Формула для расчета калорий бенедикта
Содержание статьи
Формула Харриса-Бенедикта — как правильно рассчитать калории для похудения?
С точки зрения большинства людей (и даже некоторых диетологов) расчет нормы калорий по формуле Харриса-Бенедикта является главным шагом для похудения. Логика понятна — формула учитывает пол, рост, вес и возраст, что выглядит достаточным для определения потребностей организма в энергии.
Однако не всё так просто. В попытке определить норму калорий с помощью онлайн калькулятора (или специального приложения) важно сохранять целостное понимание темы — а не просто доверяться случайному числу, высчитанному на основе параметров вашего тела.
// Формула Харриса-Бенедикта
Формула Харриса-Бенедикта — первая в истории человечества попытка оценить скорость метаболизма организма, а также связанные с ней факторы. Прежде всего, речь идет о влиянии объема тела и уровней ежедневной активности на суммарное потребление кислорода.
Авторы формулы — американский химик, физиолог и диетолог Фрэнсис Гано Бенедикт, а также ботаник Джеймс Артур Харрис. Их совместный научный труд «Биометрическое исследование базового метаболизма человека» был опубликован издательством университета Карнеги в 1919 году¹.
Однако Харрис и Бенедикт подчеркивали, что формула подходит исключительно для нормальных людей — подразумевая, что масса тела находится в средних границах. Фактически, исследование строилось на анализе потребления кислорода 250 взрослых и 100 детей.
// Читать дальше:
- норма калорий — таблицы по полу и возрасту
- ем норму калорий и толстею — почему?
- какой способ похудеть наиболее эффективный?
Исторический контекст
На момент появления формулы (1919 год) подобные расчеты казались принципиально новым углом зрения на функционирование организма. В частности, выяснилось, что площадь поверхности тела напрямую связана с объемом выделяемого тепла — а, значит, и количеством калорий.
Напомним, что калория — внесистемная единица, применявшаяся с 1820-х для оценки качества ископаемых видов топлива. Использовать калории в контексте энергетической емкости пищи начали в 1890-х, а широкое распространение таблицы калорийности еды получили почти 100 лет спустя.
// Читать дальше:
- таблицы калорийности продуктов для похудения
- калории — что это такое и где они усваиваются?
- как научиться считать калории и БЖУ?
Расчет калорий для похудения
Интересно, но работа Харриса-Бенедикта в принципе не упоминает термин «похудение». Формула (точнее, уравнение) разрабатывалась исключительно с целью оценки базового потребления энергии организмом среднего человека в состоянии покоя — и даже без учета уровня активности.
Свою задачу авторы определяли как разработку стандартов для дальнейших исследований. Опубликованная ими книга представляет из себя вовсе не рекомендации по поддержанию или снижению веса, а подробное описание метода, с помощью которого они смогли определить механику подсчета базового метаболизма¹.
Формула Харриса-Бенедикта для мужчин
BMR = 66.5 + ( 13.75 × вес тела, кг ) + ( 5.003 × рост, см ) — ( 6.755 × возраст, лет )
Формула Харриса-Бенедикта для женщин
BMR = 655 + ( 9.563 × вес тела, кг ) + ( 1.850 × рост, см ) — ( 4.676 × возраст, лет )
Энергетическая ценность пищи
Еще один важный момент, который упускают современные читатели — Харрис и Бенедикт говорят о норме калорий вовсе не в контексте еды, а исключительно в контексте выделяемой организмом тепловой энергии.
На момент публикации формулы не существовало таблиц калорийности продуктов — как и понимания «правильного питания». Первый витамин был открыт лишь за 4 года до этого.
Помимо прочего, идея о том, что физические нагрузки сжигают калории (а, значит, и помогают худеть) распространилась лишь после 1950-х. Ранее соблюдение диеты подразумевало покой и ограничение движения.
// Читать дальше:
- сколько калорий нужно на завтрак, обед и ужин?
- правильное питание — меню на 1800 ккал
- нормы питания Минздрава — список продуктов
Дефицит калорий и снижение веса
Современные исследования говорят о том, что для похудения достаточного весьма небольшого дефицита энергии — порядка 300 ккал. Согласно двухгодичному наблюдению за 143 взрослыми мужчинами и женщинами, ограничение ежедневного меню на столь небольшую цифру обеспечило потерю 8 кг лишнего веса².
