Готовая еда с подсчетам калорий

Составление рецептов готовых блюд. Калькулятор рецептов. Анализатор рецептов.

Подсчитывать калорийность готовых блюд, а также количество витаминов и минералов не такое простое дело, как может показаться на первый взгляд.

Ряд факторов должны учитываться при подсчете калорийности готовых блюд, а именно:

1. Изменение калорийности при тепловой обработке продуктов.

   Если не учитывать изменение калорийности продуктов при различных видах их кулинарной обработки, то можно неправильно подсчитать калории в готовом блюде.

   Например, рассмотрим свинину.

   Калорийность свежей свинины на 100 грамм продукта составляет 491 кКал.

   При жарке без добавления жира свинина теряет 44% калорий(жир»вытапливается»), т.е. калорийность стограммового куска уменьшится до 275 кКал. Разница составит ни много ни мало 216 кКал.

   Если вы не будете учитывать для каждого готового блюда тепловую обработку, это может привести к неправильному подсчету потребленных калорий в дневном рационе, что приведет к несоблюдению диеты и принципов сбалансированного питания.

   Вот для примера маленький список продуктов, у которых меняется калорийность при приготовлении:

   • Печень утиная — при жарке без добавления жира калорийность уменьшается на 48%
   • Курица — 41%
   • Индейка 32%
   • Треска 26%

   Изменение калорийности происходит за счет разложения белков, жиров и углеводов на воду и другие составляющие элементы в процессе нагревания, за счет вытапливания жира из продукта и «улетучивания» его с парами воды.

   Для того чтобы правильно просчитать изменения калорийности блюд при приготовлении, вам просто необходимо использовать калькулятор рецептов приложения «Мой здоровый рацион».

2. Потеря витаминов и минералов при кулинарной обработке продуктов.

   В процессе приготовлении пищи теряется огромное количество витаминов и минералов. И учесть эти потери без помощи приложения «Мой здоровый рацион» не представляется возможным.

   Например, 100 грамм свежего укропа удовлетворяют вашу потребность в витамине С на 100%. Но если укроп нарезать, тогда потеря витамина С составит 25% от исходного его количества. Если же укроп подвергнуть тепловой обработке, то потеряется уже 50% витамина С.

   Вот еще другие примеры:

   • При варке говядины, почек, телятины потеря витамина B2 составит более 40%
   • При жарке картофеля теряется 40% железа, а при жарке рыбы и мяса — 20%

   Учесть все потери по всем элементам при составлении рациона вы сможете в приложении «Мой здоровый рацион».

3. Потеря массы готового блюда и использование воды при приготовлении блюд.

   Давайте рассмотрим все на примерах.

   Спросите на любом форуме какова калорийность гречки?

   Вам ответят порядка 308 кКал на 100 грамм.

   Вы можете посчитать гречку очень калорийным продуктом и не станете готовить из нее вкусную и полезную кашу, а совершенно напрасно так как гречка богата железом, магнием, кремнием фосфором, витамином PP и является диетическим продуктом.

   Давайте определим какова же на самом деле калорийность гречневой каши. Для этого воспользуемся нашим приложением «Мой здоровый рацион».

   Составим рецепт: 100 грамм гречки и 250 грамм воды.

   Результатом расчета калькулятора рецептов программы калорийность 100 г гречневой каши будет всего 102 кКал.

   Почему возникает такая большая разница? Да потому, что не учитывалась в составе рецепта каши добавляемая при варке вода. Наличие воды уменьшает калорийность готового блюда.Чем ее больше, тем калорийность на 100 г каши меньше. Каши бывают и рассыпчатые, и вязкие. Даже если вы сливаете воду после варки, то всё равно некоторые продукты, например макароны и крупы, значительно развариваются, т.е. впитывают в себя воду и увеличиваются в объёме и массе, поэтому их калорийность на 100 грамм готового блюда в разы меньше калорийности сырого продукта. Поэтому при подсчете калорийности готовой каши, либо любого гарнира из круп и макаронных изделий лучше всего воспользоваться калькулятором рецептов приложения «Мой здоровый рацион». Другой пример. В процессе тепловой обработки многих продуктов заметно изменяется их масса в сторону уменьшения. Потери массы в основном связаны с потерей воды. Так говядина при варке теряет около 50% содержащийся в ней воды. Масса картофеля при варке практически не изменяется, однако при жарке она уменьшается на 30-60 % в зависимости от измельчения и способов жарки. И в этом случае программа «Мой здоровый рацион» лучший помощник.

