Если сократить потребление калорий

Содержание статьи

Снижение калорийности рациона: к чему приводит низкокалорийное питание и как употреблять меньше ккал на диете

Золотое правило «потребляй калорий меньше, чем расходуешь, тогда непременно похудеешь» действует безотказно. Как только мы добиваемся желаемых результатов, то сразу возвращаемся к привычному рациону. А что произойдет, если продолжить сокращать калории не только в процессе похудения и затянуть диету на более длительный срок?

Исследование диеты

В 1930-х годах исследователи из США проводили эксперимент на крысах. Исследователи немного обеднили рацион животных, снизив калорийность примерно на треть. Крысы не были голодны, о сбалансированности их питания позаботились. Просто они потребляли на 30% меньше пищи, чем раньше. Подопытные крысы гораздо реже болели, их жизнь была более продолжительной, чем у их сытых сородичей. Удивителен и тот факт, что даже в старости эти крысы были бодры, невзирая на небольшие порции.

Зимой 2017 года в журнале Nature появились реальные и неожиданные результаты интересного исследования, которое проводилось с 1980 годов. Ученые из США попытались выяснить, как скажется урезание калорийности рациона на подопытных макаках. Люди имеют с ними общие процессы старения, болеют такими же заболеваниями.

Группа тех макак рацион, которых был сокращен, в итоге оказалась здоровее, сородичей, чье питание осталось в прежнем объеме. У животных с диетическим питанием на протяжении всей жизни не наблюдалось ни одного случая сахарного диабета, ни одна особь не пострадала от онкологии.

По итогам исследования в известном Университете Висконсина (находится в США), которое проводилось на протяжении 20 лет, и было обнародовано в 2009 году, стало известно об омолаживающем эффекте диет. Те макаки, которые питались низкокалорийно, находились в более бодром и здоровом состоянии и явно выглядели моложе. Они отличались от животных, которые питались обычно и ни в чем себе не отказывали. Животные на диете практически не старели — их кости долго оставались прочными, спина прямой, а шерсть не седела.

Ученые сделали вывод: диета, основанная на снижении калорийности, способствует замедлению обмена веществ, что в свою очередь позволяет избежать вялости. А это постоянный жизненный тонус и высокое качество жизни. Люди на сбалансированной диете меньше подвержены болезням, у них гораздо медленнее и с минимальным уроном протекают процессы старения.

калорийность продуктов

калорийность блюд

Как влияет на здоровье низкокалорийное питание для похудения

Настроение

В народе говорят, что люди, которые сидят на диете постоянно злые. Учеными доказано, на деле такого эффекта нет. Американскими учеными были собраны группы из двух сотен женщин и мужчин. Возраст испытуемых был в диапазоне 20-50 лет. Специально отобрали людей, склонных к полноте и обычного телосложения. Все участники сократили калорийность питания на 25% и за ними стали наблюдать. Результатом эксперимента стали удивительные перемены. Все люди, участвующие в эксперименте, отметили, что после начала диеты их половая жизнь стала регулярнее, настроение улучшилось, а сон стал спокойнее.

Слух

У всех людей есть орган слуха и необходимо использовать его полноценно, для этого надо быть здоровым. Ученые считают, что на фоне чрезмерного питания может пострадать слух. Умеренное питание даст вам дополнительное преимущество. Так вы сможете сохранить нормальный слух на долгие годы.

Старение

Сокращение калорийности питания способствует снижению активности свободных радикалов. Благодаря этому физиологически замедляется процесс старения.

Минусы низкокалорийной диеты

Снижение калорийности рациона на каждого будет влиять по-разному. Обращаем внимание на то, что низкокалорийное питание всех участников в экспериментах было продуманным, а значит, сбалансированным. Помимо этого они получали витаминные комплексы. Поэтому последовав примеру, будьте осторожны. Резкие перемены в вашем привычном питании и урезание калорийности до минимума наверняка не приведут к долголетию и отличному внешнему виду.

Предостережение. Медики предупреждают, если суточную калорийность сократить больше чем 1200 ккал, то могут возникнуть следующие проблемы:

сбой цикла у женщин;
общая слабость и снижение жизненного тонуса;
озноб;
развитие подагры;
камни в почках;
смерть (такой вариант развития событий, конечно же, возможен при очень значительном снижении калорийности рациона, но забывать о нем не стоит).

