Индейка в духовке в фольге калории

Рецепт Индейка запеченная в фольге. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Индейка запеченная в фольге».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	141.7 кКал	1684 кКал	8.4%	5.9%	1188 г
Белки	20.9 г	76 г	27.5%	19.4%	364 г
Жиры	5.5 г	56 г	9.8%	6.9%	1018 г
Углеводы	0.8 г	219 г	0.4%	0.3%	27375 г
Пищевые волокна	0.1 г	20 г	0.5%	0.4%	20000 г
Вода	72.2 г	2273 г	3.2%	2.3%	3148 г
Зола	1.582 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	15.9 мкг	900 мкг	1.8%	1.3%	5660 г
Ретинол	0.016 мг	~
Витамин В1, тиамин	0.05 мг	1.5 мг	3.3%	2.3%	3000 г
Витамин В2, рибофлавин	0.184 мг	1.8 мг	10.2%	7.2%	978 г
Витамин В4, холин	55.16 мг	500 мг	11%	7.8%	906 г
Витамин В5, пантотеновая	0.767 мг	5 мг	15.3%	10.8%	652 г
Витамин В6, пиридоксин	0.564 мг	2 мг	28.2%	19.9%	355 г
Витамин В9, фолаты	7.013 мкг	400 мкг	1.8%	1.3%	5704 г
Витамин В12, кобаламин	1.139 мкг	3 мкг	38%	26.8%	263 г
Витамин D, кальциферол	0.28 мкг	10 мкг	2.8%	2%	3571 г
Витамин D3, холекальциферол	0.28 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.172 мг	15 мг	1.1%	0.8%	8721 г
гамма Токоферол	0.019 мг	~
Витамин РР, НЭ	7.2608 мг	20 мг	36.3%	25.6%	275 г
Макроэлементы
Калий, K	223.6 мг	2500 мг	8.9%	6.3%	1118 г
Кальций, Ca	15.2 мг	1000 мг	1.5%	1.1%	6579 г
Магний, Mg	29.28 мг	400 мг	7.3%	5.2%	1366 г
Натрий, Na	304.17 мг	1300 мг	23.4%	16.5%	427 г
Сера, S	204.78 мг	1000 мг	20.5%	14.5%	488 г
Фосфор, P	182.8 мг	800 мг	22.9%	16.2%	438 г
Микроэлементы
Железо, Fe	1.298 мг	18 мг	7.2%	5.1%	1387 г
Марганец, Mn	0.0245 мг	2 мг	1.2%	0.8%	8163 г
Медь, Cu	75.47 мкг	1000 мкг	7.5%	5.3%	1325 г
Селен, Se	19.901 мкг	55 мкг	36.2%	25.5%	276 г
Цинк, Zn	1.6728 мг	12 мг	13.9%	9.8%	717 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.177 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	0.5 г	max 100 г
Сахароза	0.065 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	1.162 г	~
Валин	0.654 г	~
Гистидин*	0.541 г	~
Изолейцин	0.58 г	~
Лейцин	1.393 г	~
Лизин	1.649 г	~
Метионин	0.522 г	~
Треонин	0.728 г	~
Триптофан	0.213 г	~
Фенилаланин	0.656 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	1.123 г	~
Аспарагиновая кислота	1.615 г	~
Гидроксипролин	0.134 г	~
Глицин	0.979 г	~
Глутаминовая кислота	2.761 г	~
Пролин	1.16 г	~
Серин	0.804 г	~
Тирозин	0.594 г	~
Цистеин	0.191 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	67.2 мг	max 300 мг
Жирные кислоты
Трансжиры	0.058 г	max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры	0.045 г	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	1.4 г	max 18.7 г
10:0 Каприновая	0.004 г	~
12:0 Лауриновая	0.019 г	~
14:0 Миристиновая	0.049 г	~
15:0 Пентадекановая	0.007 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.92 г	~
17:0 Маргариновая	0.011 г	~
18:0 Стеариновая	0.341 г	~
20:0 Арахиновая	0.004 г	~
22:0 Бегеновая	0.003 г	~
24:0 Лигноцериновая	0.001 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.705 г	min 16.8 г	10.1%	7.1%
14:1 Миристолеиновая	0.007 г	~
16:1 Пальмитолеиновая	0.164 г	~
16:1 цис	0.135 г	~
16:1 транс	0.003 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.007 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	1.501 г	~
18:1 цис	1.209 г	~
18:1 транс	0.042 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.022 г	~
22:1 Эруковая (омега-9)	0.001 г	~
22:1 цис	0.001 г	~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9)	0.001 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.369 г	от 11.2 до 20.6 г	12.2%	8.6%
18:2 Линолевая	1.221 г	~
18:2 транс-изомер, не определён	0.013 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	1.003 г	~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота	0.007 г	~
18:3 Линоленовая	0.074 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.062 г	~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая	0.002 г	~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис	0.007 г	~
20:3 Эйкозатриеновая	0.007 г	~
20:3 Омега-6	0.006 г	~
20:4 Арахидоновая	0.039 г	~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3	0.002 г	~
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	7.8%
22:4 Докозатетраеновая, Омега-6	0.007 г	~
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3	0.004 г	~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3	0.003 г	~
Омега-6 жирные кислоты	1.1 г	от 4.7 до 16.8 г	23.4%	16.5%

Энергетическая ценность Индейка запеченная в фольге составляет 141,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением
«Мой здоровый рацион».

Источник

Рецепт Индейка запечённая в фольге. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Индейка запечённая в фольге богат такими витаминами и минералами, как:

витамином B2 — 22,4 %, холином — 20 %, витамином B5 — 34,2 %, витамином B6 — 31,7 %, витамином B12 — 95,1 %, витамином PP — 40,6 %, калием — 15,5 %, фосфором — 33,7 %, железом — 18,4 %, селеном — 51,4 %, цинком — 32,3 %

Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
Селен — эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Источник