Хлеб на смесях и калории
Содержание статьи
Калорийность Хлеб из смеси ржаной и пшеничной муки. Химический состав и пищевая ценность.
Хлеб из смеси ржаной и пшеничной муки богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 — 11,3 %, холином — 12 %, витамином PP — 13 %, кремнием — 18,3 %, магнием — 11,8 %, фосфором — 18,8 %, хлором — 39,1 %, железом — 21,7 %, кобальтом — 20 %, марганцем — 60 %, медью — 18,3 %
- Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
- Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
- Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
- Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Источник
Рецепт Хлеб из смеси муки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Пищевая ценность и химический состав «Хлеб из смеси муки».
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 98.8 кКал | 1684 кКал | 5.9% | 6% | 1704 г |
| Белки | 5 г | 76 г | 6.6% | 6.7% | 1520 г |
| Жиры | 1.2 г | 56 г | 2.1% | 2.1% | 4667 г |
| Углеводы | 16.7 г | 219 г | 7.6% | 7.7% | 1311 г |
| Органические кислоты | 0.3 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 7 г | 20 г | 35% | 35.4% | 286 г |
| Вода | 70 г | 2273 г | 3.1% | 3.1% | 3247 г |
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 0.2 мкг | 900 мкг | 450000 г | ||
| бета Каротин | 0.001 мг | 5 мг | 500000 г | ||
| Витамин В1, тиамин | 0.164 мг | 1.5 мг | 10.9% | 11% | 915 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.111 мг | 1.8 мг | 6.2% | 6.3% | 1622 г |
| Витамин В4, холин | 23.02 мг | 500 мг | 4.6% | 4.7% | 2172 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.197 мг | 5 мг | 3.9% | 3.9% | 2538 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.12 мг | 2 мг | 6% | 6.1% | 1667 г |
| Витамин В9, фолаты | 12.875 мкг | 400 мкг | 3.2% | 3.2% | 3107 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.127 мкг | 3 мкг | 4.2% | 4.3% | 2362 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.37 мг | 90 мг | 0.4% | 0.4% | 24324 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.78 мг | 15 мг | 11.9% | 12% | 843 г |
| Витамин Н, биотин | 1.906 мкг | 50 мкг | 3.8% | 3.8% | 2623 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.1 мкг | 120 мкг | 0.1% | 0.1% | 120000 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.958 мг | 20 мг | 14.8% | 15% | 676 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 274.8 мг | 2500 мг | 11% | 11.1% | 910 г |
| Кальций, Ca | 66.12 мг | 1000 мг | 6.6% | 6.7% | 1512 г |
| Магний, Mg | 73.26 мг | 400 мг | 18.3% | 18.5% | 546 г |
| Натрий, Na | 391.91 мг | 1300 мг | 30.1% | 30.5% | 332 г |
| Сера, S | 28.37 мг | 1000 мг | 2.8% | 2.8% | 3525 г |
| Фосфор, P | 195.1 мг | 800 мг | 24.4% | 24.7% | 410 г |
| Хлор, Cl | 38.28 мг | 2300 мг | 1.7% | 1.7% | 6008 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 2.749 мг | 18 мг | 15.3% | 15.5% | 655 г |
| Йод, I | 3.31 мкг | 150 мкг | 2.2% | 2.2% | 4532 г |
| Кобальт, Co | 0.771 мкг | 10 мкг | 7.7% | 7.8% | 1297 г |
| Марганец, Mn | 0.4767 мг | 2 мг | 23.8% | 24.1% | 420 г |
| Медь, Cu | 78.17 мкг | 1000 мкг | 7.8% | 7.9% | 1279 г |
| Молибден, Mo | 4.802 мкг | 70 мкг | 6.9% | 7% | 1458 г |
| Селен, Se | 1.342 мкг | 55 мкг | 2.4% | 2.4% | 4098 г |
| Фтор, F | 47.97 мкг | 4000 мкг | 1.2% | 1.2% | 8339 г |
| Хром, Cr | 0.64 мкг | 50 мкг | 1.3% | 1.3% | 7813 г |
| Цинк, Zn | 0.5176 мг | 12 мг | 4.3% | 4.4% | 2318 г |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 1 мг | max 300 мг |
Энергетическая ценность Хлеб из смеси муки составляет 98,8 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Источник
Рецепт Хлеб смесь. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Пищевая ценность и химический состав «Хлеб смесь».
