь, головка лука, чеснок (достаточно 2-х зубчиков) перец, различные специи для плова, 25 г сливочного масла.

Курицу нужно помыть, освободить от шкурки, разделить на небольшие куски, которые перекладывают на большую сковороду или в котелок и тушат. Рис моют. Морковь натирают. Как можно мельче рубят головку репчатого лука.

Когда курятина будет почти готова, приправляют ее солью, перчат, добавляют к ней лук и морковь, накрыв сковородку тушат 5 минут. Насыпав рис, заливают кипятком. Следует варить до готовности риса, прикрыв крышкой, затем заправить солью и перцем по вкусу и сливочным маслом (при жирной курице масло не добавляют), чесноком (целиком, не раздавливая) для аромата.

Перемешивают плов и дают немного настояться, не открывая крышку. Средняя калорийность — 165 ккал.

Борщ на курице

Для диетического борща из куриного мяса потребуется:

• 700-1000 г куриной грудки;
• ½ кочана капусты;
• головка лука репчатого;
• красная свекла (крупная) — 1 шт.;
• картофель — 4-5 клубней;
• морковь — 2 шт.;
• томатная паста, чеснок, зелень, 3 лавровых листа.

Заливают кастрюлю с подготовленной грудкой холодной водой, начинают варить. Когда бульон будет закипать, снимают пенку и продолжают варить еще 40 минут. Пассеруют натертую морковь, свеклу и измельченный лук в масле. Когда овощи приготовятся (станут мягкими), добавляют томат и несколько ложек бульона, перемешивают. Выключают огонь через 5 минут.

Рубят тонкой соломкой капусту и нарезают дольками картофель. Когда грудка сварится, вынимают ее из кастрюли и помещают в кастрюлю капусту, затем картофель. Подождав после закипания овощей 20 минут, присоединяют к ним приготовленную овощную зажарку. Грудку нарезают небольшими кусочками.

Когда капуста с картофелем приготовятся, в кастрюлю добавляют кусочки мяса курицы, сушеный лавровый лист, соль, ½ стручка сушеного красного перца, зелень и чеснок. Чтоб борщ имел насыщенный красный цвет, в самом конце кладут немного (1 ст. л.) сырой тертой свеклы. Калорийность борща на курице составляет всего 48 ккал.

Калорийность шаурмы с курицей

Ингредиенты: куриное мясо вареное, морковь свежая, зеленый лук, соленые огурцы, майонез, помидоры, соль, специи, лаваш.

Вареную курятину нарезают кубиками, натирают морковь, соленые огурцы разрезают на тонкие дольки, помидоры — кружочками или кубиками (как больше нравится). Перекладывают все ингредиенты на лаваш. Посыпаютсверху зеленым луком и поливают майонезом. Заворачивают лаваш трубочкой.

Калорийность куриной шаурмы 175 ккал. Этот показатель значительно ниже, чем у шаурмы со свининой, в 100 г которой 260 калорий.

Лаваш с начинкой из курицы

• 1 кг филе куриного;
• болгарский сладкий перец — 1 шт.;
• 500 г шампиньонов;
• луковица (средняя);
• специи: паприка, красный перец, соль;
• соленые огурцы (пикули);
• салатные листья;
• лаваш.

Нарезанное тонкими ломтиками и заправленное специями филе обжаривают на сливочном масле, добавляют нарезанный соломкой сладкий перец. В отдельной сковороде тушат грибы. После выпаривания из грибов воды нужно подлить в сковороду масло, насыпать к полуготовым грибам лук и обжарить.

Далее соединяют грибы и филе. Держать на огне нужно несколько минут, добавив перец, кетчуп или майонез, исходя из личных предпочтений. Развернув лаваш, кладут на него салатный лист, насыпают сверху приготовленную курино-грибную массу, добавляют пару соленых огурцов и заворачивают. Калорийность примерно 140 ккал.

Рис с курицей. Калорийность

Ингредиенты:

• рис — 1,5 стакана;
• филе — 600 г;
• небольшая головка лука;
• морковь;
• 3 дольки чеснока;
• масло, соль, приправы, зелень — по вкусу.

Рис нужно помыть и залить 3 ст. воды. В глубокой сковороде с толстыми стенками обжаривают нарезанную кубиками курицу. Сверху насыпают рубленый мелко лук и морковь. Продолжают жарить несколько минут, до готовности лука. Добавляют раздавленный чеснок.