Однако парадокс ситуации в том, что даже уточненная версия формулы Харриса-Бенедикта, доработанная в 1984 г, говорит о том, что с «95% вероятностью определенная норма калории будет укладываться в погрешность ±213 ккал/день для мужчин и ±201 ккал/день для женщин».
Говоря простыми словами, расчет нормы калорий для похудения даже по обновленной версии формулы Харриса-Бенедикта закладывает в себя погрешность, сравнимую с цифрой дефицита калорий, достаточного для похудения.
// 300 ккал — в продуктах питания и в упражнениях
Ожирение и метаболический синдром
В завершение еще раз напомним о том, что расчеты Харриса-Бенедикта не рассматривали людей с повышенной массой тела — и, в особенности, с ярко выраженным ожирением или метаболическим синдромом.
В этом случае попытка определить норму калорий для похудения на основе существующих более 100 лет статистических формул может дать весьма плачевные результаты.
Но, к сожалению, огромное количество онлайн сервисов и приложений до сих пор использует формулу Харриса-Бенедикта — не зная и не предупреждая о существующих оговорках.
// Читать дальше:
- что нужно есть, чтобы похудеть?
- как мужчине убрать живот?
- как похудеть женщине после 50?
***
Формула (точнее, уравнение) Харриса-Бенедикта — разработанный более 100 лет назад стандарт для определения базовых потребностей человека в энергии. Однако ошибочно использовать данную формулу при расчете нормы калорий для похудения — в особенности, с наличием ожирения или метаболического синдрома.
Источники данных:
- James Arthur Harris and Francis Gano Benedict, A Biometric Study Of Basal bolism In Man, source
- Two years of calorie restriction and cardiobolic risk (CALERIE): exploratory outcomes of a multicentre, phase 2, randomised controlled trial, source
Дата последнего обновления материала — 15 июня 2021
Источник
Рассчитайте количество калорий, необходимых для похудения. Формулы Харриса-Бенедикта и Миффлина-Сан Жеора
Слишком резкое похудание ухудшает состояние здоровья, особенно если оно совсем не сибирское. Чтобы похудеть, нужно съесть меньше калорий, чем вы сжигаете. В теории это звучит просто. Сбрасывать вес нужно постепенно, чтобы не организм не подвергался сильному стрессу
Любые лишние калории, которые вы едите, будут откладываться в виде жира. Постоянное употребление в пищу калорий больше, чем вы сжигаете, со временем приведет к увеличению веса.
базовый уровень метаболизма — это количество калорий, которое вы бы сжигали, если бы вы спали весь день
базовый уровень метаболизма — это количество калорий, которое вы бы сжигали, если бы вы спали весь день
Базальная скорость метаболизма (BMR: Basalbolicrate)- это количество энергии, которое человеческое тело использует, когда оно полностью отдыхает. Это количество энергии в котором ваше тело нуждается для поддержания его жизненных функций: дыхания, кровообращения, контроль температуры тела, деятельность мозга и нервных функций.
Формула Харриса — Бенедикта
Разработанная ботаником Джеймсом Артур Харрисом и диетологом Франческо Гано Бенедиктом в 1919 году является самой старейшей формулой. Уравнение определяет ваш общий ежедневный расход энергии
Мужчины: BMR = 66,5 + (13.75 x вес в кг) + (5.003 x рост в см) — (6.755 x возраст)
Женщины: BMR = 65,5 + (9.563 x вес в кг) + (1.850 x рост в см) — (4.676 x возраст)
Знаменитая формула Харриса и Бенедикта позже была немного скорректирована. В 1984 году в оригинальный расчет внесли изменения.
Мужчины: BMR = 88.362 + (13.397 x вес в кг) + (4.799 x рост в см) — (5.677 x возраст)
Женщины: BMR = 447.593 + (9.247 x вес в кг) + (3.098 x рост в см) — (4.330 x возраст)
Формула Миффлина и Сан-Жеора
Группа исследователей под руководством доктора Миффлина и Сан-Жеора (Mifflin-St. Jeor) представила свою формулу по вычислению BMR. В настоящее время уравнение Миффлина-Сан-Жеора дает наиболее точный результат.
Рассчитать ваш основной метаболизм легко, все, что вам нужно это измерить ваш вес и рост, знать ваш возраст и какого вы пола.
