Индейка фарш сколько калорий

Содержание статьи

Калорийность Фарш из индейки. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Фарш из индейки».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	150 кКал	1684 кКал	8.9%	5.9%	1123 г
Белки	18.73 г	76 г	24.6%	16.4%	406 г
Жиры	8.34 г	56 г	14.9%	9.9%	671 г
Вода	72.63 г	2273 г	3.2%	2.1%	3130 г
Зола	0.92 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	22 мкг	900 мкг	2.4%	1.6%	4091 г
Ретинол	0.022 мг	~
Витамин В1, тиамин	0.067 мг	1.5 мг	4.5%	3%	2239 г
Витамин В2, рибофлавин	0.185 мг	1.8 мг	10.3%	6.9%	973 г
Витамин В4, холин	53 мг	500 мг	10.6%	7.1%	943 г
Витамин В5, пантотеновая	1 мг	5 мг	20%	13.3%	500 г
Витамин В6, пиридоксин	0.35 мг	2 мг	17.5%	11.7%	571 г
Витамин В9, фолаты	7 мкг	400 мкг	1.8%	1.2%	5714 г
Витамин В12, кобаламин	1.2 мкг	3 мкг	40%	26.7%	250 г
Витамин D, кальциферол	0.4 мкг	10 мкг	4%	2.7%	2500 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.11 мг	15 мг	0.7%	0.5%	13636 г
гамма Токоферол	0.13 мг	~
дельта Токоферол	0.02 мг	~
Витамин РР, НЭ	5.417 мг	20 мг	27.1%	18.1%	369 г
Бетаин	7.1 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	213 мг	2500 мг	8.5%	5.7%	1174 г
Кальций, Ca	21 мг	1000 мг	2.1%	1.4%	4762 г
Магний, Mg	21 мг	400 мг	5.3%	3.5%	1905 г
Натрий, Na	69 мг	1300 мг	5.3%	3.5%	1884 г
Фосфор, P	193 мг	800 мг	24.1%	16.1%	415 г
Микроэлементы
Железо, Fe	1.17 мг	18 мг	6.5%	4.3%	1538 г
Марганец, Mn	0.008 мг	2 мг	0.4%	0.3%	25000 г
Медь, Cu	107 мкг	1000 мкг	10.7%	7.1%	935 г
Селен, Se	19 мкг	55 мкг	34.5%	23%	289 г
Цинк, Zn	2.53 мг	12 мг	21.1%	14.1%	474 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	1.359 г	~
Валин	0.868 г	~
Гистидин*	0.554 г	~
Изолейцин	0.838 г	~
Лейцин	1.545 г	~
Лизин	1.675 г	~
Метионин	0.551 г	~
Треонин	0.859 г	~
Триптофан	0.213 г	~
Фенилаланин	0.729 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	1.166 г	~
Аспарагиновая кислота	1.808 г	~
Гидроксипролин	0.2 г	~
Глицин	1.024 г	~
Глутаминовая кислота	2.997 г	~
Пролин	0.828 г	~
Серин	0.795 г	~
Тирозин	0.663 г	~
Цистеин	0.198 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	74 мг	max 300 мг
Жирные кислоты
Трансжиры	0.112 г	max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры	0.079 г	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	2.17 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.003 г	~
8:0 Каприловая	0.002 г	~
10:0 Каприновая	0.004 г	~
12:0 Лауриновая	0.01 г	~
14:0 Миристиновая	0.068 г	~
15:0 Пентадекановая	0.01 г	~
16:0 Пальмитиновая	1.477 г	~
17:0 Маргариновая	0.02 г	~
18:0 Стеариновая	0.566 г	~
20:0 Арахиновая	0.007 г	~
22:0 Бегеновая	0.002 г	~
24:0 Лигноцериновая	0.001 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	2.843 г	min 16.8 г	16.9%	11.3%
14:1 Миристолеиновая	0.012 г	~
16:1 Пальмитолеиновая	0.271 г	~
16:1 цис	0.265 г	~
16:1 транс	0.006 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.014 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	2.508 г	~
18:1 цис	2.435 г	~
18:1 транс	0.074 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.029 г	~
22:1 Эруковая (омега-9)	0.001 г	~
22:1 цис	0.001 г	~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9)	0.006 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	2.537 г	от 11.2 до 20.6 г	22.7%	15.1%
18:2 Линолевая	2.231 г	~
18:2 транс-изомер, не определён	0.032 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	2.185 г	~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота	0.013 г	~
18:3 Линоленовая	0.127 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.121 г	~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая	0.006 г	~
18:4 Стиоридовая Омега-3	0.001 г	~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис	0.015 г	~
20:3 Эйкозатриеновая	0.011 г	~
20:3 Омега-6	0.01 г	~
20:4 Арахидоновая	0.108 г	~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3	0.005 г	~
Омега-3 жирные кислоты	0.145 г	от 0.9 до 3.7 г	16.1%	10.7%
22:4 Докозатетраеновая, Омега-6	0.02 г	~
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3	0.01 г	~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3	0.008 г	~
Омега-6 жирные кислоты	2.344 г	от 4.7 до 16.8 г	49.9%	33.3%

Энергетическая ценность Фарш из индейки составляет 150 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением
«Мой здоровый рацион».

