Холодец из телятины калории

Содержание статьи

Рецепт Студень из телятины. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Студень из телятины».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	42.4 кКал	1684 кКал	2.5%	5.9%	3972 г
Белки	8.7 г	76 г	11.4%	26.9%	874 г
Жиры	0.9 г	56 г	1.6%	3.8%	6222 г
Вода	90.3 г	2273 г	4%	9.4%	2517 г
Зола	0.4749 г	~
Витамины
Витамин В1, тиамин	0.043 мг	1.5 мг	2.9%	6.8%	3488 г
Витамин В2, рибофлавин	0.085 мг	1.8 мг	4.7%	11.1%	2118 г
Витамин В4, холин	44.87 мг	500 мг	9%	21.2%	1114 г
Витамин В5, пантотеновая	0.385 мг	5 мг	7.7%	18.2%	1299 г
Витамин В6, пиридоксин	0.171 мг	2 мг	8.6%	20.3%	1170 г
Витамин В9, фолаты	2.479 мкг	400 мкг	0.6%	1.4%	16136 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.085 мг	15 мг	0.6%	1.4%	17647 г
Витамин РР, НЭ	3.9174 мг	20 мг	19.6%	46.2%	511 г
Ниацин	2.479 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	147.44 мг	2500 мг	5.9%	13.9%	1696 г
Кальций, Ca	9.69 мг	1000 мг	1%	2.4%	10320 г
Магний, Mg	11.05 мг	400 мг	2.8%	6.6%	3620 г
Натрий, Na	46.7 мг	1300 мг	3.6%	8.5%	2784 г
Сера, S	91.6 мг	1000 мг	9.2%	21.7%	1092 г
Фосфор, P	88.9 мг	800 мг	11.1%	26.2%	900 г
Хлор, Cl	31.57 мг	2300 мг	1.4%	3.3%	7285 г
Микроэлементы
Железо, Fe	1.246 мг	18 мг	6.9%	16.3%	1445 г
Йод, I	1.15 мкг	150 мкг	0.8%	1.9%	13043 г
Кобальт, Co	2.137 мкг	10 мкг	21.4%	50.5%	468 г
Марганец, Mn	0.0157 мг	2 мг	0.8%	1.9%	12739 г
Медь, Cu	102.25 мкг	1000 мкг	10.2%	24.1%	978 г
Никель, Ni	0.556 мкг	~
Фтор, F	94.59 мкг	4000 мкг	2.4%	5.7%	4229 г
Цинк, Zn	1.3547 мг	12 мг	11.3%	26.7%	886 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.002 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.0205 г	~
Валин	0.0055 г	~
Гистидин*	0.0034 г	~
Изолейцин	0.0035 г	~
Лейцин	0.0075 г	~
Лизин	0.0117 г	~
Метионин	0.0005 г	~
Метионин + Цистеин	0.0005 г	~
Треонин	0.004 г	~
Фенилаланин	0.0048 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.0057 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.0197 г	~
Аспарагиновая кислота	0.0127 г	~
Глицин	0.0576 г	~
Глутаминовая кислота	0.0273 г	~
Пролин	0.0417 г	~
Серин	0.0076 г	~
Тирозин	0.0009 г	~

Энергетическая ценность Студень из телятины составляет 42,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Источник

Рецепт холодец телятина. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «холодец телятина».

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	37.2 кКал	1684 кКал	2.2%	5.9%	4527 г
Белки	7.6 г	76 г	10%	26.9%	1000 г
Жиры	0.8 г	56 г	1.4%	3.8%	7000 г
Вода	91.5 г	2273 г	4%	10.8%	2484 г
Зола	0.423 г	~
Витамины
Витамин В1, тиамин	0.038 мг	1.5 мг	2.5%	6.7%	3947 г
Витамин В2, рибофлавин	0.077 мг	1.8 мг	4.3%	11.6%	2338 г
Витамин В4, холин	40.38 мг	500 мг	8.1%	21.8%	1238 г
Витамин В5, пантотеновая	0.346 мг	5 мг	6.9%	18.5%	1445 г
Витамин В6, пиридоксин	0.154 мг	2 мг	7.7%	20.7%	1299 г
Витамин В9, фолаты	2.231 мкг	400 мкг	0.6%	1.6%	17929 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.077 мг	15 мг	0.5%	1.3%	19481 г
Витамин РР, НЭ	3.4885 мг	20 мг	17.4%	46.8%	573 г
Ниацин	2.231 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	132.69 мг	2500 мг	5.3%	14.2%	1884 г
Кальций, Ca	9.81 мг	1000 мг	1%	2.7%	10194 г
Магний, Mg	10.38 мг	400 мг	2.6%	7%	3854 г
Натрий, Na	42.58 мг	1300 мг	3.3%	8.9%	3053 г
Сера, S	83.08 мг	1000 мг	8.3%	22.3%	1204 г
Фосфор, P	79.2 мг	800 мг	9.9%	26.6%	1010 г
Хлор, Cl	29.31 мг	2300 мг	1.3%	3.5%	7847 г
Микроэлементы
Железо, Fe	1.117 мг	18 мг	6.2%	16.7%	1611 г
Йод, I	1.04 мкг	150 мкг	0.7%	1.9%	14423 г
Кобальт, Co	1.923 мкг	10 мкг	19.2%	51.6%	520 г
Марганец, Mn	0.0149 мг	2 мг	0.7%	1.9%	13423 г
Медь, Cu	88.38 мкг	1000 мкг	8.8%	23.7%	1131 г
Никель, Ni	0.5 мкг	~
Фтор, F	149.23 мкг	4000 мкг	3.7%	9.9%	2680 г
Цинк, Zn	1.2192 мг	12 мг	10.2%	27.4%	984 г