Для мужчин: BMR = 10 x вес (кг) + 6.25 x рост (см) — 5 x возраст (лет) + 5
Для женщин: BMR = 10 x вес (кг) + 6.25 x рост (см) — 5 x возраст (лет) — 161
А теперь учтем активность. Чтобы определить ваши ежедневные потребности в калориях, умножьте свой BMR на соответствующий коэффициент активности, как указано ниже:
- Сидячий (мало активности): Расчет калорий = BMR x 1,2
- Слабая активность (легкие упражнения / занятия спортом 1-3 день в неделю): Расчет калорий = BMR x 1,375
- Умеренно активный (умеренная физическая нагрузка / занятия спортом 3-5 дней в неделю): Расчет калорий = BMR x 1,55
- Очень активный (тяжелые упражнения / спорт 6-7 дней в неделю): Расчет калорий = BMR x 1,725
- Если вы очень активны (очень тяжелые упражнения / спорт и физическая работа): Расчет калорий = BMR x 1,9
Чтобы рассчитать необходимую норму калорий на день и не набрать лишний вес, можно воспользоваться онлайн калькулятором. Благо их сейчас на просторах интернета множество. Здесь не буду выкладывать ссылки (мне пока никто за них не платит, я еще в процессе на пути к монетизации). Дам подсказку: так здорово на свете жить!
Ну что, подсчитали свою норму? Укладываетесь ли вы в нее?
Ставьте лайк и подписывайтесь на канал. Впереди много интересного!
План питания на 1500 калорий
Программа тренировок
Источник
Калькулятор калорий онлайн
Ниже представлены два варианта калькулятора калорий онлайн, они помогут рассчитать индивидуальную суточную норму калорий для безопасного похудения.
Основным заблуждением при желании привести свои формы в порядок является резкое ограничение потребления калорий. Соответственно возникает закономерный вопрос — сколько же ккал необходимо получать, чтобы начать худеть?
Конечно подсчёт калорий не самое приятное занятие, но, если говорить простым языком, для того чтобы сдвинуться с места в похудении Вы должны затрачивать энергии больше, чем получаете. Другими словами — создать дефицит. Поэтому, хотя бы примерно, Вам нужно знать, сколько «тратите» и сколько «получаете».
У всех разный вес, рост, процентное содержание мышечной и жировой ткани в организме, образ жизни, разный обмен веществ. Соответственно и к вопросу определения своей суточной потребности в энергии мы должны подходить по-разному.
Формула расчета каллорий Харриса Бенедикта
Фрэнсис Гано Бенедикт (Francis Gano Benedict) — американский химик, физиолог и диетолог, один из пионеров, изучавших скорость метаболизма и потребление кислорода. Учёный заявлял, что приблизительное значение BMR можно определить на основе площади поверхности тела, и предложили соответствующую формулу.
И так давайте подробно рассмотрим формулу для мужчин и для женщин.
В формуле используется вес, рост и возраст человека. Сперва считаем величину основного обмена (ВОО):
- Формула расчета КБЖУ для женщин: 655.1 +( 9.563*вес) + (1.85*рост) — (4.676*возраст).
- Формула для мужчин: 66,5 +( 13,75*вес) + (5,003*рост) -( 6,775*возраст).
А после умножаем полученное число на КА (коэффициент активности).
В зависимости от того, какой у вас образ жизни, выбирается соответствующий коэффициент:
- почти нет активности — 1,2;
- умеренные нагрузки — 1,375;
- тренировки 3-5 раз в неделю — 1,55;
- интенсивные нагрузки — 1,725;
- профессиональные спортсмены — 1,9.
Разберем пример.
Мужчина, который ходит в зал пару раз в неделю, 19 лет с весом 100 кг и ростом 181 см.
ВОО = 66,5+(13,75*100)+(5,003*181)-(6,775*19)= 66,5+1375+905,5-128=2219 ккал.
Это базовая величина. 2219*1,375 = 3051 ккал — именно столько нужно парню, чтобы поддерживать свой вес. Если цель — снижение веса, то количество калорий стоит уменьшить (я советую не более чем на 20%), если набор — увеличить.
Формула расчета каллорий Миффлина-Сан Жеора
Формула Миффлина-Сан Жеора, разработанная группой американских врачей-диетологов под руководством докторов Миффлина и Сан Жеора, выдает необходимое количество килокалорий (ккал) в сутки для каждого конкретного человека.
Она была выведена в 2005 году и все чаще стала заменять классическую формулу Харриса Бенедикта.
Существует два варианта формулы:
1. Упрощенный вариант формулы Миффлина-Сан Жеора:
для мужчин: 10 х вес (кг) + 6,25 x рост (см) — 5 х возраст (г) + 5;
для женщин: 10 x вес (кг) + 6,25 x рост (см) — 5 x возраст (г) — 161.