Помимо этого энергетический дисбаланс, который влечет за собой сокращение калорийности, может привести к дефициту кальция в организме. Что чревато остеохондрозом. Поэтому сокращать калорийность нужно постепенно. Как это сделать? Давайте разберемся.

Как снизить калорийность питания

Нижеприведенные советы помогут перейти на низкокалорийный рацион с минимальным риском вреда здоровью, похудеть и чувствовать себя значительно лучше.

Ешьте из небольшой посуды. Уменьшив диаметр тарелки, вы сможете безболезненно отказаться от сотни ккал в каждую трапезу.
Заправляйте салаты оливковым маслом. Этот здоровый продукт способствует ускорению обмена веществ.
Будьте осторожней с такими заправками, как майонезы и соусы, их калорийность порой превышает калорийность самого блюда, которое вы ими заправляете.
Например, калорийность овощного салата, заправленного майонезом и гамбургера одинаковы.
Не отвлекайтесь от еды на просмотре телевизора или чтение книги, так вы можете пропустить чувство насыщения.
Люди очень часто переедают потому, что сильно устают. Поэтому ложитесь спать вовремя.
Старайтесь реже обедать большой компанией. Скорее всего, находясь наедине с собой, вы сможете насытиться небольшим объемом еды.
Замените сахар корицей. Поступайте так с выпечкой и вашим любимым кофе.
Занятия спортом в утренние часы разгоняет метаболизм на весь день.
Ешьте белковую пищу — она позволяет сохранить чувство сытости надолго.
С осторожностью употребляйте орехи, они очень калорийны.

Читайте также: Пирожок с ягодой калории

Проводить эксперименты с питанием и сидеть на диетах можно только абсолютно здоровым людям. При проблемах со здоровьем необходимо питаться так, как рекомендует лечащий врач. Обычно плавное понижение калорийности рациона на ограниченное время не влечет вреда организму. А если диету сочетать со спортом, то удастся избавиться от лишнего веса, привести фигуру в полный порядок, а может быть и набрать мышечную массу.

Источник

Дефицит калорий при похудении

Чтобы похудеть люди с лишним весом используют различные методики — в основном диеты и системы разгрузочных дней. Однако специалисты рекомендуют просто откорректировать рацион питания и увеличить физические нагрузки. Рацион должен быть составлен таким образом, чтобы в него входили в нужном количестве жиры, белки, углеводы, витамины, кроме того, при его расчете необходимо учитывать оптимальное количество калорий.

Калория — это единица измерения энергии, которую организм получает при потреблении пищи. Если с пищей поступает калорий больше, чем расходуется, излишек остается в теле в виде жира. А чрезмерный недостаток калорий приводит к истощению, которое чревато всевозможными заболеваниями. Чтобы израсходовать накопившиеся жировые запасы без риска для здоровья, необходимо создавать легкий дефицит калорий. В этой статье поговорим о расчетах суточной норме калорий. Вся изложенная здесь информация предназначена только для изучения вопроса и не является руководством к действию. Безошибочно рассчитать норму потребления калорий могут только специалисты. Но и этого недостаточно для эффективного похудения. Чтобы навсегда избавиться от лишних килограмм необходимо использовать хорошо продуманную систему, включающую коррекцию рациона, психологическую поддержку, рекомендации по физнагрузке. Клиника «Доктор Борменталь» имеет свою запатентованную методику снижения веса и сохранения результата, с помощью которой похудело уже более полумиллиона человек. Подробнее о методике здесь — https://doctorbormental.ru/metodika/.

Нормы веса

Дефицит калорий при похудении

Начиная процесс похудения очень важно правильно поставить перед собой цели. Часто люди хотят сбросить определенное количество килограмм, стать немного худее. Однако в идеале нужно стремиться полностью привести вес в норму. Существует множество формул, по которым вычисляют нормальный вес для отдельно взятого человека. Например, известная формула Кетле позволяет определить индекс массы тела. Нужно вес разделить на рост, возведенный в куб. В результате получается двухзначное число. Если оно больше 40 — это ожирение 3 степени. От 35 до 39,9 — ожирение 2 степени. От 30 — ожирение 1 степени. От 25 — избыточный вес, предожирение. Показатель индекса меньше 18,5 указывает на недостаточность веса.

