Блины из кукурузной муки на кефире калории

Содержание статьи

Рецепт Блины на кефире из кукурузной муки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Блины на кефире из кукурузной муки».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	138.2 кКал	1684 кКал	8.2%	5.9%	1219 г
Белки	4.1 г	76 г	5.4%	3.9%	1854 г
Жиры	3.5 г	56 г	6.3%	4.6%	1600 г
Углеводы	22.6 г	219 г	10.3%	7.5%	969 г
Вода	69.3 г	2273 г	3%	2.2%	3280 г
Зола	0.399 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	25.4 мкг	900 мкг	2.8%	2%	3543 г
Ретинол	0.024 мг	~
бета Каротин	0.006 мг	5 мг	0.1%	0.1%	83333 г
Витамин В1, тиамин	0.007 мг	1.5 мг	0.5%	0.4%	21429 г
Витамин В2, рибофлавин	0.043 мг	1.8 мг	2.4%	1.7%	4186 г
Витамин В4, холин	24.57 мг	500 мг	4.9%	3.5%	2035 г
Витамин В5, пантотеновая	0.127 мг	5 мг	2.5%	1.8%	3937 г
Витамин В6, пиридоксин	0.014 мг	2 мг	0.7%	0.5%	14286 г
Витамин В9, фолаты	0.685 мкг	400 мкг	0.2%	0.1%	58394 г
Витамин В12, кобаламин	0.051 мкг	3 мкг	1.7%	1.2%	5882 г
Витамин D, кальциферол	0.215 мкг	10 мкг	2.2%	1.6%	4651 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.059 мг	15 мг	0.4%	0.3%	25424 г
Витамин Н, биотин	1.977 мкг	50 мкг	4%	2.9%	2529 г
Витамин РР, НЭ	0.3524 мг	20 мг	1.8%	1.3%	5675 г
Ниацин	0.019 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	13.72 мг	2500 мг	0.5%	0.4%	18222 г
Кальций, Ca	7.08 мг	1000 мг	0.7%	0.5%	14124 г
Магний, Mg	1.46 мг	400 мг	0.4%	0.3%	27397 г
Натрий, Na	179.14 мг	1300 мг	13.8%	10%	726 г
Сера, S	17.77 мг	1000 мг	1.8%	1.3%	5627 г
Фосфор, P	18.9 мг	800 мг	2.4%	1.7%	4233 г
Хлор, Cl	112.99 мг	2300 мг	4.9%	3.5%	2036 г
Микроэлементы
Железо, Fe	0.25 мг	18 мг	1.4%	1%	7200 г
Йод, I	1.96 мкг	150 мкг	1.3%	0.9%	7653 г
Кобальт, Co	1.003 мкг	10 мкг	10%	7.2%	997 г
Марганец, Mn	0.0036 мг	2 мг	0.2%	0.1%	55556 г
Медь, Cu	8.71 мкг	1000 мкг	0.9%	0.7%	11481 г
Молибден, Mo	1.158 мкг	70 мкг	1.7%	1.2%	6045 г
Селен, Se	3.006 мкг	55 мкг	5.5%	4%	1830 г
Фтор, F	29.86 мкг	4000 мкг	0.7%	0.5%	13396 г
Хром, Cr	0.39 мкг	50 мкг	0.8%	0.6%	12821 г
Цинк, Zn	0.1096 мг	12 мг	0.9%	0.7%	10949 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара)	0.1 г	max 100 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.077 г	~
Валин	0.075 г	~
Гистидин*	0.033 г	~
Изолейцин	0.059 г	~
Лейцин	0.106 г	~
Лизин	0.088 г	~
Метионин	0.041 г	~
Метионин + Цистеин	0.07 г	~
Треонин	0.06 г	~
Триптофан	0.02 г	~
Фенилаланин	0.064 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.111 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.069 г	~
Аспарагиновая кислота	0.12 г	~
Глицин	0.041 г	~
Глутаминовая кислота	0.173 г	~
Пролин	0.039 г	~
Серин	0.091 г	~
Тирозин	0.047 г	~
Цистеин	0.028 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	55.79 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.3 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.004 г	~
15:0 Пентадекановая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.201 г	~
17:0 Маргариновая	0.003 г	~
18:0 Стеариновая	0.086 г	~
20:0 Арахиновая	0.003 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.486 г	min 16.8 г	2.9%	2.1%
16:1 Пальмитолеиновая	0.038 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.001 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.4 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.004 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.123 г	от 11.2 до 20.6 г	1.1%	0.8%
18:2 Линолевая	0.108 г	~
18:3 Линоленовая	0.006 г	~
20:4 Арахидоновая	0.01 г	~
Омега-6 жирные кислоты	0.2 г	от 4.7 до 16.8 г	4.3%	3.1%

