Калории алкоголя откладываются в жир

Наверняка каждый из вас слышал историю про то, как алкоголь превращается в жир. Или знаменитое «пивное пузо» — еще одна интересная байка. Просто интересно, много ли вы знаете жирных алкоголиков?

открытый источник

На самом деле, алкашка действительно вещь достаточно калорийная. К примеру, на 100 грамм водки приходится примерно 235 ккал. То есть в бутылке водки содержится суточная норма калорий среднестатистического дрища. Любой алкоголь содержит спирт (этанол). Если в 1 грамме белков и углеводов содержится 4 ккал, то в 1 грамме спирта аж 7 ккал. Больше только в жире – 9 ккал. А если представить, что вы пьете какой-нить ликерчик, в котором еще и сахара достаточно, опять калорийность увеличивается.

Самое интересное, что в спирте 0 белков, 0 жиров, и совсем ничтожное количество углеводов. Вот и выходит, что как таковой пищевой ценности алкоголь не представляет. Вот поэтому калории в алкоголе считают «пустыми». Так можем ли мы «набухать» себе жирную жопу?

Итак, для одного исследования набрали людей, желающих выпить на халяву [1]. Добровольцы были мужского пола, не страдающие ожирением (около 15% жира в теле), не курящие, физически активные, но иногда выпивающие, то есть такие, как многие из нас. Людей посадили на 3 типа диеты:
1) Контрольная диета, с обычной калорийностью на уровне поддержки. БЖУ 19/51/30 %.
2) Диета, в которой к норме калорий добавлялся алкоголь. Целых 25% от общей калорийности. То есть если норма это 100%, то теперь было 125% калорий.
3) Диета, в которой калории из жиров и углеводов поровну замещались калориями из алкоголя, то есть всё те же 100%, но БЖУ 19/38,5/17,5 % + 25% алкашка.

Короче говоря, ученые сравнивали первую диету со второй и с третьей, чтобы понять как алкоголь действует на энергетический баланс.

Кстати говоря, заниматься неконтролируемой физической активностью всем было запрещено, дабы не влиять на дополнительные траты энергии.

В общем, всё измерили, и обнаружили, что алкашка действительно смещает энергетический баланс в положительную сторону. Но «фишка» в том, что алкоголь на ровном месте повышал и затратную часть в обеих группах с алкоголем. Интересно, что расход повышался лишь в дневное время, во время сна он был одинаков. Повышение энергорасхода связано с тем, что организм всеми силами пытается вывести из себя алкоголь. Замечали, что выпившие, как правило, более активны?

Примерно 50% калорийности алкоголя тут же идет окисление этого самого алкоголя [2,3]. Плюс к этому не учитываются прочие затраты организма, в том числе затраты на утилизацию спирта печенью, которая достигает 20% от употребленной алкашки [4].

Грубо говоря, алкоголь становится первостепенным источником энергии, и снижает окисление жиров в организме. То есть если бы вы сидели вечерком перед компьютером, читая статейки Игоря Молота, то ваш организм использовал бы в качестве энергии ваши жиры. А если вы бухнули, то организм жиры откладывает на потом, и начинает использовать алкоголь. Кстати говоря, окислять белки и углеводы, алкоголь не мешал.

И чем больше мы пьем, тем больше ресурсов подключаем на расщепление спирта, таким образом как бы ускоряя свой метаболизм [5].

Выводы:
— не пьёте – не пейте, ни в коем случае никого не призываю;
— пьёте – учитывайте, что сам по себе алкоголь не отложится слоем жира на ваших боках, он лишь мешает вашему организму использовать свой собственный жир;
— таким образом, калории из алкоголя учитывать все-таки нужно, но по праву можно считать их «пустыми», ибо БЖУ из них вы не получаете;
— если вы на дефиците калорий (учитывая алкогольные калории), то ничего критичного не произойдет;
— если же вы вдобавок к своей норме «заливаете» алкашные калории, то они все-таки могут привести к набору веса, но лишь из-за того, что организм не будет использовать жиры, поступающие с пищей, а станет запасать их;
— плюс ко всему, не забывайте, что, как правило, если человек выпивает, то может «закусывать» сверх нормы.

Всем добра!

ИСТОЧНИК — https://vk.com/sportivnye_sovety?w=wall-143335632_28861

Материалы и исследования:
1) https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/1545851
2) https://www.karger.com/Article/Abstract/136288
3) https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/1108639
4) https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/8184963
5) https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/9114822
6) https://znatok-ne.livejournal.com/72572.html

#ИгорьМолот #спортивныесоветы #питание #еда #похудение #исследование #диета #алкоголь #жир

О том, что алкоголь может серьёзно навредить здоровью, знает каждый человек, но далеко не всем известно об одной особенности воздействия спиртного – даже в небольших количествах оно может способствовать набору лишнего веса. Казалось бы, как может обычная жидкость привести к ожирению, ведь в ней практически нет ни жира, ни белков, ни углеводов? Опасность кроется в комплексном воздействии алкоголя на организм человека, результатом чего становится плохое самочувствие, нарушение работы некоторых систем и появлению ненавистных килограммов, с которыми крайне сложно бороться.