Существую более сложные варианты расчетов. Например, формула Брокка. Она выглядит так: (рост-Х)×1,15. При этом Х=110 для женщин и 100 для мужчин со средним телосложением. Это женщины с обхватом запястья от 15 до 17 см и мужчины с обхватом 18-20 см. При более широком запястье у женщин Х=100, а у мужчин 90. Если же запястье тоньше среднего, то от веса нужно отнять для женщин 120, а для мужчин 110.

В интернете есть огромное количество таблиц, где нормальный вес уже рассчитан в соответствии с полом и возрастом на основании того или иного метода вычисления. Кроме этого существуют онлайн калькуляторы, позволяющие быстро посчитать свою норму. В таблице ниже можно увидеть, какой вес идеален для мужчин и женщин разных возрастов и разного типа сложения.

Для мужчин

Идеальный вес для Мужчин (кг) при указанном телосложении

рост / возраст	Астеники			Нормостеники			Гиперстеники
рост / возраст	до 35	35-45	за 45	до 35	35-45	за 45	до 35	35-45	за 45
158	51	53	55	54	56	59	57	61	64
160	52	54	56	55	58	60	59	62	65
162	53	55	57	56	59	62	60	63	67
164	54	56	58	57	60	63	61	65	69
166	55	57	59	58	61	64	62	66	70
168	57	59	61	59	62	65	63	67	71
170	58	60	62	61	64	67	64	69	73
172	59	61	63	62	65	68	66	70	75
174	61	63	65	64	67	70	68	72	76
176	63	65	66	65	68	71	69	73	78
178	64	66	68	67	70	73	70	75	79
180	65	67	70	68	71	75	72	76	81
182	67	69	71	69	73	76	74	78	83
184	68	70	73	71	74	78	75	80	85
186	69	72	74	72	76	79	77	81	86
188	71	73	76	74	78	82	79	83	88
190	72	75	77	75	79	84	80	85	90
192	74	76	79	77	81	85	82	87	92
194	75	78	80	79	83	87	83	88	93

Для женщин

Идеальный вес для женщин (кг) при указанном телосложении

рост / возраст	Хрупкое			Среднее			Плотное
рост / возраст	до 35	35-45	за 45	до 35	35-45	за 45	до 35	35-45	за 45
155	45	48	48	50	54	55	55	60	62
157	47	50	50	52	56	57	57	62	64
160	48	51	51	53	57	58	59	64	66
162	50	53	53	56	60	62	62	67	69
165	51	54	54	57	61	63	63	68	70
167	53	56	56	59	63	64	65	70	72
170	56	59	59	61	65	66	67	72	74
172	57	60	60	63	67	68	69	74	76
175	58	61	61	64	68	69	71	76	78
177	60	63	63	66	70	71	73	78	80

Суточная норма калорий — что это?

Организму нужно столько калорий, сколько он расходует на процессы жизнедеятельности и на физнагрузки. Чтобы определить необходимый минимум питательных веществ следует сначала высчитать расход энергии на функционирование организма в состоянии покоя. Это расход на переваривание пищи, дыхание, циркуляцию крови, восстановление и рост тканей. Данный показатель называется базальной скоростью метаболизма (BMR). Кроме этого организм расходует энергию на физическую активность. Поскольку скорость метаболизма и уровень физнагрузок у разных людей отличается, то и калораж тоже не может быть у всех одинаковой. Например, женщине невысокого роста с низкой физической активностью может быть достаточно 1700 или даже 1600 калорий на день. При потреблении 2000 будет накапливаться жир. А крупному мужчине-спортсмену несложно будет израсходовать за день все 4000.

Высчитывается дневная норма калорий обычно одним из двух популярных методов — по формуле Харриса — Бенедикта или Миффлина — Джеора. Обе формулы имеют женский и мужской вариант расчетов.

Формула Харриса — Бенедикта

Разработал данную формулу расчета суточной нормы калорий Френсис Бенедикт — американский диетолог, физиолог, химик. Он одним из первых поднял вопрос о вычислении скорости метаболизма и создал методику, при которой расчеты производятся с учетом площади поверхности тела человека. Изначальный вариант формулы появился в 1919 году. Потом методика была дополнена, откорректирована, изменена на основании исследований. Тот вариант, который применяется сегодня, был предложен учеными в 1984 году.