2. Доработанный вариант формулы Миффлина-Сан Жеора, в отличие от упрощенного дает более точную информацию и учитывает степень физической активности человека:
для мужчин: (10 x вес (кг) + 6.25 x рост (см) — 5 x возраст (г) + 5) x A;
для женщин: (10 x вес (кг) + 6.25 x рост (см) — 5 x возраст (г) — 161) x A.
A — это уровень активности человека, его различают обычно по пяти степеням физических нагрузок в сутки:
1) почти нет активности — 1,2;
2) умеренные нагрузки — 1,375;
3)тренировки 3-5 раз в неделю — 1,55;
4)интенсивные нагрузки — 1,725;
5) профессиональные спортсмены — 1,9.
Стоит отметить, что данная формула актуальна только для лиц в возрасте от 13 до 80 лет.
Рассмотрим пример:
Женщина 28 лет, рост 156 см, вес 50 кг, сидячая работа, почти нет активности.
( 10 x50 ) + ( 6.25 x 156) — ( 5 x 28 ) + ( 5 x 1,2 ) = 500 + 975 — 140 + 6 = 1341 ккал
Суточная норма калорий для поддержания веса, для похудения необходимо снизить норму на 15 — 20% и увеличить если нужно набрать вес.
Источник
Калькулятор расчета базового обмена веществ, самые точные формулы BMR
Базальный (базовый) уровень метаболизма (BMR) — это оптимальное количество калорий, в которых нуждается организм человека для поддержания жизненно необходимых процессов. К ним относится кровообращение, дыхание, пищеварение, рост и обновление клеток, обеспечение температуры тела, и т.д. BMR зависит, в основном, от возраста, роста, веса, пола и составляет от 66 до 75 процентов суточной нормы калорий. Самый простой способ получить это значение — использовать Калькулятор расчета базового обмена веществ.
Чтобы узнать точное каждодневное потребление калорий, за основу принимают BMR, а также учитывают такие факторы, как физическая активность и повседневная деятельность. Многие ученые проводили исследования в этом направлении. На данный момент самыми эффективными являются несколько методик, с помощью которых проводят вычисления суточных энергетических потребностей организма в состоянии покоя. Это формулы:
- Харриса-Бенедикта,
- Миффлина-Джеора,
- Тома Венуто.
Именно их использует наш Калькулятор расчета базового обмена веществ. Для получения результата достаточно заполнить несколько полей (рост, вес, возраст, пол, уровень физической нагрузки) и нажать на кнопку «Рассчитать». Вычисления проводятся сразу по трем уравнениям. Вы можете использовать значение любой из них или определить средний показатель.
Расчет BMR — это первый шаг к устойчивому и эффективному снижению веса. Знание этого показателя помогает определить необходимое количество калорий при диете.
Интересно знать, что BMR, указывает на самую низкую суточную потребность в калориях для поддержания основных жизненных функций. При этом распределение осуществляется таким образом:
- на нервную систему и мозг приходится 19% этого значения,
- печень — 27%,
- сердце и почки 7 и 10 % соответственно,
- мышцы 18%,
- на остальные органы — еще 19%.
Калькулятор BMR — основной инструмент профессиональных диетологов, но он очень прост и любой желающий может использовать полученный результат, чтобы узнать больше о потребностях собственного организма. А сколько грамм кофе вам понадобится для порции крепкого эспрессо для вас посчитает Калькулятор приготовления кофе.
Методики расчета потребности в калориях
Хотя есть много способов рассчитать потребность в калориях, которые может легко проверить любой пользователь Интернета, мы представляем наиболее популярные из них. Все они используют похожие алгоритмы расчета и выдают приблизительно одинаковый результат: плюс-минус 50-100 калорий.
Обратите внимание, что показатели BMR информируют о потребности в калориях человека, который бодрствует, ничего не ел в течение как минимум 12 часов, использовал безбелковую диету в течение 3 дней, спал 8 часов, находится в условиях теплового комфорта, физического и душевного покоя.
Согласитесь, такие идеальные условия, в напряженном жизненном ритме, непросто создать. Чтобы значение BMR было ближе к реальным, сначала рассчитывается базовый уровень, а затем к нему применяют коэффициенты в зависимости от степени нагрузки.
Формула Харриса-Бенедикта
Эта формула появилась в результате длительных исследований американских ученых Джеймса Харриса и Фрэнсиса Бенедикта. Они разработали свою методику расчета базального уровня метаболизма больше ста лет назад. В 1919 году была представлена формула, по которой можно просчитать уровень энергетической потребности, достаточный для обеспечения жизненно необходимых функций.