Читайте также: Калории в 1 авокадо

Энергетическая ценность Блины на кефире из кукурузной муки составляет 138,2 кКал.

Порция = 123 гр (170 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Источник

Диетические блинчики из кукурузной муки: 7 пп-рецептов с калорийностью, на молоке, кефире, БГБК и постные

Правильное питание — сбалансированная система для похудения и ЗОЖ, когда разрешено есть даже выпечку. ПП блины из кукурузной муки можно сделать по разным рецептам. И сегодня мы расскажем, какие из них самые низкокалорийные, удобные в приготовлении и вкусные для всей семьи.

Для всех блинчиков нужны простые продукты. Молоко, кефир, яйца, мука из кукурузы среднего помола. Времени мы потратим совсем немножко, в окружении аппетитных ароматов. Минут 30 — на роскошную стопку румяного домашнего угощения. Выпекать будем на среднем нагреве на антипригарной сковороде. Можно смазать ее маслом, слегка, силиконовой кисточкой.

Кушайте блины до обеда и аккуратно считайте дневную калорийность и БЖУ. Это залог похудения и стройности навсегда при правильном питании.

Пользуйтесь ПП-рецептами — на здоровье! Переходите к нужному, кликнув в оглавлении.

ПП-блины из кукурузной муки на молоке — рецепт базовый

Нежнейшие ПП блины из кукурузной муки на молоке — отличный завтрак для сторонников здорового рациона. Готовятся без танцев с бубном — быстро и просто. И так же стремительно съедаются. Особенно блюдо нравится детям.

Ингредиенты:

Яйцо — 2 шт. (небольшие)
Мука — 150 г (кукурузная, средний помол)
Соль — ½ ч. л.
Молоко — 250 мл
Масло для жарки — 1 ст. л.

Выход — 540 г

Калорийность на 100 г, ккал	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г
156,8	6,8	4,3	23,2

Как приготовить.

Взбиваем венчиком яйцо с солью, вливаем молоко, добавляем масло и муку, перемешиваем. Если тесто получилось густоватым, то разбавляем небольшим количеством кипяченой воды (теплой).

Для сковороды с антипригарным покрытием масло не используем.

Выпекаем, как обычные блины. Подаем горячими с низкокалорийным соусом или сметаной (10-15%).

В блинчики можно завернуть любую вкусноту — творог с зеленью и чесноком, печень с луком, грибы с сыром, творожную массу с ягодами.

ПП-блины из кукурузной муки — рецепт на кефире

Эти изделия жарятся супербыстро — всего 1 минуту! Очень вкусное и простое, а главное — полезное лакомство без глютена. В готовом виде достаточно плотные и в меру пористые, что позволяет использовать их для свертывания рулончиком с начинкой.

Ингредиенты для пп-блинчиков:

Яйцо — 2 шт.
Мука — 1 ст. (кукурузная)
Сахар (или сахарозам) — 1 ст. л.
Сода — ½ ч. л.
Соль — ¼ ч. л.
Кефир — 200 мл
Вода — 50 мл
Масло растительное — 1 ст. л.

Выход — 435 г

Калорийность на 100 г, ккал	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г
109,6	5,7	5,1	9,9

Приготовление.

Смешиваем яйца, сахар, соль, соду. Добавляем кефир и муку, перемешиваем, до однородности. Соединяем тесто с водой и даем постоять 15-20 минут, чтобы мука набухла.