Формула для мужчин имеет такой вид:

BMR = 88.362+(13.397×вес)+(4.799×рост)-(5.677×возраст)

Для женщин расчеты производятся несколько иначе:

BMR = 447.593+(9.247×вес)+(3.098×рост)-(4.330×возраст)

Полученную в результате цифру нужно еще умножить на коэффициент активности.

У людей, ведущих малоподвижный образ жизни КА, согласно системе расчетов Харриса — Бенедикта равняется 1,2. При умеренных нагрузках коэффициент составляет 1,375. Если человек занимается спортом несколько раз в неделю, его КА 1,55. Для людей, имеющих ежедневные интенсивные нагрузки, например связанные с трудовой деятельностью, результат формулы умножают на КА равный 1,725. Профессиональные спортсмены особенно много тратят энергии, и поэтому для восстановления им необходимо больше калорий. Их КА составляет 1,9.

Формула Миффлина — Джеора

Данная формула была выведена в 2005 году группой американских диетологов. Она стала более удобной альтернативой формуле Харриса — Бенедикта. Существует два варианта формулы Миффлина — Джеора. Первый — упрощенный. Второй — с учетом коэффициента физической активности.

Упрощенный вариант для женщин:

10×вес+6,25×рост-5×возраст-161

Для мужчин:

10×вес+6,25×рост-5×возраст+5

Более точная формула для женщин:

(10×вес+6.25×рост-5×возраст-161)×A

Для мужчин:

(10×вес+6.25×рост-5×возраст+5)×A

А — это показатель активности. Данная система, так же как предыдущая предлагает 5 уровней физической активности. Соответствующие им коэффициенты в обеих система почти одинаковые. В формуле Миффлина — Джеора они такие:

минимальная активность — 1,2;
низкий уровень активности — 1,375;
умеренная активность — 1,55;
тяжелый труд — 1,7;
экстремально высокий уровень активности — 1,9.

При желании подсчитать свою норму килокалорий по приведенным выше формулам можно самостоятельно или при помощи специальных онлайн калькуляторов, в которые нужно только ввести свои данные.

Норма калорий — расчет гаджетами

Дефицит калорий при похудении

Сегодня многие используют для высчитывания современные гаджеты. Соответствующие функции есть в фитнес браслетах, можно скачать и установить приложение-счетчик бесплатно на андроид. Например, очень популярна сейчас программа для смартфонов Калорийка. Однако результаты таких вычислений получаются не самые точные. Лучше пойти на прием к диетологу, который учтет все ваши индивидуальные особенности образа жизни, состояния здоровья, генетической предрасположенности к различным заболеваниям и многое другое.

Делаем поправку на физическую активность

Процесс похудения заключается не только в изменении питания, но и в повышении физнагрузок. Рассчитывать норму калорий нужно с учетом того какой вариант тренировок выбран. При обычной прогулке, легкой щадящей разминке, и тренировке, например, на степпере, расход энергии разный.

Очень важно принимать во внимание сколько энергии сжигается при том или ином виде упражнений. При интенсивных физгагрузках расход энергии выше, но для того, чтобы сделать тело сильным и красивым нужны еще и статические или силовые нагрузки. При их выполнении тоже расходуются калории, пусть не так быстро как при работе на кардиотренажерах. Так, популярное сейчас упражнение планка сжигает от 5 до 12 кал за минуту.

Тяжелые тренировки, при которых происходит высокая потеря энергии, позволяют быстро похудеть и набрать мышечную массу. Но интенсивный тренировочный режим требует особого питания. Некоторые применяют фабричные или приготовленные самостоятельно протеиновые коктейли, которые дают максимум энергии, снижают аппетит, ускоряют метаболизм.

Снижаем потребление калорий

Человек, имеющий лишний вес, наверняка превышает суточное потребление калорий. После расчетов нормы нужно подсчитать, сколько калорий потребляется на текущий момент. Рекомендуется в течение определенного периода записывать в дневник все, что съедается и выпивается. Потом на основании таблиц калорийности подсчитывается среднее потребление калорий в сутки. Разница между реальными данными и нормой бывает впечатляющей. Но резко сокращать рацион не стоит. Нужно сделать это постепенно.

