Блюда из перловки калории

Калорийность перловки, рецепты каши и диета на основе продукта

Калорийность перловки имеет средние показатели, но это не препятствует ее использованию в эффективных диетах с целью быстрого похудения. Это обусловлено наличием в крупе полезных для организма элементов, часть которых способствует выведению шлаковых отложений. При соблюдении требований к рациону за 7 дней удастся избавиться практически от 10 килограммов. Каша из перловки поможет укрепить здоровье и тем, кто не сидит на диете.

ИСТОРИИ ПОХУДЕНИЯ ЗВЕЗД!

Ирина Пегова шокировала всех рецептом похудения: «Скинула 27 кг и продолжаю худеть, просто на ночь завариваю…» Читать подробнее >>

1

Преимущества недельной диеты на перловке

Диета с применением перловки как доминирующего продукта является довольно щадящей. Это объясняется наличием в химическом составе ряда полезных для организма элементов.

Сухая крупа имеет показатель калорийности (из расчета на 100 граммов), равный 315 тысяч калорий, или 315 ккал. У каши, приготовленной на воде, он ниже и составляет 109 ккал. Энергетическая ценность повышается по мере добавления в рецепт других ингредиентов:

Пищевая ценность обусловлена содержанием жиров, белков, углеводов (БЖУ). Если сравнивать крупу с кашей, то количество белка равняется 9,3 и 3,1 г соответственно. Жиры составляют 1,1 и 0,4, а углеводы — 66,9 и 22,7 г. Также учитывается вхождение в структурную формулу других элементов:

Польза перловки объясняется содержанием разнообразных витаминов и минералов. Витаминный состав выглядит следующим образом:

Минералы, присутствующие в составе, содержатся в следующем количестве:

В небольших количествах присутствуют медь — 0,28, фтор — 0,06, никель — 0,02, титан — 0,017, молибден — 0,013 мг/100 г.

Среди преимуществ недельной диеты, основанной на употреблении перловки — нормализация функционирования эндокринной системы и головного мозга. Обладая антисептическими характеристиками, каша ускоряет лечение очагов воспаления. Благодаря содержанию в ней витаминов, пищевых волокон, минеральных элементов организм освобождается от отложений шлаков. Происходит очищение от токсинов. Это благоприятно действует на состояние кожных покровов и волос.

Черный рис: польза и вред, калорийность на 100 г, рецепты блюд

2

Противопоказания, возможный вред

Перед диетой следует изучить противопоказания к употреблению перловки и посоветоваться с диетологом или терапевтом.

Вред крупы заключается в том, что при ее ежедневном использовании из костного остова вымывается кальций. Это может вызвать развитие остеопороза. Не рекомендуется длительное употребление перловки при наличии гастрита с повышенной кислотностью или хронических запоров. Противопоказан этот продукт беременным.

Ржаные отруби: польза и вред для организма человека

3

Классический вариант монодиеты

Для снижения веса на 10 кг за неделю перловую кашу необходимо правильно готовить. В классическом варианте нужно обойтись без масла, соли, сахара и других ингредиентов:

• Вечером берут стакан крупы, всыпают ее в миску и добавляют 1 л прохладной воды. Рассчитывают время, чтобы до начала приготовления продукт вымачивался минимум 10 часов.
• Утром сливают воду.
• Перекладывают набухшую крупу в кастрюлю, добавляют 4 стакана воды и доводят до кипения.
• Устанавливают средний нагрев, продолжая готовить кашу еще 30 минут.
• Сняв с огня, накрывают крышкой и полотенцем на 20 минут.

  Получившееся количество каши является дневной порцией, которую следует разделить на 6 приемов. Между ними пьют отфильтрованную воду. При этом суточный объем жидкости составляет не менее 1,5 л.

Это наиболее жесткий вариант диеты, который позволяет быстро привести фигуру в порядок. Перловка не дает явного ощущения голода, поэтому можно продержаться 7 дней без потери трудоспособности и снижения иммунитета.

Ржаной хлеб: польза и возможный вред, калорийность, пищевая ценность

4

Диета с дополнительными ингредиентами

Если невозможно питаться одним видом каши продолжительное время, следует обратиться к более щадящему варианту, допускающему включение в рацион других продуктов.