Энергетическая ценность холодец телятина составляет 37,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

Источник

Калорийность Холодец говяжий. Химический состав и пищевая ценность.

Холодец говяжий богат такими витаминами и минералами, как: витамином А — 133,3 %, витамином B5 — 44 %, витамином B6 — 15 %, витамином B12 — 46,7 %, витамином PP — 33,1 %, калием — 13,6 %, фосфором — 32,7 %, железом — 22,8 %, медью — 13,4 %, хромом — 11,2 %, цинком — 17,6 %

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Читайте также: Перекус на 100 калорий

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Источник

Рецепт Холодец телячий. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Холодец телячий».

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	80.3 кКал	1684 кКал	4.8%	6%	2097 г
Белки	12.1 г	76 г	15.9%	19.8%	628 г
Жиры	3.1 г	56 г	5.5%	6.8%	1806 г
Углеводы	0.5 г	219 г	0.2%	0.2%	43800 г
Вода	111 г	2273 г	4.9%	6.1%	2048 г
Витамины
Витамин А, РЭ	65.4 мкг	900 мкг	7.3%	9.1%	1376 г
Витамин В1, тиамин	0.025 мг	1.5 мг	1.7%	2.1%	6000 г
Витамин В2, рибофлавин	0.212 мг	1.8 мг	11.8%	14.7%	849 г
Витамин В4, холин	6.52 мг	500 мг	1.3%	1.6%	7669 г
Витамин В5, пантотеновая	0.247 мг	5 мг	4.9%	6.1%	2024 г
Витамин В6, пиридоксин	0.074 мг	2 мг	3.7%	4.6%	2703 г
Витамин В9, фолаты	3.624 мкг	400 мкг	0.9%	1.1%	11038 г
Витамин В12, кобаламин	0.426 мкг	3 мкг	14.2%	17.7%	704 г
Витамин C, аскорбиновая	0.34 мг	90 мг	0.4%	0.5%	26471 г
Витамин D, кальциферол	0.016 мкг	10 мкг	0.2%	0.2%	62500 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.06 мг	15 мг	0.4%	0.5%	25000 г
Витамин Н, биотин	0.327 мкг	50 мкг	0.7%	0.9%	15291 г
Витамин РР, НЭ	4.27 мг	20 мг	21.4%	26.7%	468 г
Макроэлементы
Калий, K	131.73 мг	2500 мг	5.3%	6.6%	1898 г
Кальций, Ca	18.51 мг	1000 мг	1.9%	2.4%	5402 г
Магний, Mg	12.03 мг	400 мг	3%	3.7%	3325 г
Натрий, Na	32.79 мг	1300 мг	2.5%	3.1%	3965 г
Сера, S	16.42 мг	1000 мг	1.6%	2%	6090 г
Фосфор, P	101.4 мг	800 мг	12.7%	15.8%	789 г
Хлор, Cl	6.01 мг	2300 мг	0.3%	0.4%	38270 г
Микроэлементы
Бор, B	2.6 мкг	~
Ванадий, V	0.74 мкг	~
Железо, Fe	1.219 мг	18 мг	6.8%	8.5%	1477 г
Йод, I	2.38 мкг	150 мкг	1.6%	2%	6303 г
Кобальт, Co	0.66 мкг	10 мкг	6.6%	8.2%	1515 г
Марганец, Mn	0.0156 мг	2 мг	0.8%	1%	12821 г
Медь, Cu	32.65 мкг	1000 мкг	3.3%	4.1%	3063 г
Молибден, Mo	0.899 мкг	70 мкг	1.3%	1.6%	7786 г
Селен, Se	2.639 мкг	55 мкг	4.8%	6%	2084 г
Фтор, F	5.07 мкг	4000 мкг	0.1%	0.1%	78895 г
Хром, Cr	0.57 мкг	50 мкг	1.1%	1.4%	8772 г
Цинк, Zn	1.3146 мг	12 мг	11%	13.7%	913 г
Стеролы (стерины)
Холестерин	25.3 мг	max 300 мг

Энергетическая ценность Холодец телячий составляет 80,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

Источник