Специалисты рекомендуют снижать питательность суточного рациона на 100-300 ккал в неделю. В погоне за быстрым эффектом многие худеющие снижают питательность рациона сразу на 600 или даже 700 калорий, однако такие резкие скачки могут привести не к похудению, а к замедлению метаболизма. На самом деле процесс снижения калорийности требует индивидуального подхода. Лучше пройти этот путь под наблюдением диетолога, готового корректировать рацион на разных этапах похудения.

Важно не просто снизить калорийность питания, а полностью перейти на полезные продукты и блюда, отказавшись от того, что вредит здоровью и приносит лишние килограммы. Отказываться от любимой вредной еды тоже надо постепенно. Первым делом стоит убрать из рациона колбасные изделия, жирное жареное мясо, кондитерку, сладкие газированные напитки. Необходимо продумать замену привычным блюдам. Жареную свинину стоит заменить отварной или запеченной курицей, индейкой, телятиной. Обычный хлеб стоит заменить на бездрожжевой или на хлеб из отрубей. Вместо пшеничной муки применяют рисовую. Вместо газированных напитков пить черный или зеленый чай с лимоном, корицей, имбирем.

Сокращая калорийность необходимо особое внимание уделить содержанию белков, жиров, углеводов в новом рационе. Содержание бжу в 100 граммах продукта указывается в таблицах калорийности. Нельзя забывать о существовании полезных продуктов с высокой калорийностью. Отказываться от них полностью нельзя. Например, твердый сыр или фетакса является высококалорийным продуктом, но даже в небольшом кусочке этого продукта много белков, витаминов, минеральных веществ. Сыр разных видов небольшими порциями вводят в рацион здорового питания.

Изучая отзывы худеющих, можно прийти к выводу — намного легче худеть на с разнообразным меню. Готовить полезную пищу можно по специальным диетическим рецептам.

Как следить за питанием

Дефицит калорий при похудении

Чтобы перейти на правильное питание и не потреблять калорий свыше того, что требуется организму, нужно вести постоянный подсчет калорийности. Некоторые люди, стремящиеся похудеть, применяют таблицы, специальные приложения, калькуляторы калорийности и считают все, что едят в течение дня. Другие расписывают меню на неделю-две вперед. Это более удобный вариант, позволяющий не думать о килокалориях каждый час. Составление недельного меню можно доверить специалисту, а потом просто придерживаться его и не мудрить с постоянными подсчетами. Но для тех, кто много времени проводит вне дома, часто питается в ресторанах и не имеет возможности есть только лично приготовленную еду, проще вести подсчеты в течение дня. Главное не терять бдительность, и придерживаться установленной нормы.

Переход на менее калорийный рацион обычно сопровождается устойчивым чувством голода. В таком состоянии человек постоянно думает о еде, что еще сильнее возбуждает аппетит. Диетологи советуют придерживаться дробного питания, позволяющего снизить суточный калораж с минимальным дискомфортом. Самый простой вариант дробного питания — это распределение всех суточных калорий на 5 приемов пищи. Порции при этом получатся меньше, но сократится и временной промежуток между трапезами.

Для завтрака следует выбирать продукты, с «медленными» углеводы. Они будут дольше усваиваться, сохраняя ощущение сытости. На ужин рекомендуется употреблять быстро усваиваемую пищу.

Все время следить за питанием довольно сложно. Это может быстро надоесть. Но для похудения и сохранения идеальной фигуры важнее не контроль за питанием, а выработка правильных пищевых привычек. Нужно постепенно научиться есть меньше, по режиму, используя полезные продукты. С целью стимулировать метаболизм стоит начинать день со стакана лимонной воды, на завтрак готовить овсяную кашу. Необходимо сделать своей привычкой частое обильное питье и регулярные физические занятия.

Мнение специалистов

Сторонники экстремальных методик похудения утверждают, что самое главное для снижения веса — создать в организме дефицит калорий и запустить процесс расхода внутренних резервов (жира). На самом деле, используя строгие диеты, при которых организм недополучает полезных веществ приносит больше вреда, чем пользы. В результате подобных мероприятий вес может существенно снизиться, но он обычно стремительно возвращается с излишком.

Чтобы полностью привести тело в хорошую форму, нужно придерживаться рациона с небольшим дефицитом калорий, но при этом обеспечивать организм необходимыми для его функционирования веществами. Питание худеющего человека должно быть сбалансированным, полноценным. Таким же оно должно оставаться и после похудения.

Источник