Холодец из рыбы сколько калорий

Содержание статьи

Рецепт Холодец из рыбы. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Холодец из рыбы богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 — 19,3 %, витамином B6 — 23,5 %, витамином B12 — 65,5 %, витамином D — 42,1 %, витамином E — 11,6 %, витамином PP — 29,5 %, фосфором — 18,7 %, хлором — 48,5 %, кобальтом — 132,5 %, медью — 19,7 %, селеном — 33,6 %, хромом — 71,3 %

Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Селен — эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Источник

Рецепт Рыбный холодец. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Рыбный холодец».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	30.4 кКал	1684 кКал	1.8%	5.9%	5539 г
Белки	5.7 г	76 г	7.5%	24.7%	1333 г
Жиры	0.8 г	56 г	1.4%	4.6%	7000 г
Вода	93.2 г	2273 г	4.1%	13.5%	2439 г
Зола	0.932 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	3 мкг	900 мкг	0.3%	1%	30000 г
Ретинол	0.003 мг	~
Витамин В1, тиамин	0.036 мг	1.5 мг	2.4%	7.9%	4167 г
Витамин В2, рибофлавин	0.072 мг	1.8 мг	4%	13.2%	2500 г
Витамин В4, холин	5.09 мг	500 мг	1%	3.3%	9823 г
Витамин В5, пантотеновая	0.239 мг	5 мг	4.8%	15.8%	2092 г
Витамин В6, пиридоксин	0.027 мг	2 мг	1.4%	4.6%	7407 г
Витамин В9, фолаты	1.455 мкг	400 мкг	0.4%	1.3%	27491 г
Витамин В12, кобаламин	0.502 мкг	3 мкг	16.7%	54.9%	598 г
Витамин C, аскорбиновая	0.22 мг	90 мг	0.2%	0.7%	40909 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.245 мг	15 мг	1.6%	5.3%	6122 г
Витамин РР, НЭ	2.0244 мг	20 мг	10.1%	33.2%	988 г
Ниацин	0.5 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	133.07 мг	2500 мг	5.3%	17.4%	1879 г
Кальций, Ca	16.36 мг	1000 мг	1.6%	5.3%	6112 г
Магний, Mg	10.48 мг	400 мг	2.6%	8.6%	3817 г
Натрий, Na	211.85 мг	1300 мг	16.3%	53.6%	614 г
Сера, S	16.56 мг	1000 мг	1.7%	5.6%	6039 г
Фосфор, P	70.7 мг	800 мг	8.8%	28.9%	1132 г
Хлор, Cl	0.17 мг	2300 мг	1352941 г
Микроэлементы
Железо, Fe	0.132 мг	18 мг	0.7%	2.3%	13636 г
Марганец, Mn	0.0389 мг	2 мг	1.9%	6.3%	5141 г
Медь, Cu	56.53 мкг	1000 мкг	5.7%	18.8%	1769 г
Молибден, Mo	0.194 мкг	70 мкг	0.3%	1%	36082 г
Селен, Se	0.727 мкг	55 мкг	1.3%	4.3%	7565 г
Фтор, F	12.12 мкг	4000 мкг	0.3%	1%	33003 г
Цинк, Zn	0.0436 мг	12 мг	0.4%	1.3%	27523 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.006 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.065 г	~
Валин	0.018 г	~
Гистидин*	0.011 г	~
Изолейцин	0.011 г	~
Лейцин	0.024 г	~
Лизин	0.037 г	~
Метионин	0.001 г	~
Метионин + Цистеин	0.001 г	~
Треонин	0.013 г	~
Фенилаланин	0.015 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.018 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.063 г	~
Аспарагиновая кислота	0.041 г	~
Глицин	0.184 г	~
Глутаминовая кислота	0.087 г	~
Пролин	0.133 г	~
Серин	0.024 г	~
Тирозин	0.003 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	11.79 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.2 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.011 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.1 г	~
18:0 Стеариновая	0.025 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.172 г	min 16.8 г	1%	3.3%
16:1 Пальмитолеиновая	0.053 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.108 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.004 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.1 г	от 11.2 до 20.6 г	0.9%	3%
18:2 Линолевая	0.007 г	~
18:3 Линоленовая	0.004 г	~
18:4 Стиоридовая Омега-3	0.002 г	~
20:4 Арахидоновая	0.008 г	~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3	0.025 г	~
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	36.5%
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3	0.012 г	~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3	0.036 г	~

Энергетическая ценность Рыбный холодец составляет 30,4 кКал.

Порция = 206 гр (62.6 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Источник

Рецепт холодец рыбный. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «холодец рыбный».

