Чем полезен абрикос сколько калорий

Калорийность Абрикосы. Химический состав и пищевая ценность.

Абрикосы богат такими витаминами и минералами, как: витамином А — 29,7 %, бэта-каротином — 32 %, витамином C — 11,1 %, калием — 12,2 %, кремнием — 16,7 %, кобальтом — 20 %, марганцем — 11 %, медью — 14 %

• Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
• В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
• Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
• Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
• Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
• Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
• Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
• Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Энергетическая ценность, или калорийность — это количество энергии, высвобождаемой в организме человека из продуктов питания в процессе пищеварения. Энергетическая ценность продукта измеряется в кило-калориях (ккал) или кило-джоулях (кДж) в расчете на 100 гр. продукта. Килокалория, используемая для измерения энергетической ценности продуктов питания, также носит название «пищевая калория», поэтому, при указании калорийности в (кило)калориях приставку кило часто опускают. Подробные таблицы энергетической ценности для русских продуктов вы можете посмотреть здесь.

Пищевая ценность — содержание углеводов, жиров и белков в продукте.

Пищевая ценность пищевого продукта — совокупность свойств пищевого продукта, при наличии которых удовлетворяются физиологические потребности человека в необходимых веществах и энергии.

Витамины, органические вещества, необходимые в небольших количествах в пищевом рационе как человека, так и большинства позвоночных. Синтез витаминов, как правило, осуществляется растениями, а не животными. Ежедневная потребность человека в витаминах составляет лишь несколько миллиграммов или микрограммов. В отличие от неорганических веществ витамины разрушаются при сильном нагревании. Многие витамины нестабильны и «теряются» во время приготовления пищи или при обработке пищевых продуктов.

Источник

Чем полезны абрикосы для организма

Сладкий абрикос в нашу страну попал, как, впрочем, и в другие страны Европы, благодаря стараниям великого полководца Александра Македонского. Издревле родиной садового абрикоса считается солнечная Армения. А прародиной первых диких абрикосов считается Китай.

Как правильно выбрать абрикосы.

Правила для отбора и покупки абрикосов просты и подходят для многих других плодов. Но их знание облегчит нелегкий выбор. Ведь только от правильно выбранных плодов, выращенных в экологически чистых районах, без содержания консервантов можно получить наибольшую пользу для организма.

Если на плодах абрикоса больше 8 черных точек (болезнь дерева, плодов и листьев, называется — клястероспориоз), то можно попросить продавца скидку. По ГОСТу полагается небольшое количество присутствия этих точек на плодах, и это первый сорт абрикосов, если больше — то это уже будет другой, более низкий сорт. Но, несмотря на такое деление, полезность обоих сортов не разнится.

Если вы при осмотре плодов увидели невзначай червя — то это хороший признак, так как этот абрикос выращен в экологически чистых условиях. Такие плоды, конечно, никто не возьмет, но признак достаточно положительный, для того чтобы присмотреться к кучке других плодов у этого продавца.

Упругость плодов говорит об их молодости. Обязательно прощупайте несколько абрикосов для того, чтобы узнать их возраст. И выберите «золотую середину», то есть плоды средней твердости.

Осмотрите абрикосы на наличие повреждений на поверхности. Поверхность ягоды должна быть целостной, без небольших дырочек, выступающих смолистых капелек. Абрикосы с «ранками» прекрасная среда для размножения различных микроорганизмов.

Как правильно хранить абрикосы.

Во-первых, для правильного последующего хранения плодов необходимы правильный их выбор и транспортировка.

Во-вторых, не нужно планировать их длительное хранение. Максимум — это два-три дня. Ну, а если все-таки абрикосы приобреталась для длительного хранения, то здесь подойдут только такие способы хранения, как консервирование и сушка. Второй даже предпочтительней, так как при данном способе хранения приумножаются полезные свойства этого фрукта. Ведь известно, что сушеный абрикос — курага — содержит намного больше солей калия, чем свежий.

Какие витамины и минералы содержатся в абрикосах

Абрикосы в питании используются уже более тысячи лет, поскольку обладают не только невероятным вкусом, но и способностью молниеносно утолять чувство голода. Более того, абрикосы обогащают наш организм большим количеством минеральных и биологически активных веществ.

Содержание полезных микронутриентов в абрикосе:

• Витамин А (ретинол) — снижает риск развития онкологических заболеваний, а также улучшает зрение.
• Витамин В1 (тиамин) — регулирует обмен веществ на клеточном уровне, поставляя углеводы к клеткам; способствует скорейшему заживлению ран.
• Витамин В2 (рибофлавин) — участвует в образовании антител, повышающих сопротивляемость организма к различным инфекциям. Также влияет на процессы кроветворения и нормализует работу репродуктивной системы человека.
• Витамин В5 (пантотеновая кислота) — вещество, регулирующее работу нервной системы, обеспечивая липидный, белковый и углеводный обмен. Способствует правильной работе внутренних желез человека.
• Витамин В6 (пиридоксин) — обеспечивает процессы кроветворения и образования антител. Помогает лучшему усвоению белков и углеводов, предотвращает старение организма.
• Витамин В9 (фолиевая кислота) — уничтожает вредный холестерин, участвует в кроветворении и способствует повышению иммунитета.
• Витамин С (аскорбиновая кислота) — необходим для формирования антител, повышающих сопротивляемость организма, укрепляет стенки сосудов и противостоит раковым заболеваниям.
• Витамин Е (токоферол) — обеспечивает эластичность и упругость кожным покровам, а также благотворно влияет на состояние волос.

Также в абрикосах содержатся минералы: калий, фосфор, кальций, магний, медь и алюминий. Калий делает абрикосы незаменимыми для людей с проблемами сердечно-сосудистой системы. Фосфор и магний улучшают память. Богат абрикос и фруктовыми кислотами: яблочной, лимонной, салициловой, винной. Все это делает плод очень полезным для растущего организма: он улучшает мозговое кровообращение, повышает иммунитет, стимулирует рост. Кроме того, абрикосы являются низкокалорийным продуктом, поскольку содержит всего 12 ккал/100 г.

Благодаря такому богатому витаминно-минеральному составу абрикосы употребляют:

• Для повышения ослабленного иммунитета. В период острых респираторных заболеваний рекомендуется съедать несколько сушеных плодов абрикоса — кураги.
• В качестве природного средства для восстановления зрения съедайте ежедневно 5 штучек свежих или сушеных плодов абрикосового дерева.
• Для улучшения состояния волос. Можно также в косметических целях использовать масло абрикосовых косточек.
• Как средство, предотвращающее развитие раковых опухолей, улучшающее работу мозга, а также в качестве детского и диетического питания полезно употреблять абрикосы в любом виде, кроме консерваций.

Калорийность свежих абрикосов.

Абрикосы малокалорийны, но содержат большое количество клетчатки, что, несомненно, приносит много пользы организму человека. В 100 граммах этого фрукта содержится 44 килокалорий.

Пищевая ценность в 100 граммах.

В ста граммах плодов абрикоса присутствуют органические кислоты (1 грамм), моно- и дисахариды (8,3 грамм) и пищевые волокна (2,1 грамм). Большое количество различных витаминов содержит данный плод: первый, из-за чего так ценится абрикос, это бета-каротин (1,6 мг), а также витамины группы В:

• Витамин PP (0,7 мг.), Витамин B1 (тиамин) (0,03 мг.), Витамин B2 (рибофлавин) (0,06 мг.)
• Витамин B5 (пантотеновая) (0,3 мг.), Витамин B6 (пиридоксин) (0,05 мг.), Витамин B9 (фолиевая) (3 мкг.).

Высокая численность микроэлементов в плодах абрикоса, увеличивает полезность этих плоды. Это железо (0,7 мг.), цинк (0,082 мг.), медь (140 мкг.), марганец (0,22 мг.).

Полезные свойства абрикоса.

Все знают, что полезнее есть свежие плоды фруктов. А в чем конкретно польза того или иного фрукта не известно. Наши знания о полезности абрикосов поверхностны и неточны. Но некоторые факты о пользе у науки все таки есть. Итак, абрикос полезен для:

• лечения заболеваний сердечно — сосудистой системы. Более полезны сушеные ягоды (урюк, курага), которые содержат в большом количестве калий;
• воспаленных почек, так как выводят различные шлаки;
• умственной работоспособности и памяти, благодаря фосфору и магнию, содержащихся в мякоти абрикосов;
• глаз и кожи, так как абрикос содержит большое количество каротина, приносящего пользу зрению человека. А кожу, каротин делает упругой;
• наших истощенных нервных клеток — магний, содержащийся в мякоти абрикоса, позволяет восстанавливаться нервным клеткам;
• других органов человека, подвергающихся заболеванию рака, содержащийся бета-каротин — мощный природный антиоксидант, борющийся с клетками рака. А пектин — вещество, обладающее склеивающими свойствами, полезное соединение, очищает организм от продуктов обмена, помогает избавиться от вредных токсинов;
• молодости всего нашего организма, ведь недаром там, где произрастает этот фрукт женщины, и мужчины надолго сохраняют свою молодость.
• против запаха изо рта: очень эффективным средством устранения неприятного запаха, является курага.

Людям с сердечно-сосудистыми заболеваниями, гипертонией, повышенным уровнем холестерина, а также беременным и детям с анемией абрикосы необходимо употреблять ежедневно как в свежем, так и в сушеном виде. Кроме того, если вы хотите очистить кишечник от шлаков и других вредных веществ, то абрикос за счет высокого содержания клетчатки и пектина прекрасно справиться с этой задачей.

Полезные свойства абрикосового масла.

Не только плоды имеют целебные свойства, но и дерево целиком. Всем частям дерева нашел применение человек: это и корням, и коре, и листьям, и соку, и косточке. Само ядро косточки очень вкусное и само по себе, как лакомство, но также и полезно. Семена абрикоса являются сырьем для переработки. Производственным путем из абрикосовых семечек отжимают масло, по своему составу приближающееся к миндальному и персиковому. Этими полезными свойствами масла из семечек абрикоса пользуются косметологи, добавляя по капельке масла в кремы, лосьоны. Его полезными свойствами пользуются и медики, используя это масло, как растворитель для различных медикаментов.

Полезные свойства сока плодов и коры абрикосового дерева.

Абрикосовый сок обладает бактерицидными свойствами и назначается пациентам с заболеваниями кишечника, и больным с пониженной кислотностью. Абрикосовая камедь, образующаяся на коре деревьев, используется при воспалении желудка. В коре этого плодового дерева много дубильных веществ.

Кому нельзя употреблять абрикосы (вред и противопоказания).

Но не все сорта абрикоса полезны. Из-за большого количества содержащегося сахара, некоторые сорта запрещены больным сахарным диабетом. Просто этим людям стоит выбирать сорта с наименьшим содержанием сахара. В больших количествах, их не следует употреблять лицам с повышенной кислотностью желудка и гастритом, и имеющим «слабый» желудок, потому что возможно возникновении диареи, при которой теряются минералы и наступает обезвоживание организма.

Абрикосовые косточки содержат амигдалин, который в пищеварительном тракте образует синильную кислоту — очень сильный яд. Конечно, от пары косточек ничего не случится, но большая доза гарантирует отравление, сопровождаемое першением в горле, тошнотой, слабостью, головной болью, рвотой, а в тяжелых случаях — судорогами и потерей сознания.

Из всего сказанного, можно сделать вывод, что абрикос это не только полезное, но и очень вкусное лекарство. Абрикосы являются настоящим кладезем витаминов, поэтому не упустите возможность оздоровить с их помощью свой организм уже этим летом!

Источник