Форель отварная сколько калорий

Содержание статьи

Калорийность форель отварная. Химический состав и пищевая ценность.

форель отварная богат такими витаминами и минералами, как:

витамином B1 — 28,4 %, витамином B2 — 23,5 %, витамином B5 — 44,8 %, витамином B6 — 11,6 %, витамином B12 — 249,7 %, витамином PP — 28,8 %, калием — 18,5 %, фосфором — 39,3 %, марганцем — 54,6 %, медью — 24,1 %, селеном — 29,5 %

Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Селен — эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Источник

Рецепт Форель отварная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Форель отварная».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	49.3 кКал	1684 кКал	2.9%	5.9%	3416 г
Белки	6.9 г	76 г	9.1%	18.5%	1101 г
Жиры	2.2 г	56 г	3.9%	7.9%	2545 г
Вода	90.4 г	2273 г	4%	8.1%	2514 г
Зола	0.457 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	5.7 мкг	900 мкг	0.6%	1.2%	15789 г
Ретинол	0.006 мг	~
Витамин В1, тиамин	0.117 мг	1.5 мг	7.8%	15.8%	1282 г
Витамин В2, рибофлавин	0.11 мг	1.8 мг	6.1%	12.4%	1636 г
Витамин В4, холин	21.67 мг	500 мг	4.3%	8.7%	2307 г
Витамин В5, пантотеновая	0.647 мг	5 мг	12.9%	26.2%	773 г
Витамин В6, пиридоксин	0.067 мг	2 мг	3.4%	6.9%	2985 г
Витамин В9, фолаты	4.333 мкг	400 мкг	1.1%	2.2%	9231 г
Витамин В12, кобаламин	2.597 мкг	3 мкг	86.6%	175.7%	116 г
Витамин C, аскорбиновая	0.17 мг	90 мг	0.2%	0.4%	52941 г
Витамин D, кальциферол	1.3 мкг	10 мкг	13%	26.4%	769 г
Витамин D3, холекальциферол	1.3 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.067 мг	15 мг	0.4%	0.8%	22388 г
Витамин РР, НЭ	1.5 мг	20 мг	7.5%	15.2%	1333 г
Макроэлементы
Калий, K	121 мг	2500 мг	4.8%	9.7%	2066 г
Кальций, Ca	16.33 мг	1000 мг	1.6%	3.2%	6124 г
Магний, Mg	8 мг	400 мг	2%	4.1%	5000 г
Натрий, Na	19.33 мг	1300 мг	1.5%	3%	6725 г
Сера, S	69.23 мг	1000 мг	6.9%	14%	1444 г
Фосфор, P	81.7 мг	800 мг	10.2%	20.7%	979 г
Микроэлементы
Железо, Fe	0.5 мг	18 мг	2.8%	5.7%	3600 г
Марганец, Mn	0.2837 мг	2 мг	14.2%	28.8%	705 г
Медь, Cu	68.67 мкг	1000 мкг	6.9%	14%	1456 г
Селен, Se	4.2 мкг	55 мкг	7.6%	15.4%	1310 г
Фтор, F	54.07 мкг	4000 мкг	1.4%	2.8%	7398 г
Цинк, Zn	0.22 мг	12 мг	1.8%	3.7%	5455 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.414 г	~
Валин	0.357 г	~
Гистидин*	0.204 г	~
Изолейцин	0.319 г	~
Лейцин	0.563 г	~
Лизин	0.636 г	~
Метионин	0.205 г	~
Треонин	0.304 г	~
Триптофан	0.078 г	~
Фенилаланин	0.27 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.419 г	~
Аспарагиновая кислота	0.709 г	~
Глицин	0.332 г	~
Глутаминовая кислота	1.033 г	~
Пролин	0.245 г	~
Серин	0.282 г	~
Тирозин	0.234 г	~
Цистеин	0.074 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	19.33 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.4 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.062 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.272 г	~
18:0 Стеариновая	0.049 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.085 г	min 16.8 г	6.5%	13.2%
16:1 Пальмитолеиновая	0.234 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.48 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.093 г	~
22:1 Эруковая (омега-9)	0.277 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.5 г	от 11.2 до 20.6 г	4.5%	9.1%
18:2 Линолевая	0.058 г	~
18:3 Линоленовая	0.052 г	~
18:4 Стиоридовая Омега-3	0.021 г	~
20:4 Арахидоновая	0.063 г	~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3	0.067 г	~
Омега-3 жирные кислоты	0.4 г	от 0.9 до 3.7 г	44.4%	90.1%
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3	0.061 г	~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3	0.176 г	~
Омега-6 жирные кислоты	0.1 г	от 4.7 до 16.8 г	2.1%	4.3%

Энергетическая ценность Форель отварная составляет 49,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением
«Мой здоровый рацион».

Источник

Калорийность форель морская отварная. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «форель морская отварная».

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	110 кКал	1684 кКал	6.5%	5.9%	1531 г
Белки	20 г	76 г	26.3%	23.9%	380 г
Жиры	3 г	56 г	5.4%	4.9%	1867 г
Вода	70.59 г	2273 г	3.1%	2.8%	3220 г
Зола	1.24 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	20 мкг	900 мкг	2.2%	2%	4500 г
Ретинол	0.02 мг	~
Витамин В12, кобаламин	5.79 мкг	3 мкг	193%	175.5%	52 г
Витамин D, кальциферол	15.1 мкг	10 мкг	151%	137.3%	66 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	2.15 мг	15 мг	14.3%	13%	698 г
гамма Токоферол	0.01 мг	~
Менахинон-4 (МК4)	0.2 мкг	~
Макроэлементы
Калий, K	365 мг	2500 мг	14.6%	13.3%	685 г
Кальций, Ca	30 мг	1000 мг	3%	2.7%	3333 г
Магний, Mg	25 мг	400 мг	6.3%	5.7%	1600 г
Натрий, Na	118 мг	1300 мг	9.1%	8.3%	1102 г
Фосфор, P	249 мг	800 мг	31.1%	28.3%	321 г
Микроэлементы
Железо, Fe	0.64 мг	18 мг	3.6%	3.3%	2813 г
Марганец, Mn	0.011 мг	2 мг	0.6%	0.5%	18182 г
Медь, Cu	58 мкг	1000 мкг	5.8%	5.3%	1724 г
Селен, Se	26 мкг	55 мкг	47.3%	43%	212 г
Цинк, Zn	0.57 мг	12 мг	4.8%	4.4%	2105 г
Стеролы (стерины)
Холестерин	59 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	1.53 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.358 г	~
15:0 Пентадекановая	0.019 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.921 г	~
17:0 Маргариновая	0.011 г	~
18:0 Стеариновая	0.209 г	~
20:0 Арахиновая	0.012 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	2.223 г	min 16.8 г	13.2%	12%
14:1 Миристолеиновая	0.007 г	~
16:1 Пальмитолеиновая	0.492 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	1.496 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.228 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.225 г	от 11.2 до 20.6 г	10.9%	9.9%
18:2 Линолевая	0.077 г	~
18:3 Линоленовая	0.051 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.051 г	~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис	0.014 г	~
20:3 Эйкозатриеновая	0.007 г	~
20:4 Арахидоновая	0.03 г	~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3	0.376 г	~
Омега-3 жирные кислоты	1.097 г	от 0.9 до 3.7 г	100%	90.9%
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3	0.13 г	~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3	0.54 г	~
Омега-6 жирные кислоты	0.121 г	от 4.7 до 16.8 г	2.6%	2.4%

Энергетическая ценность форель морская отварная составляет 110 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

Источник