Гуляш куриный сколько калорий
Рецепт Гуляш из курицы. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Гуляш из курицы богат такими витаминами и минералами, как: витамином А — 19,9 %, бэта-каротином — 17,9 %, витамином B5 — 19,4 %, витамином B6 — 25,4 %, витамином E — 17,5 %, витамином PP — 24,8 %, магнием — 15,3 %, фосфором — 14,7 %, кобальтом — 62,9 %, молибденом — 13,3 %, селеном — 20,2 %, хромом — 33 %
- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
- Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
- Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
- Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
- Селен — эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
- Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Источник
Рецепт Гуляш куриный. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Пищевая ценность и химический состав «Гуляш куриный».
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 94 кКал | 1684 кКал | 5.6% | 6% | 1791 г |
| Белки | 8.1 г | 76 г | 10.7% | 11.4% | 938 г |
| Жиры | 4.1 г | 56 г | 7.3% | 7.8% | 1366 г |
| Углеводы | 6 г | 219 г | 2.7% | 2.9% | 3650 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.9 г | 20 г | 4.5% | 4.8% | 2222 г |
| Вода | 80 г | 2273 г | 3.5% | 3.7% | 2841 г |
| Зола | 0.764 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 39.7 мкг | 900 мкг | 4.4% | 4.7% | 2267 г |
| Ретинол | 0.01 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 116.78 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.294 мг | 5 мг | 5.9% | 6.3% | 1701 г |
| Ликопин | 0.039 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 8.607 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.063 мг | 1.5 мг | 4.2% | 4.5% | 2381 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.075 мг | 1.8 мг | 4.2% | 4.5% | 2400 г |
| Витамин В4, холин | 29.11 мг | 500 мг | 5.8% | 6.2% | 1718 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.357 мг | 5 мг | 7.1% | 7.6% | 1401 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.302 мг | 2 мг | 15.1% | 16.1% | 662 г |
| Витамин В9, фолаты | 7.49 мкг | 400 мкг | 1.9% | 2% | 5340 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.181 мкг | 3 мкг | 6% | 6.4% | 1657 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 13.38 мг | 90 мг | 14.9% | 15.9% | 673 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.131 мкг | 10 мкг | 1.3% | 1.4% | 7634 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.674 мг | 15 мг | 4.5% | 4.8% | 2226 г |
| Витамин Н, биотин | 3.372 мкг | 50 мкг | 6.7% | 7.1% | 1483 г |
| Витамин К, филлохинон | 9.9 мкг | 120 мкг | 8.3% | 8.8% | 1212 г |
| Витамин РР, НЭ | 4.9935 мг | 20 мг | 25% | 26.6% | 401 г |
| Ниацин | 2.995 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.012 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 282.7 мг | 2500 мг | 11.3% | 12% | 884 г |
| Кальций, Ca | 18.28 мг | 1000 мг | 1.8% | 1.9% | 5470 г |
| Кремний, Si | 19.421 мг | 30 мг | 64.7% | 68.8% | 154 г |
| Магний, Mg | 16.33 мг | 400 мг | 4.1% | 4.4% | 2449 г |
| Натрий, Na | 31.84 мг | 1300 мг | 2.4% | 2.6% | 4083 г |
| Сера, S | 78.56 мг | 1000 мг | 7.9% | 8.4% | 1273 г |
| Фосфор, P | 86.4 мг | 800 мг | 10.8% | 11.5% | 926 г |
| Хлор, Cl | 46.61 мг | 2300 мг | 2% | 2.1% | 4935 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 316.9 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 66.3 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 39.04 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.901 мг | 18 мг | 5% | 5.3% | 1998 г |
| Йод, I | 3.82 мкг | 150 мкг | 2.5% | 2.7% | 3927 г |
| Кобальт, Co | 5.93 мкг | 10 мкг | 59.3% | 63.1% | 169 г |
| Литий, Li | 20.177 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.093 мг | 2 мг | 4.7% | 5% | 2151 г |
| Медь, Cu | 80.24 мкг | 1000 мкг | 8% | 8.5% | 1246 г |
| Молибден, Mo | 5.15 мкг | 70 мкг | 7.4% | 7.9% | 1359 г |
| Никель, Ni | 3.207 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 163.4 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 5.617 мкг | 55 мкг | 10.2% | 10.9% | 979 г |
| Стронций, Sr | 2.43 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 71.5 мкг | 4000 мкг | 1.8% | 1.9% | 5594 г |
| Хром, Cr | 6.28 мкг | 50 мкг | 12.6% | 13.4% | 796 г |
| Цинк, Zn | 0.8869 мг | 12 мг | 7.4% | 7.9% | 1353 г |
| Цирконий, Zr | 0.79 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 3.959 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.6 г | max 100 г | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.555 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.805 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.301 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.249 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.495 г | ~ | |||
| Валин | 0.37 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.137 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.305 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.644 г | ~ | |||
| Лизин | 0.606 г | ~ | |||
| Метионин | 0.197 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.275 г | ~ | |||
| Треонин | 0.347 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.119 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.332 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.609 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.45 г | ~ | |||
| Аланин | 0.424 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.706 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.056 г | ~ | |||
| Глицин | 0.558 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.299 г | ~ | |||
| Пролин | 0.346 г | ~ | |||
| Серин | 0.355 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.278 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.078 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 13.14 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 2.655 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | |||||
| Насыщеные жирные кислоты | 0.9 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.02 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.003 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.559 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.013 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.231 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.007 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.009 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.64 г | min 16.8 г | 9.8% | 10.4% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.003 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая | 0.172 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.02 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (омега-9) | 1.417 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.026 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.36 г | от 11.2 до 20.6 г | 12.1% | 12.9% | |
| 18:2 Линолевая | 1.24 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая | 0.045 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая | 0.03 г | ~ | |||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 11.8% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 1.3 г | от 4.7 до 16.8 г | 27.7% | 29.5% |
Энергетическая ценность Гуляш куриный составляет 94 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Источник