Непосредственно перед выпеканием добавляем масло и перемешиваем. На антипригарную сковороду масло не наливаем.

Жарим блины не очень тонкими, так как мука без клейковины и связующим элементом является только яйцо. Изделия легко рвутся при переворачивании.

Перед каждым заходом тесто перемешиваем. Печем блины по 30-40 секунд с каждой стороны. Если блин перевернулся несколько не по центру, то не поправляем его, а ждем, пока он схватится и начнет скользить. Сдвигаем на нужное место, делая энергичные движения сковородкой.

Диетические блины из кукурузной муки на воде

Еще один диетический рецепт — ПП блины из кукурузной муки на воде. Это низкокалорийное вкусное блюдо — идеальный вариант завтрака всей семьи.

Для 9 нежных блинчиков:

Яйцо — 2 шт.
Мука — 1 ст (кукурузная)
Сода — ½ ч. л.
Сахарозаменитель — ¼-½ ст. л.
Соль — ¼ ч. л.
Вода — 200 мл
Уксус — 1,5 ч. л. (столовый)
Масло — для жарки (1 ч. л.)

Диаметр сковороды — 26 см, объем стакана — 200 мл

Выход — 375 г

Калорийность на 100 г, ккал	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г
84,9	4,8	5,2	4,3

Пошаговое приготовление.

Соединяем яйца, соль, сахарозаменитель и воду. Добавляем муку и соду, гашенную уксусом (9%) и перемешиваем венчиком до однородного состояния.

Горячую сковороду слегка смазываем маслом и наливаем тесто, распределяя его по поверхности круговыми движениями.

Блины готовятся быстро, поэтому переворачиваем через 30-40 секунд. Подаем горячими, свернутыми в трубочку и по желанию посыпанными тертым сыром.

Диетические блины без глютена — рецепт на кукурузной и рисовой муке

ПП блины из кукурузной муки можно готовить с добавлением рисовой. По такому оригинальному рецепту изделия лучше выпекать в форме лепешек. Они очень сытные и вкусные: улетают со стола моментально!

Ингредиенты:

Яйцо — 1 шт.
Мука — 100 г (рисовая и кукурузная 1:1)
Сода — ½ ч. л.
Псиллиум — 1 ч. л.
Соль — на кончике ножа
Масло сливочное или сметана — 20 г
Масло для смазки сковороды — 1 ч. л.

Выход — 200 г

Калорийность на 100 г, ккал	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г
262,6	8,2	8,4	39

Поэтапный процесс приготовления диетических блинчиков.

Псиллиум — очень полезная пищевая добавка, где много редкой растворимой клетчатки. Мука из оболочки семян подорожника отлично разбухает и склеивает тесто. Ее мы добавляем в блинчики по желанию.

В теплый кефир разбиваем яйцо и перемешиваем венчиком. Для снижения калорийности готовых изделий кефир можно заменить сывороткой или минеральной водой.

Добавляем сметану или сливочное масло, соединяем и вводим сухие ингредиенты.

Тесто выкладываем столовой ложкой на разогретую сковороду с антипригарным покрытием, смазанную жиром. Выпекаем на среднем огне.

Диетические блинчики из кукурузной муки — без глютена и казеина (БГБК)

Вкусные, постные и полезные блины подойдут для диетического меню. Они не угрожают фигуре и впишутся в похудения, если кушать до 3 раз в неделю, в первой половине дня.

Нужны:

Мука из кукурузы — 100 г
Киноа — 1/3 стакана
Лен — 2 ст. л.
Соль — на кончике ножа
Сода — 1/3 ч. л.
Подсластитель — по вкусу
Кукурузный крахмал — 1 ст. л. (с горкой)
Кокосовое молоко с водой — 200 г (1:3)
Масло растительное — 1 ст. л. (не обязательно)

Для пп-блинчиков зеленого цвета:

Петрушка и шпинат — 1 пучок (маленький)
Тапиоковый крахмал — ½ — 1 ст. л.
Вода — 1 ст. л.

Выход — 460 г

Калорийность на 100 г, ккал	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г
175,2	3,1	7,5	24,3

Растительное молоко можем заменить обычным, но учитываем, что тогда появится казеин. Киноа можно заменить пшеном.