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 213.9 кКал | 1684 кКал | 12.7% | 5.9% | 787 г |
| Белки | 9.2 г | 76 г | 12.1% | 5.7% | 826 г |
| Жиры | 5.8 г | 56 г | 10.4% | 4.9% | 966 г |
| Углеводы | 29.6 г | 219 г | 13.5% | 6.3% | 740 г |
| Органические кислоты | 0.3 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.2 г | 20 г | 6% | 2.8% | 1667 г |
| Вода | 10.6 г | 2273 г | 0.5% | 0.2% | 21443 г |
| Зола | 1.369 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 1.1 мкг | 900 мкг | 0.1% | 81818 г | |
| альфа Каротин | 6.058 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.009 мг | 5 мг | 0.2% | 0.1% | 55556 г |
| Лютеин + Зеаксантин | 130.288 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.05 мг | 1.5 мг | 3.3% | 1.5% | 3000 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.012 мг | 1.8 мг | 0.7% | 0.3% | 15000 г |
| Витамин В4, холин | 3.19 мг | 500 мг | 0.6% | 0.3% | 15674 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.221 мг | 5 мг | 4.4% | 2.1% | 2262 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.119 мг | 2 мг | 6% | 2.8% | 1681 г |
| Витамин В9, фолаты | 3.173 мкг | 400 мкг | 0.8% | 0.4% | 12606 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.062 мг | 15 мг | 0.4% | 0.2% | 24194 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.6808 мг | 20 мг | 3.4% | 1.6% | 2938 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 44.9 мг | 2500 мг | 1.8% | 0.8% | 5568 г |
| Кальций, Ca | 4.04 мг | 1000 мг | 0.4% | 0.2% | 24752 г |
| Магний, Mg | 16.15 мг | 400 мг | 4% | 1.9% | 2477 г |
| Натрий, Na | 791.63 мг | 1300 мг | 60.9% | 28.5% | 164 г |
| Фосфор, P | 45 мг | 800 мг | 5.6% | 2.6% | 1778 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 0.296 мг | 18 мг | 1.6% | 0.7% | 6081 г |
| Марганец, Mn | 0.275 мг | 2 мг | 13.8% | 6.5% | 727 г |
| Медь, Cu | 51.92 мкг | 1000 мкг | 5.2% | 2.4% | 1926 г |
| Селен, Se | 4.39 мкг | 55 мкг | 8% | 3.7% | 1253 г |
| Фтор, F | 34.23 мкг | 4000 мкг | 0.9% | 0.4% | 11686 г |
| Цинк, Zn | 0.325 мг | 12 мг | 2.7% | 1.3% | 3692 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.1 г | max 100 г | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.132 г | ~ | |||
| Валин | 0.101 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.049 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.071 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.176 г | ~ | |||
| Лизин | 0.059 г | ~ | |||
| Метионин | 0.042 г | ~ | |||
| Треонин | 0.065 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.019 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.094 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.114 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.152 г | ~ | |||
| Глицин | 0.079 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.336 г | ~ | |||
| Пролин | 0.112 г | ~ | |||
| Серин | 0.091 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.088 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.033 г | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | |||||
| Насыщеные жирные кислоты | 0.1 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.002 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.111 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.011 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.183 г | min 16.8 г | 1.1% | 0.5% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая | 0.001 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (омега-9) | 0.181 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.242 г | от 11.2 до 20.6 г | 2.2% | 1% | |
| 18:2 Линолевая | 0.224 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая | 0.018 г | ~ | |||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.2 г | от 4.7 до 16.8 г | 4.3% | 2% |
Энергетическая ценность Хлеб смесь составляет 213,9 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Источник