Затем выливают на сковороду рис с водой, солят, разравнивают и накрывают крышкой. Следует оставить ее на огне при закрытой крышке, пока рис не сварится, и лишняя влага не испарится. Выключают огонь и не открывают крышку еще 5 минут. Украшают блюдо зеленью.

Калорийность блюда из риса с курицей всего 98 ккал (рассчитана на 100-граммовую порцию).

Куриные желудки с шампиньонами: калорийность

Для приготовления блюда нужно подготовить в равной пропорции куриные желудки и грибы шампиньоны; по 1 штуке среднего размера лук и морковь.

А также понадобится:

• сметана — 120 г;
• масло для жарки;
• пшеничная мука — 20 г;
• специи по вкусу.

Промытые куриные желудки разрезают на половинки, удаляют жир и тушат в кастрюле до мягкости (час или полтора). Добавляют в кастрюлю нарезанный полукольцами лук и морковь, натертую соломкой. Наливают подсолнечное масло и тушат, помешивая, четверть часа.

Выкладывают сверху нарезанные дольками шампиньоны и поливают сметаной, перемешанной с мукой. Наливают стакан воды и перемешивают. 5 минут держат на среднем огне. Затем нужно посолить по вкусу, немного поперчить, приправить укропом и снять с огня. Пищевая ценность данного блюда из куриных желудков с грибами на 100 г всего 107 ккал.

Курица с ананасом: калорийность

Ингредиенты:

• филе и ананасы консервированные — по 500 г;
• соевый соус и майонез — по 2 ст.л.;
• зеленый лук;
• рафинированное подсолнечное масло.

Ананасы и филе курицы нужно порезать кубиками. Курицу обжарить в масле. Когда кусочки приобретут золотистый цвет, наливают соевый соус. Затем нужно добавить кусочки ананасов и майонез. Все продукты тушат до 40 минут. По вкусу заправляют солью и перцем. Посыпают зеленью лука.

Калорийность 100 г этой оригинальной и вкусной курицы с ананасами составляет 127 ккал.

Вермишелевый суп с курицей

Ингредиенты:

• белое куриное мясо — ½ кг;
• морковь (средняя);
• картофель — 3 шт.;
• луковица;
• вермишель (мелкая) — ½ ст.;
• специи;
• укроп, петрушка, лавровый лист.

Отваривают грудку и разделяют на порции. Бульон следует процедить. Заправляют картофелем и лавровым листом. Выждав 10-15 минут, всыпают в кастрюлю вермишель. Лук обжаривают с тертой морковью.

Когда содержимое кастрюли закипит, соединяют с морковно-луковой зажаркой и кусочками грудки. Проваривают суп 5 минут. Приправляют специями, мелко нарезанной зеленью. Солят по вкусу. Калорийность — 39 ккал.

Тушеная курица с овощами

Ингредиенты: курица, болгарский перец — 2шт (зеленый и желтый), помидоры, чеснок, соль, зелень, перец, луковица, базилик.

Курицу нужно порезать, посолить и поперчить, поджарить на разогретом подсолнечном масле. Отдельно спассерованный лук с чесноком смешивают с курицей. Добавляют нарезанный болгарский перец.

Накрывают крышкой и тушат 5 минут. Насыпают измельченные помидоры. Наливают стакан бульона и тушат полчаса. Когда курица будет готова, добавляют соль (если необходимо) и зелень. Калорийность — 95 ккал.

Гречка с курицей

Ингредиенты:

• филе курицы, гречка;
• по 1 шт. моркови и лука;
• зелень, чеснок, томат, специи.

Порезанное на кубики филе приправляют базиликом (сухим) и перцем. Обжаривают 10 минут на горячей сковороде с маслом. Нарезанную полукольцами головку лука засыпают в обжаренное филе, затем прибавляют тертую морковь. Все вместе нужно жарить не больше 5 минут, иначе мясо пересушится. Разводят томатную пасту в 300-400 мл воды и заливают филе с овощами.

Перебранную и промытую гречку насыпают на сковороду с курицей. Добавляют раздавленный зубок чеснока и закрывают крышкой. Следует тушить, пока гречка не впитает излишнюю влагу. В конце варки посыпают кашу зеленью. Калорийность блюда — 105 ккал.

Пригото?

Читайте также:  Калории нужны для набора веса