Почему алкоголь вызывает ожирение

Основной компонент алкогольных напитков – этиловый спирт. Он содержится в разных количествах. Именно это вещество обеспечивает особое воздействие спиртного на нервную систему (расслабление, повышение настроения, эйфория), но вместе с тем губительно воздействует на здоровье и фигуру:

• Высокая калорийность. Количество калорий в алкоголе зависит от крепости напитка, особенностей его приготовления и дополнительных добавок, но в среднем не менее 100-120 ккал в одной порции. Для сравнения – в 100 г жареного картофеля содержится около 200 калорий, то есть несколько бокалов вина или пива по калорийности примерно равны полноценному обеду, состоящему из питательных продуктов. Разница заключается в том, что спиртные напитки содержат так называемые пустые калории – в отличие от жиров, белков и углеводов они не вызывают чувства насыщения и не несут организму пользы. Наибольшей калорийностью обладают коктейли, так как в них, помимо спиртных напитков, добавляют сиропы и другие компоненты.
• Нарушение обменных процессов. Поступая в кровь, этиловый спирт нарушает метаболические процессы и выработку тестостерона. Это один из гормонов, которые отвечают за интенсивность обмена веществ и набор мышечной массы, а снижение его концентрации ведет к ожирению и снижению эластичности мышц. Помимо набора лишнего веса, эндокринные и гормональные сбои, связанные с употреблением горячительных напитков, вызывают проблемы с потенцией у мужчин и бесплодие у женщин.

• Обезвоживание организма. Обезвоживание – один из ключевых факторов, способных привести к ожирению. Он запускает целый ряд процессов, которые увеличивают уровень холестерина, нарушают функции почек, печени и пищеварительной системы. Особенно опасно обезвоживание для женской фигуры: помимо набора лишнего веса, оно способствует развитию целлюлита, причём он может наблюдаться даже у стройных девушек.
• Замедление расщепления жира. Реакция организма на алкоголь похожа на реакцию, которая возникает при попадании ядовитых веществ – тело пытается вывести его как можно скорее. Печень начинает расщеплять этиловый спирт, а сжигание жировых отложений замедляется, поэтому при постоянном употреблении горячительных напитков человек начинает набирать лишний вес.

• Повышение аппетита. Даже после небольшого количества спиртного у человека значительно повышается аппетит – именно для этого во многих странах перед приёмом пищи употребляют аперитивы. Если не ограничиться одной порцией горячительного, через некоторое время можно потерять над организмом контроль и съесть больше, чем нужно. А если учесть то, что в большинстве случаев мы употребляем алкоголь во время обильных застолий, то можно сказать, что каждое из них – настоящий удар по фигуре. Даже светлое пиво принято закусывать чипсами, орешками и сухариками, которые увеличивают его калорийность.

Исследования показали, что употребление трёх и более стаканов пива в день повышает риск ожирения в два раза, а если выпивать 1-2 бокала вина ежедневно, увеличивается вероятность набора лишнего веса на 25%. Особенно это актуально для так называемого абдоминального ожирения – отложения жира в области живота (так называемый пивной живот).

Калорийность спиртных напитков

Все спиртные напитки имеют разную калорийность, которую можно определить по специальной таблице. Но не стоит забывать, что энергетическая ценность каждого из них зависит от способа их приготовления и дополнительных компонентов – точные цифры можно увидеть на этикетке бутылки.

Подводя итоги, можно сказать, что употребление алкоголя требует умеренности и правильного подхода. Бокал натурального сухого вина или стакан пива в неделю не принесут особого вреда, если их употребление обходится без тяжёлых закусок. А вот людям, которые соблюдают диету или имеют повышенный риск ожирения, от алкоголя лучше отказаться – организм будет только благодарен за такую заботу.

О вреде избыточного употребления алкоголя знают многие. Однако у алкоголя есть еще одно свойство, о котором нужно знать всем, кто придерживается здоровой диеты — спиртные напитки могут привести к появлению лишних килограммов. Разберемся в том, насколько калорийны алкогольные напитки, и почему полнеют от алкоголя.