При этом необходимо учитывать калорийность дополнительных ингредиентов.

4.1

Принципы

На протяжении всего периода диетического питания главным правилом является употребление очищенной воды — до 2 л в день. Рекомендуется пить по стакану жидкости до и после трапезы, выдерживая получасовой промежуток.

Кашу нужно готовить так же, как при монодиете. Ее делят на необходимое количество порций, ориентируясь на разработанное меню. Важно есть медленно, тщательно пережевывая пищу. Если сильная потребность в еде возникает в промежутках между основными трапезами, то дополнительно употребляется в небольшом количестве перловая каша.

4.2

Примерное меню на 7 дней

Предлагаемое недельное меню поможет правильно организовать свой режим питания:

При такой диете удается потерять до 10 кг без изнурительного ощущения голода. Если параллельно включать в режим дня несложные физические упражнения, то кожа и мышцы сохранят упругость.

5

Правила выхода из диеты

Чтобы исключить возможный вред, нужно выходить из диеты постепенно. Опасно сразу съедать много пищи. Адаптационный период продолжается в среднем 8 дней. В это время рекомендуется продолжать на завтрак готовить перловку, но вводить в нее банан, тертое яблоко или сухофрукты — изюм, чернослив, курагу.

Остальной рацион должен быть легким — без сдобы, солений, копченых изделий, маринадов, жареных блюд. На второй день еду разрешается немного солить. В меню включают кофе, чай без сахара. Через 8 дней возвращаются к привычному режиму питания, но с уменьшенным количеством калорийных продуктов. При соблюдении этих правил похудевшие люди больше не толстеют, сохраняя достигнутые показатели веса. Повторять диету рекомендуется не раньше чем через месяц.

6

Альтернатива

Если допустимо избавляться от жировых отложений менее быстрыми темпами, то достаточно включать перловую кашу в ежедневное меню на завтрак. Существуют различные рецепты приготовления.

Наиболее полезной и легко усваиваемой является перловка с овощами. Для ее приготовления стакан крупы высыпают в дуршлаг и промывают струей прохладной воды. Затем выливают 2 л кипятка и промывают. Прокаливают крупу на сухой сковородке при средней температуре, постоянно помешивая, пока не появится ореховый аромат. Выкладывают в кастрюлю, добавляют 500 мл кипятка. Варить следует на протяжении часа, не допуская сильного кипения. Если в готовой каше остается вода, то ее осторожно сливают. Пока готовится перловка, обжаривают одну натертую морковку, нашинкованную луковицу. Вводят овощи в готовую кашу с солью и перемешивают.

Подобные диетические блюда позволяют еженедельно устраивать разгрузочный день. Приготовленную кашу употребляют за 6 приемов, не забывая между ними пить воду или зеленый чай. При таком режиме худеем постепенно, не испытывая дискомфорта.

При подборе вариантов диет на основе перловки нужно посоветоваться с врачом. Для закрепления достигнутого результата придерживаются принципов здорового питания.

И немного о секретах…

История одной из наших читательниц Инги Ереминой:

Особенно удручал меня мой вес, в свои 41 весила я как 3 сумоиста вместе взятые, а именно 92кг. Как убрать лишний вес полностью? Как справиться справиться с перестройкой гормонального фона и ожирением? А ведь ничто так не уродует или молодит человека, как его фигура.

Но что сделать, чтобы похудеть? Операция лазерная липосакция? Узнавала — не меньше 5 тысяч долларов. Аппаратные процедуры — LPG-массаж, кавитация, RF-лифтинг, миостимуляция? Чуть доступнее — курс стоит от 80 тысяч рублей с консультантом диетологом. Можно конечно пытаться бегать на беговой дорожке, до умопомрачения.

И когда на все это время найти? Да и все равно очень дорого. Особенно сейчас. Поэтому для себя я выбрала другой способ…

Читать далее >>

Источник

Сколько калорий в вареной перловке?

Даже если вы никогда не любили перловку, поверьте, блюда из неё могут быть настоящим произведением кулинарного искусства! Отварная перловка часто используется в диетическом питании. из-за невысокой калорийности.

После обработки ячменя зёрна обретают форму жемчуга, а название крупы пошло от английского слова «pearl» — жемчужина.

