Как набирается лишний вес

Как набирается лишний вес, и какими путями этого избежать

Проблема лишнего веса актуальна для многих людей. Разумеется, «лишний вес» — относительное понятие, которое далеко не всегда подразумевает под собой клиническое ожирение. Иногда это просто пара килограммов, от которых бы не мешало избавиться. Однако мало просто «согнать» ненужные килограммы — важно не допустить их возвращения. А для эффективного похудения необходимо понимать, откуда в принципе берется нежелательная масса.

Зачем организму жир?

Не секрет, что лишний вес образуется за счет жировых отложений. Однако не следует стремиться полностью «высушить» свое тело, избавив его от «ненужного» жира. Сначала необходимо понять, зачем организму вообще нужен жир.

Читайте также: Расчет оптимального количества калорий для эффективного снижения веса: советы и рекомендации

Жировые отложения выполняют в организме множество важных функций.

• Энергетическая. Расщепление жиров высвобождает огромное количество энергии — 9 ккал всего из 1 грамма. Поэтому жировые отложения служат организму «неприкосновенным запасом» энергетического материала на случай экстренных ситуаций — например, продолжительного голода.
• Структурная. Жиры активно участвуют в образовании новых тканей. Например, они формируют внешние оболочки клеток, сквозь которые осуществляется обмен веществ.
• Защитная и терморегуляторная. Подкожный жир помогает сохранить тепло и защищает организм от переохлаждения, а небольшая жировая прослойка, в норме покрывающая многие внутренние органы, защищает их от механических воздействий.
• Косметическая. Тонкий жировой слой покрывает кожу, не давая ей пересыхать и трескаться, делая ее мягкой и эластичной.

Очевидно, что жиры для организма очень важны, и бездумно от них избавляться чревато проблемами со здоровьем. Однако организм склонен «перезапасать» жиры, увеличивая «неприкосновенный запас» за счет излишков поступающей пищи. Этот процесс выглядит следующим образом:

• поступившая в организм пища расщепляется до глюкозы;
• глюкоза транспортируется в клетки при помощи инсулина, однако если пищи было слишком много, или инсулина выработалось недостаточно, остаются глюкозные излишки;
• на «лишнюю» глюкозу «налипают» свободные жирные кислоты, образуя особые вещества — триглицериды;
• триглицериды связываются с рецепторами жировых клеток и заполняют их изнутри, формируя жировую ткань. Рецепторы бывают двух видов — альфа-рецепторы, «настроенные» на запасание жира, и бета-рецепторы, стимулирующие его расход. Обычно в организме поровну рецепторов обоих видов, но иногда равновесие может нарушаться — например, с возрастом или после сильного стресса. Уменьшение количества бета-рецепторов является одной из причин накопления жировых отложений.

Итак, можно сделать вывод, что основных причин отложения жировой ткани и появления избыточного веса может быть три:

• чрезмерное количество поступающей в организм пищи;
• неполное усвоение глюкозы;
• недостаток бета-рецепторов жировых клеток.

Какие же ситуации могут привести к подобным состояниям?

Когда образуется жир?

Лишние жировые отложения, формирующие избыточный вес, чаще всего набираются при чрезмерном употреблении пищи, богатой так называемыми «быстрыми» углеводами — углеводами, которые в организме очень быстро расщепляются, давая большое количество «лишней» глюкозы. К ним относятся, в первую очередь, фабричные сладости, хлеб и выпечка из пшеничной муки тонкого помола, сладкие газированные напитки, фруктовые соки фабричного изготовления.

Лишняя глюкоза может накапливаться и в результате обычного переедания — употребления большего количества пищи, чем требуется для утоления голода.

Причины неумеренного употребления сладкого и переедания могут быть самыми разными. Вопреки распространенному стереотипу, это далеко не всегда отсутствие самоконтроля. Гораздо чаще за перееданием и чрезмерным весом кроются психологические (а в некоторых случаях даже психиатрические) проблемы — компульсивное переедание, привычка «заедать» стресс или булимия. В подобных ситуациях прежде всего необходимо устранить психологическую причин переедания — никакие ограничения или диеты работать не будут.

Впрочем, причинами излишнего веса нередко становятся и неправильные традиции приема пищи — воспитанная с детства привычка есть большими порциями, поздние плотные ужины и так далее. В этом случае достаточно изменить привычки питания — сделать его более дробным, уменьшить порции, пересмотреть время приема пищи.