Калории-невидимки: калорийность алкогольных напитков

У многих само понятие «калорийность» ассоциируется только с пищей, поэтому мало кто считает, сколько калорий он потребляет с алкогольными напитками. А потому именно горячительные напитки зачастую причина того, что лишний вес не уходит. Есть и другая причина: многие считают, что пиво — самый калорийный алкогольный напиток, и потому, например, красное вино при подсчете калорий можно не учитывать. Однако это опасное для худеющих заблуждение: бокал вина по калорийности можно сравнить с порцией мороженого.

Те, кто придерживаются диеты, наверняка исключают гамбургеры и подобные продукты из своего рациона. Так, один гамбургер содержит 295 калорий, а это почти столько же, сколько в трех бокалах белого сухого вина и даже меньше, чем в 100 г ликера. Это пример того, насколько важно во время диеты учитывать и калорийность алкогольных напитков. Пиво же, вопреки мнению многих, далеко не самый калорийный напиток — оно содержит меньше калорий, чем сухое красное и белое вино, и в два раза меньше калорий, чем шампанское:

• пиво 1.8% — 29 ккал,
• пиво 2.8% — 34 ккал,
• пиво 4.5% — 45 ккал,
• шампанское 12% — 88 ккал,
• водка 40% — 235 ккал,
• коньяк 40% — 240 ккал,
• пунш 26% — 260 ккал,
• ликер 24% — 345 ккал.

Почему полнеют от алкогольных напитков

Доктор медицины Памела Пик, международный эксперт в области питания и общественного здоровья, считает, что бокал вина в конце дня — хороший способ расслабиться, однако важно контролировать количество выпитого. По ее словам, алкоголь замедляет обмен веществ, буквально блокируя расщепление углеводов и жиров. Организму хватает тех калорий, которые он получил из алкоголя.

Калории алкоголя — это «пустые» калории, то есть алкоголь не имеет питательной ценности, поскольку не содержит полезных для организма веществ (кроме вина и пива). Эти калории дают только энергию, а поскольку чаще всего спиртные напитки сопровождаются закусками, то вместе с пищей организм получает в два раза больше энергии. Калории из спиртных напитков организм перерабатывает в первую очередь, а из еды полностью переработать не успевает, поэтому откладывает их «на потом». Так и появляются жировые отложения.

Другая причина лишнего веса заключается в том, что алкоголь повышает аппетит и снижает уровень самоконтроля: нередко с пивом употребляют различные полуфабрикаты, чипсы, соленья и копчености, а крепкие спиртные напитки заедают салатами с майонезом и другими калорийными блюдами. Таким образом, во время подобного застолья человек может за один присест съесть суточную норму калорий. Поэтому важно знать меру во всем: это и количество выпитого, и количество съеденного.

Так, например, автор известной диеты Пьер Дюкан настаивает на полном исключении алкоголя из рациона худеющих. Однако, в качестве исключения изредка можно позволить себе бокал вина или шампанского. После этого Пьер Дюкан рекомендует совершить пешую прогулку, чтобы избавиться от лишних калорий: один бокал — 20 минут прогулки. Из алкогольных напитков доктор рекомендует выбирать красное вино.

Алкоголь и диета: как не набрать лишние килограммы

Чтобы алкоголь не навредил вашей диете, придерживайтесь ряда правил. Самое главное ­— разумное употребление алкогольных напитков: старайтесь ограничивать себя бокалом сухого вина.

Никогда не пейте натощак

Однако алкоголь не рекомендуется совмещать с жирными мясными блюдами, салатами с майонезом, также лучше не употреблять алкоголь со сладостями. Доктор Карлин Карст, диетолог, советует перед употреблением алкоголя перекусить продуктами с белками, клетчаткой, полезными жирами. Это может быть рыба, овощи, нежирное мясо птицы. Такая пища хорошо утолит аппетит, и вам не захочется съесть лишних закусок.

Не превышайте дневную норму

Лучше ежедневно выпивать бокал сухого вина, чем раз в неделю злоупотреблять спиртным, и уж тем более не стоит смешивать сразу несколько алкогольных напитков.

Не пейте смешанные напитки

Различные коктейли с соками и сахаром, спиртное со сладкой газированной водой — это лишние калории, которые не нужны тем, кто следит за своей фигурой. Доктор Памела Пик рекомендует выбирать чистые и простые напитки, например, вино. Не запивайте алкоголь газированной водой — она способствует ускорению всасывания спиртного в кровь.

Следите за аппетитом на следующий день

Зачастую после застолья с алкогольными напитками на следующий день человек ощущает сильное чувство голода и жажды. Доктор Джейсон Берк рекомендует после употребления каждого бокала спиртного напитка выпивать большой стакан воды, чтобы не допустить обезвоживания. Перед тем, как лечь спать, перекусите продуктами, богатыми клетчаткой, — они имеют наибольшую энергетическую ценность, поэтому чувство голода утоляется меньшим количеством съеденного.