Как приготовить.

Киноа замочим в 250 мл воды на ночь, лен — в небольшой порции воды на несколько часов. Измельчим их в блендере вместе с половиной молочной воды. Чтобы ускорить процесс, можем просто смолоть лен и киноа в муку, но после замеса дадим тесту постоять 30 минут.
К муке добавим крахмал и соль, перемешаем и смешаем с массой из блендера. Если хотим получить сладкие блинчики, то на данном этапе добавим подсластитель.
Нальем растительное масло, соду и оставшуюся молочную воду, перемешаем.
Пожарим блины на сковороде с антипригарным покрытием. Такие ПП блины из кукурузной муки быстро схватываются, поэтому наливать будем быстро.

Для получения красивого зеленого цвета, в половину теста добавляем смесь измельченной петрушки и/или шпината, крахмала и воды.

Кукурузоблин — пп рецепт на завтрак

Все настоящие пп-шники просто без ума от простого в приготовлении овсяноблина. Давайте познакомиться с еще одним членом диетического семейства — кукурузоблином.

Текстура муки идеально подходит для белковых начинок — от творожного и твердого сыра до отварной куриной грудинки в обрамлении овощей. И сытные десерты можно сделать из этого же курпного толстенького блинчика. Заверните в него ягоды, фрукты, творог с сахарозамом. Чистое ПП и как вкусно!

Добавим к плюсам рецепта скорость приготовления и получим безукоризненный вариант для завтрака. Кукурузоблин — ему нет равных!

Ингредиенты (без начинки):

Яйцо — 1 крупное
Кефир — 150 г
Кукурузная мука — 3 ст. ложки
Разрыхлитель — ⅓ ст. ложки
Соль — щепотка

Выход — 260 г

Калорийность на 100 г, ккал	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г
113,7	6,3	3,7	13,8

Приготовление.

Смешиваем в глубокой миске кефир, яйцо, муку (добавляем отдельными ложками), разрыхлитель и соль.
Смазываем сковороду маслом и заливаем смесь, не дожидаясь сильного нагрева поверхности.
Жарим 4 минуты под крышкой. Выкладываем на тесто начинку, складываем блин пополам, снова накрываем сковороду крышкой и томим угощение еще 3 минуты. ПП-шная вкуснотища на 1-2-3!

Не забывайте считать калорийность и БЖУ выбранной начинки!

Диетические оладьи из кукурузной муки

ПП-блины из кукурузной муки — это прекрасно, но что делать находчивой хозяйке, когда ей нужно создать оригинальный диететический шедевр? Встречаем ПП оладьи на кукурузной муке — вкус и пышность на ура! Еще одно несомненное достоинство рецепта — простота, блюдо удастся на славу даже у начинающих кулинаров.

Необходимы:

Кефир — 70-75 гр
Яйцо — 1 крупное
Мука из кукурузы — 75 г
Семена льна — 15 г
Сода — на кончике ножа
Лимонный сок — 2 ч. ложки
Соль — щепотка

Выход — 245 г

Калорийность на 100 г, ккал (без масла для жарки)	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г
155,6	6,8	3,7	24,3

Готовим панкейки.

Разогреваем кефир до 30-35°С. Сделать это можно быстро — в полминуты в микроволновке, или по старинке — в кастрюльке на плите. Разбиваем в пиалу яйцо, размешиваем, добавляем к кефиру. Соду гасим лимонным соком и забрасываем в общую емкость.

Не забывая постоянно размешивать смесь, всыпаем небольшими порциями муку и льняное семя. Оставляем в теплом месте на 15-20 минут, чтобы тесто набухло, и все его компоненты хорошо подружились.

Обжариваем на смазанной маслом сковороде по паре минут с каждой из сторон. Пока все моют руки, завтрак готов!

Выбирайте пп блины из кукурузной муки: наши вкусные рецепты с калорийностью пригодятся в правильном меню. Заглядывайте на огонек в рубрику «Диетические рецепты». Будьте здоровы и счастливы!

Источник