Холодец сколько калорий свиной

Рецепт холодец из свинины. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «холодец из свинины».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	106.1 кКал	1684 кКал	6.3%	5.9%	1587 г
Белки	11.9 г	76 г	15.7%	14.8%	639 г
Жиры	5.8 г	56 г	10.4%	9.8%	966 г
Углеводы	0.8 г	219 г	0.4%	0.4%	27375 г
Вода	80.9 г	2273 г	3.6%	3.4%	2810 г
Зола	0.561 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	1 мкг	900 мкг	0.1%	0.1%	90000 г
Ретинол	0.001 мг	~
Витамин В1, тиамин	0.241 мг	1.5 мг	16.1%	15.2%	622 г
Витамин В2, рибофлавин	0.095 мг	1.8 мг	5.3%	5%	1895 г
Витамин В4, холин	29.31 мг	500 мг	5.9%	5.6%	1706 г
Витамин В5, пантотеновая	0.379 мг	5 мг	7.6%	7.2%	1319 г
Витамин В6, пиридоксин	0.373 мг	2 мг	18.7%	17.6%	536 г
Витамин В9, фолаты	0.084 мкг	400 мкг	476190 г
Витамин В12, кобаламин	0.282 мкг	3 мкг	9.4%	8.9%	1064 г
Витамин C, аскорбиновая	0.28 мг	90 мг	0.3%	0.3%	32143 г
Витамин D, кальциферол	0.366 мкг	10 мкг	3.7%	3.5%	2732 г
Витамин D3, холекальциферол	0.366 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.071 мг	15 мг	0.5%	0.5%	21127 г
Витамин РР, НЭ	3.5792 мг	20 мг	17.9%	16.9%	559 г
Ниацин	0.033 мг	~
Бетаин	1.569 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	183.55 мг	2500 мг	7.3%	6.9%	1362 г
Кальций, Ca	29.22 мг	1000 мг	2.9%	2.7%	3422 г
Кремний, Si	0.071 мг	30 мг	0.2%	0.2%	42254 г
Магний, Mg	14.35 мг	400 мг	3.6%	3.4%	2787 г
Натрий, Na	30.3 мг	1300 мг	2.3%	2.2%	4290 г
Сера, S	108.3 мг	1000 мг	10.8%	10.2%	923 г
Фосфор, P	112.9 мг	800 мг	14.1%	13.3%	709 г
Хлор, Cl	1.45 мг	2300 мг	0.1%	0.1%	158621 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	12.7 мкг	~
Бор, B	0.9 мкг	~
Ванадий, V	0.11 мкг	~
Железо, Fe	0.377 мг	18 мг	2.1%	2%	4775 г
Йод, I	0.25 мкг	150 мкг	0.2%	0.2%	60000 г
Кобальт, Co	0.251 мкг	10 мкг	2.5%	2.4%	3984 г
Литий, Li	0.084 мкг	~
Марганец, Mn	0.0288 мг	2 мг	1.4%	1.3%	6944 г
Медь, Cu	58.42 мкг	1000 мкг	5.8%	5.5%	1712 г
Молибден, Mo	1.406 мкг	70 мкг	2%	1.9%	4979 г
Никель, Ni	0.474 мкг	~
Рубидий, Rb	1.8 мкг	~
Селен, Se	18.966 мкг	55 мкг	34.5%	32.5%	290 г
Фтор, F	43.82 мкг	4000 мкг	1.1%	1%	9128 г
Хром, Cr	1.12 мкг	50 мкг	2.2%	2.1%	4464 г
Цинк, Zn	0.9963 мг	12 мг	8.3%	7.8%	1204 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.735 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	0.1 г	max 100 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.8 г	~
Валин	0.58 г	~
Гистидин*	0.474 г	~
Изолейцин	0.538 г	~
Лейцин	0.938 г	~
Лизин	1.037 г	~
Метионин	0.295 г	~
Метионин + Цистеин	0.002 г	~
Треонин	0.495 г	~
Триптофан	0.112 г	~
Фенилаланин	0.468 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.026 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.714 г	~
Аспарагиновая кислота	1.096 г	~
Гидроксипролин	0.027 г	~
Глицин	0.743 г	~
Глутаминовая кислота	1.819 г	~
Пролин	0.62 г	~
Серин	0.494 г	~
Тирозин	0.408 г	~
Цистеин	0.122 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	30.34 мг	max 300 мг
Жирные кислоты
Трансжиры	0.036 г	max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры	0.022 г	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	1.2 г	max 18.7 г
10:0 Каприновая	0.003 г	~
12:0 Лауриновая	0.002 г	~
14:0 Миристиновая	0.044 г	~
15:0 Пентадекановая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.76 г	~
17:0 Маргариновая	0.012 г	~
18:0 Стеариновая	0.413 г	~
20:0 Арахиновая	0.004 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.442 г	min 16.8 г	8.6%	8.1%
14:1 Миристолеиновая	0.001 г	~
16:1 Пальмитолеиновая	0.074 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.001 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	1.343 г	~
18:1 цис	1.32 г	~
18:1 транс	0.022 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.022 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.504 г	от 11.2 до 20.6 г	4.5%	4.2%
18:2 Линолевая	0.462 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.449 г	~
18:2 транс, транс	0.013 г	~
18:3 Линоленовая	0.021 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.02 г	~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая	0.001 г	~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис	0.017 г	~
20:3 Эйкозатриеновая	0.003 г	~
20:4 Арахидоновая	0.018 г	~
Омега-6 жирные кислоты	0.5 г	от 4.7 до 16.8 г	10.6%	10%

Энергетическая ценность холодец из свинины составляет 106,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением
«Мой здоровый рацион».

Источник

Рецепт Студень свиной. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Студень свиной богат такими витаминами и минералами, как:

витамином А — 100 %, витамином B1 — 13,3 %, витамином B2 — 11,1 %, холином — 15,3 %, витамином B5 — 12 %, витамином B6 — 25 %, витамином B12 — 46,7 %, витамином PP — 49,3 %, калием — 14,1 %, фосфором — 29,2 %, железом — 20 %, кобальтом — 93 %, медью — 19,2 %, молибденом — 23,1 %, хромом — 26,8 %, цинком — 26,8 %

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Источник