Излишний вес может быть и следствием нарушений глюкозного обмена. Самым тяжелым подобным нарушением является сахарный диабет первого типа. При этом заболевании нарушается выработка инсулина клетками поджелудочной железы; инсулина не хватает на транспортировку поступающей глюкозы, и одним из следствий этого становится отложение жиров и набор веса. (При сахарном диабете второго типа — на фоне переизбытка инсулина — жиры наоборот быстро «сгорают», и вес резко снижается).

Помимо диабета, существуют и другие нарушения глюкозного обмена — например, пониженная чувствительность к инсулину, или просто нарушение обмена веществ. Эти состояния хоть и несут в себе меньшие риски, однако тоже могут поспособствовать набору веса, а в неблагоприятных обстоятельствах даже перерасти в диабет.

Наконец, третья причина отложения лишних жиров — нарушение пропорций альфа- и бета-рецепторов в жировых клетках. Исчезновение бета-рецепторов может быть вызвано сильным стрессом или нарушением периферического кровообращения. К сожалению, бета-рецепторы восстановить невозможно — лучшим решением в такой ситуации будет активизация уже имеющихся при помощи низкокалорийной диеты. А точечная активизация рецепторов в определенных областях тела поможет не только сбросить вес, но и «прицельно» сжечь жир на проблемном участке.

Таковы основные причины появления жировых отложений и лишнего веса. Правильно определив причину, можно не только эффективно избавиться от избыточного веса, но и предотвратить его «возвращение», гарантировав себе стройную фигуру надолго.

Источник

Почему мы набираем лишний вес

Ожирение — актуальная проблема для медицины развитых стран. Увеличение массы тела несет значительные угрозы здоровью человека, что заставляет ученых искать эффективные методы борьбы с этим явлением. Лишний вес — результат многих причин и факторов, выявление которых позволяет понять механизм и предотвратить развитие патологии. Почему мы набираем килограммы? Можно ли противостоять этому? Разбираемся в проблеме с MedMe.

Увеличение массы тела: функции жиров

Основной задачей организма является защита человека от самых разнообразных неблагоприятных явлений окружающей среды и обеспечение нормального выполнения им функций, заложенных природой. С выполнением этой задачи связана и деятельность по накоплению жира жировыми клетками. Он необходим для нормального протекания важнейших процессов, таких как:

• синтез гормонов,
• усвоение жирорастворимых витаминов,
• формирование тканей различных органов и систем, обеспечение их нормальной деятельности.

Жиры выполняют также функции накопления энергии и расходования ее в связи с потребностями организма, теплоизоляции тела и отдельных органов, защиты их от механического воздействия. Наше тело нацелено на накопление жировых запасов с целью создания резервов для будущих непредвиденных обстоятельств (голода, холодов, болезней, стрессов). Это и приводит зачастую к появлению лишнего веса, от которого бывает трудно избавиться.

Причины лишнего веса и ожирения

Одной из главных причин увеличения массы тела является неправильное питание и недостаток физической активности. Повышенное поступление калорий, которые не расходуются организмом, делает запасы жира чрезмерными, а это в свою очередь ведет к росту объема жировых клеток, способных увеличиваться в 40 раз, а также к росту их количества.

Другими причинами появления лишнего веса и ожирения могут быть:

• Гормональный дисбаланс (например, климакс, эндокринные заболевания), поскольку процесс накопления и расходования жировых запасов контролируется гормонами.
• Беспорядочный режим питания, который нарушает течение нормальных метаболических циклов. А значительные перерывы в принятии пищи подталкивают организм к формированию запасов жира, поскольку расцениваются им как угрожающие здоровью ситуации.
• Недостаток сна, являющийся стрессом для организма и провоцирующий усиление чувства голода, что приводит к увеличению на 20% калорийности потребляемой пищи.
• Прекращение курения (у заядлых курильщиков). Лишний вес появляется в связи необходимостью заменить порцию никотина дополнительной порцией пищи.
• Алкоголизм, поскольку нарушает работу печени и ухудшает обменные процессы.

Продукты питания, способствующие и препятствующие набору веса

Питание играет ведущую роль в поддержании стабильной массы тела. Поэтому важно знать, какие продукты способствуют набору лишнего веса, а какие, наоборот, препятствуют этому процессу. Диетологи в результате исследований пришли к выводу, что наиболее опасными с этой точки зрения являются:

• чипсы,
• жареный картофель,
• сладкие напитки,
• красное мясо.

К продуктам питания, которые способствуют потере веса, относят:

• овощи,
• цельнозерновые злаки,
• фрукты,
• орехи,
• несладкие йогурты и кефир пониженной жирности.

Исследования продемонстрировали также эффективность зеленого чая для поддержания нормального веса. Под действием содержащихся в напитке катехинов лучше окисляются жиры, стимулируется энергетический обмен. Во время соблюдения диеты зеленый чай способствует более быстрой потере веса, а после выхода из нее уменьшает вероятность его возврата.

Правильное питание станет более эффективным при учете не только потребляемых калорий, но и так называемого индекса насыщения или индекса насыщаемости того, что мы едим. Речь идет о том, что одинаковые по калорийности продукты могут способствовать чувству насыщения на разные промежутки времени. Зачастую более калорийные блюда утоляют голод на менее длительный срок по сравнению с низкокалорийными, что побуждает съедать большее количество пищи во время очередного ее приема.

Как показали исследования, к продуктам питания, имеющим наиболее высокий индекс насыщаемости, относятся:

• вареный картофель,
• рыба,
• мясо,
• овсянка,
• апельсины,
• яблоки,
• яйца,
• сыр,
• хлеб грубого помола.

А сдобная выпечка, шоколадные батончики, мороженое и чипсы, обладая высокой калорийностью, насыщают лишь на непродолжительное время.

Почему не работают диеты

Согласно статистическим данным, 45% населения европейских стран не удовлетворены собственным весом. Вместе с тем специалисты отмечают, что не всегда такая позиция оправдана. Во многих случаях, в особенности среди молодых девушек и девочек, желание сбросить вес диктуется модой, которая зачастую ставит недостижимые задачи. Следование им может привести к серьезным болезням вследствие истощения организма диетами и голодом. Поэтому во Франции, например, и некоторых других странах был принят закон, запрещающий принимать на работу моделей с индексом массы тела ниже нормы, а также размещать соответствующие изображения в прессе.

Американский нейробиолог Сандра Амодт в книге «Почему диеты обычно не работают», подчеркивая вред диет, утверждает, что в большинстве случаев они не позволяют надолго избавиться от лишнего веса, а иногда даже способствуют увеличению массы тела в последующие годы. Причина, по мнению автора, заключается в том, что для каждого конкретного человека существует свой собственный оптимальный вес, позволяющий организму наилучшим образом обеспечивать выполнение им функций жизнеобеспечения. И этот показатель, колеблющийся в диапазоне 5-7 кг, не зависит от сознания или желания человека. Во всех жизненных ситуациях, включая болезни и диеты, организм старается защитить нормальный для конкретного индивида вес, сделать его стабильным.

Диеты с целью похудения не приносят успеха по двум причинам:

• Столкнувшись с угрозой потери веса, организм по окончании диеты усиленно накапливает жир для противостояния будущим подобным испытаниям.
• Во время длительной диеты метаболические процессы перестраиваются так, чтобы расходовалось меньшее количество энергии. После перехода к нормальному питанию организм продолжает работать в экономном режиме, и потребление калорий превышает их расходование.

Как удерживать вес в стабильном состоянии: советы диетологов

Когда лишний вес еще не является медицинской проблемой и не требует специальной помощи, а существует желание не набирать вес с течением времени и держать его стабильным, можно прислушаться к советам диетологов. Они заключаются в следующем:

• не переедать, питаться каждые 2-3 часа маленькими порциями;
• сделать питание разнообразным, отдавая все же предпочтение продуктам, способствующим снижению веса;
• избегать жареного, жирного, копченого, соленого, сдобной выпечки, сладких напитков, готовых магазинных блюд;
• регулярно уделять внимание физической активности (одно из главных требований);
• отказаться от сидячего образа жизни;
• полноценно высыпаться.

Частой причиной увеличения массы тела бывают различные патологии, поэтому важным правилом для успешной борьбы с лишним весом должно стать внимательное отношение к своему здоровью.

Источник