Все эти факторы, влияющие на изменения калорийности, состава витаминов и минералов и т.д. в процессе приготовления блюд, теперь вам может помочь учесть приложение «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецептов в приложении «Мой здоровый рацион» не имеет аналогов среди других программ распространяемых в Интернете, так как:

• При подсчете калорийности готовых блюд (рецептов) учитываются её изменения при различных видах кулинарной обработки: варка, жарка, припускание, тушение, кипячение и др.
• Учитывается в обязательном порядке потеря белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов при тепловой обработке и даже при нарезке продуктов.
• Учитывается потеря массы готового блюда и использование воды при приготовлении.
• И самое главное — вы можете сами указать массу готового блюда и тогда его химический состав будет определён максимально точно! Ведь кто-то варит суп 1 час, а кто-то — 30 минут, и соответственно при этом потери массы при испарении воды будут разными, то есть меняется и калорийность супа и его химический состав.

Метки: калорийность, калькулятор рецептов, калькулятор продуктов.

Источник

Доставка еды для похудения

Диета — один из лучших способов избавления от лишнего веса. Однако подобрать рацион для похудения бывает сложнее, чем сходить в спортзал. А уж каждый день искать нужные продукты и готовить строго по рецептам — выдержат единицы. Благо, существуют специальные сервисы по доставке уже готовой диетической пищи на целый день. Список лучших рационов от таких сервисов Вы увидите ниже, но для начала мы поговорим о рационах для похудения вообще.

Ниже представлен рейтинг самых эффективных рационов для похудения от ведущих сервисов по доставке диетического и спортивного питания.

Что такое рацион для похудения и в чем его преимущества

Сбросить вес обычно стремятся представительницы слабого пола, но нередко корректируют его и мужчины. Ради заветной цифры на весах они готовы неделями питаться, например, рисом и запивать его исключительно зеленым чаем. Некоторые совсем отказываются от стандартной пищи, употребляя лишь питьевые продукты. В итоге однообразные вкусовые ощущения быстро надоедают и диета остается незавершенной. Вес при таких методах серьезно не страдает, а вот здоровье — наоборот.

Давно доказано, что человек должен регулярно потреблять определенное количество белков, жиров, углеводов и других элементов. Питаясь одним-двумя продуктами, такого результата достичь не получится. Требуется составление целого рациона, который будет состоять из разнообразной пищи, но при этом не превысит нормы по содержанию тех или иных элементов.

Таким образом, рацион для похудения — это нечто среднее между жесткой диетой и обычным питанием.

Преимущества готовых рационов для похудения:

• Употребление разнообразной пищи, из-за чего не страдают ни вкусовые ощущения, ни здоровье;
• Похудение, и весьма эффективное при грамотном составлении рациона.

Недостатки самостоятельного подбора рациона

Выделим два основных недостатка:

1. Составлять рацион самому или искать его в Интернете рискованно, так как расчеты могут быть проведены неверно. Лучше пользоваться услугами профессионального диетолога, что, однако, требует дополнительных расходов.
2. Даже при наличии удачно составленной диеты, держать ее самостоятельно бывает проблематично. Придется искать нужные, а главное — качественные продукты, готовить их по новым рецептам в соответствии с расписанием. Это особенно сложно для тех, кто занят на работе.

Что такое сервисы с рационами для похудения

Это те же кафе и рестораны с доставкой еды на дом, только готовят они питание в основном для спортсменов и тех, кто желает похудеть. Именно эти сервисы избавляют нас от недостатков рационов для похудения (так сказать, берут всю грязную работу на себя).

Обычно они предлагают несколько рационов, рассмотрим их на примере сервиса Grow Food:

• Fit — рацион для комфортного похудения на 1100-1300 ккал в день. Он подразумевает питание без особого чувства голода и позволяет постепенно сбросить вес.
• Super Fit — рацион для ускоренного похудения на 900-1000 ккал в день. С таким рационом уже придется поголодать, однако результат станет виден быстрее.
• Daily — рацион на 1300-1500 ккал в день. Подходит тем, кто для похудения занимается еще и фитнесом, и тем, кто просто хочет правильно питаться, но не желает готовить самостоятельно.
• Detox — особый рацион для выведения шлаков и токсинов из организма. Помимо резкого снижения веса, приводит еще и к оздоровлению организма.
• Balance — рацион для поддержания формы мужчин на 1900-2000 ккал в день. Диеты для мужчин составляются отдельно, так как их нормы потребления различных элементов значительно выше женских.
• Power — самая калорийная диета из представленных. Предназначена она для набора мышечной массы мужчинами. Для большей эффективности лучше совмещать такое питание с энергозатратными тренировками. Содержит этот рацион около 2500 ккал в день.

Рационы для похудения чаще всего подразумевают питание от 4 до 6 раз в день. Но выбирать диету только по этому показателю не стоит.

Так, пятиразовая Кето-диета от Yamdiet рассчитана на 1800 ккал в день, а вот шестиразовая YamFit от того же сервиса — только на 1300 ккал.

В основном для заказа доступны рационы на 5 или 7 дней, но есть сервисы, предоставляющие пробные рационы на 1 день или долгосрочные — на 12, 24, 30 дней. Конечно, это не означает, что клиенту за раз доставят блюда на целый месяц. Доставка осуществляется ежедневно утром и/или вечером. Блюда привозят в закрытых одноразовых упаковках с подробным описанием порядка и примерного времени употребления. Указывается также количество калорий, белков, жиров и углеводов, потребляемое клиентом за один день. В результате решается не только проблема приготовления пищи (ее остается лишь разогреть), но и вопрос грязной посуды.

Кстати, сервисы предлагают не только стандартные сбалансированные рационы, но и диеты с преимущественным исключением некоторых элементов. Например, Yamdiet предлагает программу «Низкоуглеводное питание» и уже упомянутую нами Кето-диету. Первая подразумевает употребление в пищу продуктов с малым содержанием углеводов, а во второй, помимо снижения количества углеводов, повышается количество жиров.

Итак, рационы для похудения с доставкой — идеальный вариант для тех, кто стремится сбросить вес, сохранив здоровье и свободное время. Рационы разрабатываются диетологами, поэтому волноваться за их эффективность и безопасность не приходится. Блюда готовятся из качественных, чаще всего фермерских продуктов, так что клиент может наслаждаться вкусной едой даже во время диеты. Питание регулярно доставляется курьером прямо до дома, его нужно лишь разогреть перед употреблением в указанное в расписании время.

Топ-5 лучших сервисов доставки рационов для похудения

Полезные статьи про похудение

Меню диеты на 1200 ккал в день Сушка тела / Диеты / При ожирении / Похудение / Снижение веса / Для женщин / Для мужчин

Диетическое меню на 1200 ккал пригодится тем, кто желает похудеть быстро и без последствий для здоровья. Оно…

Индекс массы тела (ИМТ) + Калькулятор ожирения Красота и здоровье / Диеты / При ожирении / Похудение / Снижение веса / Набор веса / Для женщин / Для мужчин / Лечебные / Разгрузочный день / Детокс / Очищающие / Монодиеты / Быстрые / Вегетарианские / Овощные / Фруктовые / На кашах / Калькуляторы

Индекс массы тела (ИМТ) позволяет определить, является ли вес человека нормой при заданном росте. Не всегда…

Правильное питание Правильное питание / Диеты / Похудение

Быстрое и безопасное похудение — мечта многих людей. Некоторые пытаются осуществить ее, изнуряя себя жесткими…

Какой должен быть рацион питания при сушке тела Сушка тела / Правильное питание / При ожирении / Похудение / Снижение веса / Для женщин / Для мужчин / Спорт

Сбалансированное питание на сушке помогает женщине избавиться от лишних жировых отложений, подготавливает…

Источник