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	76.5 кКал	1684 кКал	4.5%	5.9%	2201 г
Белки	12 г	76 г	15.8%	20.7%	633 г
Жиры	2.8 г	56 г	5%	6.5%	2000 г
Углеводы	0.8 г	219 г	0.4%	0.5%	27375 г
Пищевые волокна	0.3 г	20 г	1.5%	2%	6667 г
Вода	97.5 г	2273 г	4.3%	5.6%	2331 г
Зола	0.353 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	228.5 мкг	900 мкг	25.4%	33.2%	394 г
Ретинол	0.006 мг	~
бета Каротин	1.315 мг	5 мг	26.3%	34.4%	380 г
Витамин В1, тиамин	0.042 мг	1.5 мг	2.8%	3.7%	3571 г
Витамин В2, рибофлавин	0.022 мг	1.8 мг	1.2%	1.6%	8182 г
Витамин В4, холин	30.39 мг	500 мг	6.1%	8%	1645 г
Витамин В5, пантотеновая	0.094 мг	5 мг	1.9%	2.5%	5319 г
Витамин В6, пиридоксин	0.082 мг	2 мг	4.1%	5.4%	2439 г
Витамин В9, фолаты	4.473 мкг	400 мкг	1.1%	1.4%	8943 г
Витамин В12, кобаламин	0.701 мкг	3 мкг	23.4%	30.6%	428 г
Витамин C, аскорбиновая	0.78 мг	90 мг	0.9%	1.2%	11538 г
Витамин D, кальциферол	11.548 мкг	10 мкг	115.5%	151%	87 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.278 мг	15 мг	1.9%	2.5%	5396 г
Витамин Н, биотин	0.003 мкг	50 мкг	1666667 г
Витамин РР, НЭ	3.4614 мг	20 мг	17.3%	22.6%	578 г
Ниацин	0.91 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	90.72 мг	2500 мг	3.6%	4.7%	2756 г
Кальций, Ca	22.48 мг	1000 мг	2.2%	2.9%	4448 г
Магний, Mg	10.12 мг	400 мг	2.5%	3.3%	3953 г
Натрий, Na	12.02 мг	1300 мг	0.9%	1.2%	10815 г
Сера, S	84.37 мг	1000 мг	8.4%	11%	1185 г
Фосфор, P	83.1 мг	800 мг	10.4%	13.6%	963 г
Хлор, Cl	48.86 мг	2300 мг	2.1%	2.7%	4707 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	1.4 мкг	~
Бор, B	0.7 мкг	~
Железо, Fe	0.352 мг	18 мг	2%	2.6%	5114 г
Йод, I	2.35 мкг	150 мкг	1.6%	2.1%	6383 г
Кобальт, Co	16.381 мкг	10 мкг	163.8%	214.1%	61 г
Марганец, Mn	0.0717 мг	2 мг	3.6%	4.7%	2789 г
Медь, Cu	74.03 мкг	1000 мкг	7.4%	9.7%	1351 г
Молибден, Mo	2.409 мкг	70 мкг	3.4%	4.4%	2906 г
Никель, Ni	4.102 мкг	~
Рубидий, Rb	1.7 мкг	~
Селен, Se	5.891 мкг	55 мкг	10.7%	14%	934 г
Фтор, F	71.91 мкг	4000 мкг	1.8%	2.4%	5563 г
Хром, Cr	33.43 мкг	50 мкг	66.9%	87.5%	150 г
Цинк, Zn	1.0733 мг	12 мг	8.9%	11.6%	1118 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.044 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	0.7 г	max 100 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.48 г	~
Валин	0.5302 г	~
Гистидин*	0.1501 г	~
Изолейцин	0.3842 г	~
Лейцин	0.8634 г	~
Лизин	0.9221 г	~
Метионин	0.2351 г	~
Метионин + Цистеин	0.3052 г	~
Треонин	0.4324 г	~
Триптофан	0.0842 г	~
Фенилаланин	0.3879 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.6243 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.5247 г	~
Аспарагиновая кислота	0.8317 г	~
Глицин	0.4474 г	~
Глутаминовая кислота	1.3414 г	~
Пролин	0.3546 г	~
Серин	0.3961 г	~
Тирозин	0.2363 г	~
Цистеин	0.0701 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	25.72 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.6 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.0187 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.3647 г	~
17:0 Маргариновая	0.0047 г	~
18:0 Стеариновая	0.1496 г	~
22:0 Бегеновая	0.0047 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.2016 г	min 16.8 г	7.2%	9.4%
16:1 Пальмитолеиновая	0.1777 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.9725 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.0468 г	~
22:1 Эруковая (омега-9)	0.0047 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.1683 г	от 11.2 до 20.6 г	1.5%	2%
18:2 Линолевая	0.1262 г	~
18:3 Линоленовая	0.014 г	~
18:4 Стиоридовая Омега-3	0.0047 г	~
20:4 Арахидоновая	0.0094 г	~
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3	0.0047 г	~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3	0.0094 г	~
Омега-6 жирные кислоты	0.1 г	от 4.7 до 16.8 г	2.1%	2.7%

Энергетическая ценность холодец рыбный составляет 76,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

Источник