Получают перловку из ячменя, злаковая культура родом из России, где она издавна считается «царской крупой» и так как готовить её дольше, чем остальные крупы, то она не особо популярна.

Польза и вред

Перловку рекомендуют при проблемах желудочно-кишечного тракта, она богата витаминами и микроэлементами, улучает всасываемость многих полезных веществ.

Содержание и польза микроэлементов и витаминов на 100 грамм сухой перловки

Польза содержащейся в ней кремниевой кислоты в том, что она предупреждает образование камней в почках.

Перловая крупа содержит также марганец и B9 фолиевую кислоту, облегчает состояние при обострениях язвенной болезни желудка, потому что обволакивает его слизистую, убирает боль и дискомфорт. Для худеющих польза в быстром выведении шлаков и токсинов, улучшении обмена веществ. Для кормящих мам польза употребления перловки в усилении лактации, восстановлении витаминного баланса.

Вред организму можно нанести злоупотребляя поеданием такой каши — произойдёт повышение кислотности желудка. Нанести вред фигуре возможно при неправильном сочетании каши с другими калорийными продуктами, например, перловка с жирными сортами мяса, белым хлебом. Также у некоторых людей возможна аллергия на содержащийся глютен, который повышает газообразование, детям может быть чревато коликами.

Большое содержание лизина способствует выработке коллагена. Польза коллагена для кожи в том, что она дольше остаётся молодой и упругой.

• Советуем почитать: как правильно варить перловку?

Давайте разберемся сколько калорий в варенной перловке и других её вариациях?

Калорийность

Каша из перловки относится к диетическим продуктам с низким содержанием калорий, наряду с гречкой и рисом. Вред фигуре даже при 342 ккал на 100 грамм в сухой вареной крупе практически отсутствует. Связано это, во-первых, с возможностью снизить калорийность каши за счёт увеличения воды в готовом блюде, а во-вторых, благодаря «медленным» углеводам, которые очень долго усваиваются прежде чем попасть в кровь. Однако вред фигуре может нанести даже небольшое изменение в рецепте в пользу жирных или сладких продуктов.

При добавлении сахара и масла калорийность блюда увеличится в среднем на 50 ккал/ 100 грамм.

Калорийность перловой каши на 100 грамм сухого продукта

На молоке

Каша из перловки на молоке, заправленная маслом содержит 194 ккал/ 100 грамм. Польза такого завтрака в его питательности и сытности, подходит детям и взрослым. Чтобы уменьшить калорийность, возьмите менее жирное молоко.

В таблице представлены калорийность ингредиентов каши из перловки на молоке:

На воде

Для разгрузочных дней используют перловку, варёную на воде, её калорийность всего 125 ккал/100 грамм.

Перед тем как начать процесс варки, крупу нужно вымочить в воде. Для этого промытую крупу оставляют на 10-12 часов в холодильнике.

Калорийность готовой каши на воде

С тушёнкой

Калорийность перловой крупы с тушёнкой составляет всего 131 ккал на 100 грамм, зато она содержит белок и углеводы в большом количестве, поэтому полезна для любителей спорта, желающих развить мускулатуру.

В таблице представлена калорийность ингредиентов перловой каши с тушёнкой

С мясом

Перловка с мясом — сытное, низкокалорийное блюдо, которое подойдёт на повседневный и на праздничный стол.

Калорийность готовой перловой каши с мясом составляет 131 ккал на 100 грамм.

С грибами

Перловая каша с грибами заслуживает особого внимания, поэтому блюдо идёт последним в списке — «на десерт». Такое блюдо никогда не принесёт вред фигуре и отлично подходит для ежедневного сбалансированного питания.

Энергетическая ценность всего 93 ккал/ 100 грамм, а вместе с тем изысканное сочетание вкусов, сытность и кладезь полезных веществ.

Калорийность готовой каши с грибами всего 93 ккал на 100 грамм.

Какой бы рецепт вы ни выбрали: с молоком, с мясом, с тушенкой или с грибами — все они очень полезные и вкусные, приятного аппетита!

ЭТИ СТАТЬИ ПОМОГУТ ВАМ ПОХУДЕТЬ

Ваш отзывы, комментарии, вопросы

Источник