Бриффа хватит считать калории читать
Содержание статьи
«Хватит считать калории!» Джон Бриффа: рецензии и отзывы на книгу | ISBN 978-5-905891-28-1
(рецензий 8 / оценок +56)
Понравилось?
Да
|
Рейтинг:
+12
Возрастная аудитория:
Общая аудитория
О чем эта книга? Если одним предложением — о низкоуглеводной диете. Идеи, использованные автором, не новы. В том или ином виде многие доводы давно известны (что признает и сам автор). Но на их основе автор сформировал свою систему, которую называет «первобытной диетой», Бриффа считает, что мы должны питаться так, как тысячелетиями питался первобытный человек. основные постулаты:
1. Теория подсчета калорий не работает, т.к. при ограничении калорий организм испытывает стресс и начинает запасать жир на случай голода.
2. Значение имеет не количество калорий, а состав еды. Первобытный человек охотился и рыбачил, а также занимался собирательством, т.е его рацион соотвественно состоял из мяса. рыбы (белков и жиров) и овощей (клетчатки). Заниматься земледелием (получать углеводы из пищи) человек начал недавно (относительно всей истории человечества). А значит пища должна состоять из белка, жиров и клетчатки без ограничения и ограниченном количестве углеводов.
3. Физические упражнения мало помогают в потери веса, но небольшие физические нагрузки каждый день полезны здоровья.
По словам автора, результатом этой диеты будет легкая потеря веса, особенно в области талии.
Также в книге есть таблица рекомендуемых и нерекомендуемых продуктов.
Общее впечатление: многовато «воды», повторов (на мой взгляд, этим грешат очень многие зарубежные авторы), но читается довольно легко.
Понравилось?
Да
|
Рейтинг:
+1
Убого написано — «Доказано: диеты не работают». Так говорят англоязычные люди. Русские говорят — не действуют, не помогают и т. д. А потом, что значит — лишний вес? Подавляющему большинству мужчин нравятся роскошные пышные женщины, а не костлявые убожества.
(рецензий 88 / оценок +989)
Понравилось?
Да
|
Рейтинг:
+23
Мама попросила подобрать ей диету не для фигуры, а для здоровья. Ключевой момент – без голодных дней и вообще голодовок и с сокращением сахара. И эта диета пока что вписывается в рамки. Я ещё продолжаю поиски, но в этой книге написано весьма много здравого. Здравомыслие в диетическом плане – это важно. Важно, когда автор подкрепляет свои утверждения научными исследованиями и ссылается на разные источники. Это даёт какую-то надежду, что диета взята не от фонаря и что автор отвечает за свои слова.
Из минусов – диета предполагает очень серьёзную смену образа жизни, не каждому она по силам. Проще не есть вообще (что не полезно и не работает!), чем следовать меню из «рекомендованных и безопасных» продуктов Бриффы. Мы уже так развращены полуфабрикатами и промышленно произведёнными продуктами, что исключить их полностью из рациона – немыслимо! Начать готовить в том смысле, в котором понимали это слово наши прабабушки – нелегко. Но мне кажется, что эксперимент такого рода провести стоит. Хотя бы неделю продержаться на «первобытном» рационе. Не отказываясь от прочих благ цивилизации.
Хотела рассказать о диете, но меня уже тянет философствовать, так что на этом пора заканчивать рецензию.
(рецензий 135 / оценок +1697)
Понравилось?
Да
|
Рейтинг:
+17
Качество иллюстраций:
10
Диета, представленная в этой книге, как мне показалась, рассчитана на очень полных людей и тех, у кого обнаружен диабет второго типа. Она помогает посмотреть на предстоящее похудение не как на череду адских мук, а на смену образа жизни с привычного на иной. Но не мучительный. Автор заранее обещает, что голодать не придётся, и это важно, если сбросить предстоит не воображаемые 500 гр. а десятки килограммов.
Система питания по Бриффе такова – отказ от углеводов в пользу белков (это стандартно) и жиров (неожиданно, правда?). Но автор предваряет описание диеты научными выкладками и отсылками к далёкому прошлому человека и пищевому рациону наших предков. Действительно, всё выглядит логично и питаться по указанной системе довольно заманчиво.
Конечно, придётся отказаться от любимых блюд – например, бутербродов с колбасой. Но выясняется, например, что каша – совсем не полезна в контексте этой диеты, и лучше съесть миску жирного йогурта с орехами.
Диета позволяет есть ограниченное количество продуктов, сначала кажется, что и не разгуляешься, но список возможных меню на неделю, приведённый сразу после списка разрешенных продуктов, рассеивает эту иллюзию. Всё очень аппетитно. Надо только принять решение – и взяться за дело.
Источник
Хватит считать калории, или Диета Бриффа
Небольшие технические трудности. В ближайшее время мы появимся в сети и сайт станет чуточку лучше
Рассказываем главное об одной из самых популярных в Европе диет.
Ссылаясь на данные новейших масштабных исследований, доктор Бриффа – главный в Лондоне эксперт по здоровому питанию и автор нескольких бестселлеров – утверждает, что диета, которая ограничивает жиры и калории, неэффективна и даже опасна. Она вызывает сопротивление организма (повышается уровень гормона стресса – кортизола, что, в свою очередь, ослабляет функцию инсулина и увеличивает риск диабета второго типа) и может спровоцировать прибавку в весе.
Гораздо полезнее, по его мнению, «первобытный рацион»: натуральная, минимально переработанная и богатая белками и жирами еда, к которой человек лучше всего адаптировался в ходе эволюции. Такая диета помогает снизить уровень инсулина и поддерживать стабильный уровень сахара в крови: поев, ты долго чувствуешь себя сытым и довольным и в результате съедаешь за день совсем немного. Опасность повышения уровня холестерина Бриффа, кстати, считает сильно преувеличенной, приводя в доказательство последние данные кардиологов. Он не верит и в феномен «эмоционального голода», объясняя его простой физиологией: когда уровень сахара в крови падает, мы становимся голодными и злыми – и перестаем себя контролировать.
Еще Бриффа советует всегда думать не о количестве еды, а о ее качестве, слушать свой организм (оценивать голод по 10-балльной шкале и садиться за стол, когда он находится на отметке 6–7, а не 10, чтобы не мести в истерике все подряд), использовать мелкую посуду, чтобы туда поместилось меньше еды, не есть про запас и пить много воды. Он советует есть больше свежего фермерского мяса (бекон и сосиски – out!), рыбу, яйца, орехи, овощи с низким содержанием крахмала и ягоды.
Перекусить всегда можно орехами (но лучше не держать их перед глазами, а доставать по необходимости, потому что они хрустят как чипсы и трудно остановиться). Бриффа считает, что молочные продукты неполезны (за исключением натурального йогурта и сливочного масла – они хорошо усваиваются большинством людей). Злаки ему тоже не нравятся – особенно пшеница. Обезжиренные продукты – зло. И сладкое тоже вредно (за исключением темного шоколада, содержащего не менее 70% какао). Сладкие газированные напитки, сахарозаменители и маргарин нужно забыть раз и навсегда. Если пить, то красное вино и крепкие напитки, потому что в белом вине и пиве слишком много углеводов, от которых толстеют. В общем, основная медицинская идея – уровень инсулина не должен прыгать. А психологическая – в том, что процесс принятия пищи не надо превращать в стресс, тем более что похудение не требует нечеловеческих усилий.
Источник
Почему диеты не работают или хватит считать калории
Чтобы оценить эффективность традиционных методик снижения веса, основанных на подсчете калорий, обратимся к научным данным. Основное внимание я уделю исследованиям, которые соответствуют следующим критериям.
Исследования основаны на традиционном подходе к снижению веса: сокращение потребления калорий и употребление преимущественно нежирных продуктов.
За время исследования одни пациенты изменили только режим питания, а другие добавили к этому и физические упражнения.
Интервенция (диета или диета, дополненная физическими нагрузками) длилась не менее года.
Наблюдение за пациентами продолжалось как минимум два года. Я намеренно выбрал только те исследования, в которых за пациентами наблюдали не меньше двух лет, поскольку это позволяет оценить долгосрочный результат. Многие знают, как быстро сбросить вес, сократив потребление калорий и увеличив физические нагрузки, но нас больше интересует устойчивый результат.
Я привожу краткое описание и результаты каждого исследования. Вам встретится сокращение ИМТ (индекс массы тела). Он определяется по формуле: вес в килограммах разделить на квадрат роста в метрах (кг/м2). Традиционно ИМТ, равный 25 и больше, свидетельствует об излишнем весе, а если показатели выше 30, то это уже ожирение.
Исследование 1
Участникам (средний возраст: 36 лет, средний ИМТ: 35) была назначена низкокалорийная диета (ежедневно участники получали на 1000 калорий меньше, чем нужно для поддержания стабильного веса). Некоторые участники добавили к ограничениям в питании физические нагрузки: быструю ходьбу по 45 минут 4–5 раз в неделю. Продолжительность программы: 1 год. Оценка результатов: через 1 год после завершения программы.
Средний результат:
Только диета: прибавка в весе 0,9 кг
Диета и упражнения: снижение веса на 2,2 кг
Исследование 2
Участникам (средний возраст: 42 года, средний ИМТ: 36,5) получали 1200–1500 калорий в день. Физическая активность: регулярные аэробные нагрузки, силовые упражнения (для укрепления мышц) или их сочетание. Продолжительность программы: 1 год. Оценка результатов: через 13 месяцев после завершения программы.
Средний результат
Только диета: снижение веса на 4,6 кг
Диета и упражнения: снижение веса на 5,2 кг
Исследование 3
Участникам (средний возраст: 45 лет, средний ИМТ: 36) была назначена диета с низким содержанием жиров, ежедневная норма калорий: 800–1000 в начале диеты с повышением до 1200–1500 в течение следующих 2 лет. Участники, добавившие к диете физические упражнения, должны были заниматься быстрой ходьбой по 5 км 5 раз в неделю. Эксперимент продолжался 2 года.
Средний результат
Только диета: снижение веса на 2,1 кг
Диета и упражнения: снижение веса на 2,5 кг
Исследование 4
Участникам (средний возраст: 43 года, средний ИМТ: 25,5) была назначена диета с низким содержанием жиров и высоким содержанием углеводов продолжительностью 1 год. Некоторые участники добавили к диете физические упражнения: тридцатиминутные и более продолжительные аэробные упражнения 4–5 раз в неделю. Оценка результатов была проведена через год после окончания диеты.
Средний результат
Только диета: никаких изменений веса
Диета и упражнения: снижение веса на 1,9 кг
Спустя 2 года после продолжительной (не менее 1 года) ограничительной программы питания снижение веса составило в среднем примерно 2 кг. Даже в сочетании с регулярными физическими упражнениями снижение веса не превышало в среднем 3 кг. Такие итоги выглядят еще более жалкими, если учитывать вес многих участников. Если у человека среднего роста ИМТ равен 35, значит, он весит более 100 кг. Рискну предположить, что снижение веса всего на 2–3 кг после усилий, затраченных на диету и спортивные тренировки, вряд ли кого-то удовлетворит.
Результаты получились разные, но все эксперименты имели одно сходство: участники были хорошо подготовлены, им оказывалась мощная поддержка специалистов как индивидуально, так и в группах, в то время как большинство худеющих обычно предоставлены сами себе. Можно утверждать, что средние показатели снижения веса, которые продемонстрировали участники исследований, значительно ниже тех, что были обещаны изначально.
Еще один неожиданный результат: обратите внимание, насколько неэффективными оказались физические упражнения, выбранные как дополнение к диете. Участники, которые добавили их в свою программу похудения, выиграли лишь один жалкий килограмм.
В одной из глав автор объясняет, почему физические упражнения практически не способствуют похудению, а диеты неэффективны. Почему?
Многие из нас так слепо верят в эффективность подсчета калорий, что готовы списать неудачи на самих худеющих — дескать, они не соблюдают правила питания и тренировок. Конечно, такие обвинения могут быть и обоснованными. Но возможно также, что слабые результаты — это следствие неэффективности принципа «есть меньше, двигаться больше».
Автор рассказывает, почему принцип ограничения калорийности пищи обрекает большинство из нас на неудачи в снижении веса, для этого рассматривает, как традиционно оценивается масса тела и действительно ли нужно стремиться соответствовать общепринятым нормам, а также резюмирует неэффективность диет.
Резюме о диетах
• Диеты, основанные на ограничениях в питании, в долгосрочной перспективе обеспечивают снижение веса примерно на 2 кг.
• Включение физических упражнений в программу похудения обеспечивает снижение веса еще на 1 кг, не больше.
• Систематические неудачи тех, кто пытается похудеть, подсчитывая калории, заставляют задуматься о неэффективности таких диет.
Источник