Поскольку организм мужчин и женщин расходует разное количество энергии, то формулы для них немного отличаются. Первоначально уравнение Бенедикта-Харриса имело такой вид:
Мужчины | BMR = 66,5 + 13,75 × вес (кг) + 5,003 × рост (см) — 6,755 × возраст (годы) |
Женщины | BMR = 655 + 9,563 × вес (кг) + 1,850 × рост (см) — 4,676 × возраст (годы) |
С течением времени образ жизни людей, их питание и физическая активность сильно изменились. В 1984 году уравнение подверглось корректировке и для расчета приняли такие формулы:
Мужчины | BMR = 88,362 + 13,397 × вес (кг) + 4,799 × рост (см) — 5,677 × возраст (годы) |
Женщины | BMR = 447,593 + 9,247 × вес (кг) + 3,098 × рост (см) — 4,330 × возраст (годы) |
Эта формула предназначена для тех, кто хочет поддерживать свой вес на постоянном уровне. Она не подходит для расчета калорийности диеты для похудения или для людей, которые активно занимаются спортом каждый день, у них другие потребности.
Формула Миффлина-Джеора
Второе уравнение, которое поможет рассчитать BMR — это формула Миффлина-Джеора. Над ней работали Доктора медицины Миффлин, ST St Jeor, Л.А. Хилл, Би Джей Скотт, С. А. Догерти. В результате исследований, в которых принимали участие почти 500 людей, пришли к выводу, что в современных условиях формула Бенедикта-Харриса завышает показатели на 5%. Уточненное уравнение опубликовали в феврале 1990 года в Американском журнале клинического питания.
Мужчины | BMR = 10 × вес (кг) + 6,25 × рост (см) — 5× возраст (годы) + 5 |
Женщины | BMR = 10 × вес (кг) + (6,25 × рост (см) — 5 × возраст (годы) — 161 |
Как видим, основные расчеты сравнялись, но количество калорий для женщин меньше, поскольку метаболические процессы происходят медленнее.
Уравнение Тома Венуто
Третьим, и одним из самых точных, поэтому востребованных, методов подсчета калорий, является формула, которую разработал тренер-бодибилдер Том Венуто. Именно ее чаще всего используют в онлайн-калькуляторах.
Мужчины | BMR = 66,47 + 13,75 х масса тела (кг) + 5,0 х рост(см) — 6,74 х возраст |
Женщины | BMR = 655,1 + 9,6 х масса тела (кг) + 1,85 х рост(см) — 4,68 х возраст |
Суточная потребность в калориях
Коэффициент BMR это еще не полная суточная энергетическая потребность. Большое влияние на этот показатель оказывает физическая активность человека. Ее условно разделили на пять степеней, каждому из которых соответствует коэффициент от 1,2 до 1,9. Чтобы определить общую суточную потребность в калориях, умножьте свой BMR на соответствующий коэффициент активности следующим образом:
- Малоактивный образ жизни (мало или совсем нет занятий спортом): BMR x 1,2.
- Легкая активность (несложные упражнения / спорт 1-3 дня в неделю): BMR x 1,375.
- Умеренная активность (умеренные упражнения / спорт 3-5 раз в неделю): BMR x 1,55.
- Активный (тяжелые упражнения / спорт 6-7 почти ежедневно): BMR x 1,725.
- Повышенная активность (очень тяжелые упражнения / спорт и физическая работа): BMR x 1,9
Это помогает более точно определить, сколько энергии нужно вашему телу. С этими сложными вычислениями за секунды справится наш Калькулятор расчета базового обмена веществ.
Если вы беспокоитесь о своем здоровье и желаете поддерживать себя в хорошей форме, формулы Харриса-Бенедикта, Миффлина-Джеора или Тома Венуто станут для вас хорошим помощником. В конце концов, зная свой основной метаболизм, вы можете решить, сколько калорий и какую еду вы можете себе позволить.
Когда у вас оптимальный вес и вы не расходуете много энергии, то можете использовать свой основной BMR. Если ваша цель похудение — создайте дефицит нормы калорий, и ваш организм начнет восполнять их из внутренних резервов.Если надо набрать вес — увеличьте калорийность.
Таким образом, знание о базовой потребности в калориях поможет поддерживать оптимальный баланс. Как это сделать вы узнаете из видео.
Источник