Источник

Калорийность Фарш индейки. Химический состав и пищевая ценность.

Фарш индейки богат такими витаминами и минералами, как:

витамином B2 — 15,6 %, холином — 17,8 %, витамином B5 — 19 %, витамином B6 — 32,2 %, витамином B12 — 31,3 %, витамином PP — 47,5 %, фосфором — 27,8 %, селеном — 55,8 %, цинком — 20,9 %

Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Селен — эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Источник

Калорийность Фарш из индейки. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Фарш из индейки».

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	148 кКал	1684 кКал	8.8%	5.9%	1138 г
Белки	19.66 г	76 г	25.9%	17.5%	387 г
Жиры	7.66 г	56 г	13.7%	9.3%	731 г
Вода	72.36 г	2273 г	3.2%	2.2%	3141 г
Зола	1 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	20 мкг	900 мкг	2.2%	1.5%	4500 г
Ретинол	0.02 мг	~
Витамин В1, тиамин	0.066 мг	1.5 мг	4.4%	3%	2273 г
Витамин В2, рибофлавин	0.156 мг	1.8 мг	8.7%	5.9%	1154 г
Витамин В4, холин	50.8 мг	500 мг	10.2%	6.9%	984 г
Витамин В5, пантотеновая	0.993 мг	5 мг	19.9%	13.4%	504 г
Витамин В6, пиридоксин	0.564 мг	2 мг	28.2%	19.1%	355 г
Витамин В9, фолаты	7 мкг	400 мкг	1.8%	1.2%	5714 г
Витамин В12, кобаламин	1 мкг	3 мкг	33.3%	22.5%	300 г
Витамин D, кальциферол	0.4 мкг	10 мкг	4%	2.7%	2500 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.09 мг	15 мг	0.6%	0.4%	16667 г
гамма Токоферол	0.1 мг	~
дельта Токоферол	0.02 мг	~
Витамин РР, НЭ	6.733 мг	20 мг	33.7%	22.8%	297 г
Бетаин	6.3 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	237 мг	2500 мг	9.5%	6.4%	1055 г
Кальций, Ca	19 мг	1000 мг	1.9%	1.3%	5263 г
Магний, Mg	23 мг	400 мг	5.8%	3.9%	1739 г
Натрий, Na	58 мг	1300 мг	4.5%	3%	2241 г
Сера, S	196.6 мг	1000 мг	19.7%	13.3%	509 г
Фосфор, P	200 мг	800 мг	25%	16.9%	400 г
Микроэлементы
Железо, Fe	1.09 мг	18 мг	6.1%	4.1%	1651 г
Марганец, Mn	0.008 мг	2 мг	0.4%	0.3%	25000 г
Медь, Cu	96 мкг	1000 мкг	9.6%	6.5%	1042 г
Селен, Se	21.9 мкг	55 мкг	39.8%	26.9%	251 г
Цинк, Zn	2.35 мг	12 мг	19.6%	13.2%	511 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	1.426 г	~
Валин	0.91 г	~
Гистидин*	0.582 г	~
Изолейцин	0.88 г	~
Лейцин	1.622 г	~
Лизин	1.757 г	~
Метионин	0.578 г	~
Треонин	0.901 г	~
Триптофан	0.223 г	~
Фенилаланин	0.765 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	1.223 г	~
Аспарагиновая кислота	1.897 г	~
Гидроксипролин	0.163 г	~
Глицин	1.075 г	~
Глутаминовая кислота	3.144 г	~
Пролин	0.869 г	~
Серин	0.835 г	~
Тирозин	0.696 г	~
Цистеин	0.208 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	69 мг	max 300 мг
Жирные кислоты
Трансжиры	0.103 г	max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры	0.078 г	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	2.024 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.003 г	~
8:0 Каприловая	0.001 г	~
10:0 Каприновая	0.004 г	~
12:0 Лауриновая	0.01 г	~
14:0 Миристиновая	0.067 г	~
15:0 Пентадекановая	0.01 г	~
16:0 Пальмитиновая	1.353 г	~
17:0 Маргариновая	0.02 г	~
18:0 Стеариновая	0.546 г	~
20:0 Арахиновая	0.007 г	~
22:0 Бегеновая	0.002 г	~
24:0 Лигноцериновая	0.001 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	2.635 г	min 16.8 г	15.7%	10.6%
14:1 Миристолеиновая	0.011 г	~
16:1 Пальмитолеиновая	0.23 г	~
16:1 цис	0.224 г	~
16:1 транс	0.005 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.015 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	2.345 г	~
18:1 цис	2.272 г	~
18:1 транс	0.073 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.027 г	~
22:1 Эруковая (омега-9)	0.001 г	~
22:1 цис	0.001 г	~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9)	0.006 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	2.205 г	от 11.2 до 20.6 г	19.7%	13.3%
18:2 Линолевая	1.932 г	~
18:2 транс-изомер, не определён	0.025 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	1.894 г	~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота	0.013 г	~
18:3 Линоленовая	0.108 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.103 г	~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая