Французский луковый суп калории

Содержание статьи

Рецепт Классический французский луковый суп. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Классический французский луковый суп».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	102.2 кКал	1684 кКал	6.1%	6%	1648 г
Белки	5.8 г	76 г	7.6%	7.4%	1310 г
Жиры	5.7 г	56 г	10.2%	10%	982 г
Углеводы	6.4 г	219 г	2.9%	2.8%	3422 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Пищевые волокна	1.6 г	20 г	8%	7.8%	1250 г
Вода	77.8 г	2273 г	3.4%	3.3%	2922 г
Зола	1.481 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	36.9 мкг	900 мкг	4.1%	4%	2439 г
Ретинол	0.035 мг	~
бета Каротин	0.017 мг	5 мг	0.3%	0.3%	29412 г
Лютеин + Зеаксантин	0.523 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.041 мг	1.5 мг	2.7%	2.6%	3659 г
Витамин В2, рибофлавин	0.091 мг	1.8 мг	5.1%	5%	1978 г
Витамин В4, холин	9.91 мг	500 мг	2%	2%	5045 г
Витамин В5, пантотеновая	0.088 мг	5 мг	1.8%	1.8%	5682 г
Витамин В6, пиридоксин	0.085 мг	2 мг	4.3%	4.2%	2353 г
Витамин В9, фолаты	5.229 мкг	400 мкг	1.3%	1.3%	7650 г
Витамин В12, кобаламин	0.131 мкг	3 мкг	4.4%	4.3%	2290 г
Витамин C, аскорбиновая	2.72 мг	90 мг	3%	2.9%	3309 г
Витамин D, кальциферол	0.095 мкг	10 мкг	1%	1%	10526 г
Витамин D3, холекальциферол	0.052 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.165 мг	15 мг	1.1%	1.1%	9091 г
Витамин Н, биотин	0.461 мкг	50 мкг	0.9%	0.9%	10846 г
Витамин К, филлохинон	0.7 мкг	120 мкг	0.6%	0.6%	17143 г
Витамин РР, НЭ	1.0592 мг	20 мг	5.3%	5.2%	1888 г
Ниацин	0.082 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	154.29 мг	2500 мг	6.2%	6.1%	1620 г
Кальций, Ca	142.05 мг	1000 мг	14.2%	13.9%	704 г
Кремний, Si	2.536 мг	30 мг	8.5%	8.3%	1183 г
Магний, Mg	13.88 мг	400 мг	3.5%	3.4%	2882 г
Натрий, Na	200.1 мг	1300 мг	15.4%	15.1%	650 г
Сера, S	84.13 мг	1000 мг	8.4%	8.2%	1189 г
Фосфор, P	117.4 мг	800 мг	14.7%	14.4%	681 г
Хлор, Cl	12.29 мг	2300 мг	0.5%	0.5%	18714 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	202.9 мкг	~
Бор, B	101.4 мкг	~
Железо, Fe	0.612 мг	18 мг	3.4%	3.3%	2941 г
Йод, I	1.11 мкг	150 мкг	0.7%	0.7%	13514 г
Кобальт, Co	2.562 мкг	10 мкг	25.6%	25%	390 г
Марганец, Mn	0.1189 мг	2 мг	5.9%	5.8%	1682 г
Медь, Cu	75.6 мкг	1000 мкг	7.6%	7.4%	1323 г
Никель, Ni	1.522 мкг	~
Рубидий, Rb	241.4 мкг	~
Селен, Se	3.766 мкг	55 мкг	6.8%	6.7%	1460 г
Фтор, F	15.81 мкг	4000 мкг	0.4%	0.4%	25300 г
Хром, Cr	1.01 мкг	50 мкг	2%	2%	4950 г
Цинк, Zn	0.8039 мг	12 мг	6.7%	6.6%	1493 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.052 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	5 г	max 100 г
Глюкоза (декстроза)	0.68 г	~
Сахароза	3.399 г	~
Фруктоза	0.627 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.161 г	~
Аргинин*	0.222 г	~
Валин	0.271 г	~
Гистидин*	0.153 г	~
Изолейцин	0.22 г	~
Лейцин	0.39 г	~
Лизин	0.379 г	~
Метионин	0.106 г	~
Метионин + Цистеин	0.011 г	~
Треонин	0.16 г	~
Триптофан	0.062 г	~
Фенилаланин	0.224 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.039 г	~
Заменимые аминокислоты	0.362 г	~
Аланин	0.141 г	~
Аспарагиновая кислота	0.272 г	~
Глицин	0.087 г	~
Глутаминовая кислота	0.978 г	~
Пролин	0.454 г	~
Серин	0.232 г	~
Тирозин	0.226 г	~
Цистеин	0.032 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	14.24 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	3.3 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.224 г	~
6:0 Капроновая	0.091 г	~
8:0 Каприловая	0.049 г	~
10:0 Каприновая	0.117 г	~
12:0 Лауриновая	0.148 г	~
14:0 Миристиновая	0.568 г	~
16:0 Пальмитиновая	1.582 г	~
18:0 Стеариновая	0.493 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.811 г	min 16.8 г	10.8%	10.6%
14:1 Миристолеиновая	0.05 г	~
16:1 Пальмитолеиновая	0.164 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	1.538 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.002 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.243 г	от 11.2 до 20.6 г	2.2%	2.2%
18:2 Линолевая	0.165 г	~
18:3 Линоленовая	0.038 г	~
Омега-6 жирные кислоты	0.2 г	от 4.7 до 16.8 г	4.3%	4.2%

Энергетическая ценность Классический французский луковый суп составляет 102,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Источник

Рецепт Французский луковый суп. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Лук, вареный, с солью	100 г
Чеснок луковица	100 г
Вина сухие белые и красные (в т. ч. шампанское)	100 г
Коньяк ординарный «три звездочки»	60 г
Гречневая мука	10 г
Бульон	1200 г
Тимьян, сушеный	100 г
Масло оливковое	10 г

Готовим бульон из курицы или , что еще лучше , из говядины . Нарезаем лук тонкими полукольцами . Растапливаем сливочное масло в сотейнике или кастрюле с толстым дном, добавляем оливковое масло . Кладём лук и готовим на небольшом огне , помешивая , около 20-25 минут. Лук не должен подгорать , это очень важно , он должен томиться . Затем добавляем к луку измельченный чеснок , тимьян и муку. Хорошо размешиваем муку и готовим еще минуты 4 . Затем добавляем вино ,бренди , бульон , соль и готовим еще 25 минут . По желанию: Кусочки багета смазываем смесью оливкового масла и выдавленного через пресс чеснока , подсушиваем в духовке минуты 3-4 . Разливаем суп по порционным тарелкам (жаропрочным) , в каждую кладем кусочек багета , наливаем суп, сверху кладём второй кусочек багета , посыпаем сыром и ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 5-7 минут, чтобы сыр расплавился. Приятного аппетита )

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении «Мой здоровый рацион».

Читайте также: Калории в копченой мойве

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав «Французский луковый суп».

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	83.9 кКал	1684 кКал	5%	6%	2007 г
Белки	6.6 г	76 г	8.7%	10.4%	1152 г
Жиры	2.6 г	56 г	4.6%	5.5%	2154 г
Углеводы	6.8 г	219 г	3.1%	3.7%	3221 г
Пищевые волокна	3 г	20 г	15%	17.9%	667 г
Вода	108 г	2273 г	4.8%	5.7%	2105 г
Витамины
Витамин А, РЭ	61.3 мкг	900 мкг	6.8%	8.1%	1468 г
бета Каротин	0.135 мг	5 мг	2.7%	3.2%	3704 г
Витамин В1, тиамин	0.054 мг	1.5 мг	3.6%	4.3%	2778 г
Витамин В2, рибофлавин	0.174 мг	1.8 мг	9.7%	11.6%	1034 г
Витамин В4, холин	4.38 мг	500 мг	0.9%	1.1%	11416 г
Витамин В5, пантотеновая	0.044 мг	5 мг	0.9%	1.1%	11364 г
Витамин В6, пиридоксин	0.084 мг	2 мг	4.2%	5%	2381 г
Витамин В9, фолаты	17.786 мкг	400 мкг	4.4%	5.2%	2249 г
Витамин C, аскорбиновая	4.02 мг	90 мг	4.5%	5.4%	2239 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.542 мг	15 мг	3.6%	4.3%	2768 г
Витамин Н, биотин	0.005 мкг	50 мкг	1000000 г
Витамин К, филлохинон	102.2 мкг	120 мкг	85.2%	101.5%	117 г
Витамин РР, НЭ	3.0698 мг	20 мг	15.3%	18.2%	652 г
Макроэлементы
Калий, K	155.12 мг	2500 мг	6.2%	7.4%	1612 г
Кальций, Ca	129.81 мг	1000 мг	13%	15.5%	770 г
Магний, Mg	22.92 мг	400 мг	5.7%	6.8%	1745 г
Натрий, Na	35.48 мг	1300 мг	2.7%	3.2%	3664 г
Сера, S	0.91 мг	1000 мг	0.1%	0.1%	109890 г
Фосфор, P	80 мг	800 мг	10%	11.9%	1000 г
Хлор, Cl	2.29 мг	2300 мг	0.1%	0.1%	100437 г
Микроэлементы
Бор, B	2.3 мкг	~
Ванадий, V	0.57 мкг	~
Железо, Fe	8.517 мг	18 мг	47.3%	56.4%	211 г
Йод, I	2.54 мкг	150 мкг	1.7%	2%	5906 г
Кобальт, Co	0.591 мкг	10 мкг	5.9%	7%	1692 г
Марганец, Mn	0.5325 мг	2 мг	26.6%	31.7%	376 г
Медь, Cu	66.05 мкг	1000 мкг	6.6%	7.9%	1514 г
Молибден, Mo	0.22 мкг	70 мкг	0.3%	0.4%	31818 г
Селен, Se	1.155 мкг	55 мкг	2.1%	2.5%	4762 г
Фтор, F	1.04 мкг	4000 мкг	384615 г
Хром, Cr	0.03 мкг	50 мкг	0.1%	0.1%	166667 г
Цинк, Zn	0.4549 мг	12 мг	3.8%	4.5%	2638 г

Энергетическая ценность Французский луковый суп составляет 83,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

Пищевая ценность на 100 г

Содержание в порции			% от РСП
Калории	83.9 кКал	-%
Белки	6.6 г	-%
Жиры	2.6 г	-%
Углеводы	6.8 г	-%
Пищевые волокна	3 г	-%
Вода	108 г	-%

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Французский луковый суп богат такими витаминами и минералами, как: витамином K — 85,2 %, витамином PP — 15,3 %, кальцием — 13 %, железом — 47,3 %, марганцем — 26,6 %

Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить

Французский луковый суп

, калорийность 83,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Французский луковый суп, рецепт, калории, нутриенты

Источник