100 калорий на 100 грамм продукта

Калорийность продуктов на 100 грамм (таблица)

Таблица калорийности продуктов на 100 грамм отображает энергетическую ценность, общее содержание белков, жиров и углеводов в продуктах питания. Используя таблицы, можно самостоятельно формировать сбалансированный рацион или низкокалорийную диету для похудения, поддержания веса или для набора мышечной массы.

Калории – это количество энергии, которое организм получает при употреблении пищи. В одном грамме белка и углевода содержится по 4 килокалории (ккал), а в грамме жира – 9 ккал. В таблице указаны килокалории на 100 грамм, которые формируются на основе суммарной калорийности белков, жиров и углеводов.

В зависимости от пола, роста, возраста и образа жизни можно определить суточную калорийность для похудения или набора мышечной массы. В среднем для похудения женщине необходимо 1500 ккал, а мужчине – 2000 ккал в сутки.

Полная таблица калорийности, которая представлена ниже, отображает часто употребляемые продукты питания всех категорий.

Хлебобулочные изделия

В состав мучных изделий входят минералы, витамины, клетчатки, а также большое количество углеводов, как быстрых, так и медленных, чем и объясняется высокая калорийность продуктов.

Хлеб из отрубной и ржаной муки считается одним из самых полезных видов выпечки, поскольку содержит железо, фосфор, калий и другие полезные микроэлементы, а также имеет низкий гликемический индекс благодаря медленным углеводам.

ПродуктыКкал на 100 гБелкиЖирыУглеводы
Хлеб белый26713736
Хлеб ржано-пшеничный2282342
Хлеб отрубной2858452
Хлеб бородинский2417140
Хлеб дарницкий2066141
Хлеб зерновой2228143
Хлеб ржаной2068,6360
Хлеб бездрожжевой221641
Хлеб гречневый2287245
Хлеб овсяный27710251
Хлеб кукурузный2666743
Хлеб с семечками302101043
Хлеб с сухофруктами25311443
Хлеб тостовый2857352
Хлеб чесночный32320255
Батон нарезной2628350
Батон с пшеничными отрубями2739251
Брускетта31542321
Багет2627251
Сухари пшеничные33110172
Сухари ржаные33116170
Бублик с маком33615170
Булочка для гамбургера2727452
Булочка для хот-дога3398760
Сдобная булочка3397955
Ватрушка с творогом331101246
Гриссини2387640
Лаваш2367147
Пампушки2155341
Пампушки с чесноком2998358
Плетенка с кунжутом2677251
Рогалик с повидлом35771057
Хлебцы ржаные31011258
Хлебцы цельнозерновые29510257
Хлебцы пшеничные37413469
Мука пшеничная3429174
Мука пшеничная цельнозерновая29810255
Мука ржаная обдирная3259173
Мука гороховая29821249
Мука гречневая34012268
Мука кокосовая466201660
Мука кукурузная3307170
Мука кунжутная462451232
Мука льняная27036109
Мука миндальная602255413
Мука нутовая33710266
Мука овсяная37013763
Мука ореховая33350135
Мука рисовая371782
Мука из чечевицы32128156
Спагетти, макароны33311168

Мясо и птица, субпродукты

Белковые продукты (мясо и птица) являются незаменимыми ингредиентами питания. В ежедневный рацион рекомендуется включать по 100-150 грамм мяса и птицы для обеспечения организма витаминами группы B и незаменимыми аминокислотами, которые содержатся только в продуктах животного происхождения.

ПродуктыКкал на 100 гБелкиЖирыУглеводы
Свиная вырезка142197
Свиная грудинка без кости4101053
Свиная лопатка2571621
Свиная печень1302232
Свиная шейка3431331
Свиная щека494669
Свиная мякоть2591521
Свиной балык2861224
Свиной окорок26118212
Свиной фарш2631712
Свиной язык1651511
Свиные легкие85142
Свиные почки102163
Постная свинина160197
Свиное сердце1181742
Телячий окорок108193
Телячье легкие90152
Телячья печень124193
Говядина2542516
Говядина постная158299
Говяжий фарш2571720
Говяжий язык1461210
Говяжье вымя1731213
Говяжье сердце96153
Говяжьи легкие92162
Говяжьи почки86152
Говяжья печень125203
Говяжья лопатка137196
Мясо кролика156218
Фарш из кролика147197
Кроличьи почки66121
Кроличья печень1661910
Куриная грудка113231
Куриная кожа2121815
Куриное филе110231
Куриные крылышки1861912
Куриные окорока1581610
Куриный фарш нежирный143178
Суповой набор из курицы1811512
Грудка индейки84191
Фарш из индейки161208
Сердце индейки128165
Кожа индейки3871236
Печень индейки2761922
Окорока индейки131186

Рыба и морепродукты

Рыба и морепродукты являются источником полезных полиненасыщенных жиров Омега-3, витаминов A и D, а также фтора, фосфора и йода. Благодаря полезным свойствам и низкой калорийности, морепродукты включены в состав многих диет для похудения или сушки тела.

В зависимости от жирности выделяют три категории рыбы: жирную, средней жирности и нежирную. Для обеспечения организма необходимым количеством жирных кислот Омега-3 достаточно употреблять 3 порции жирных или средне жирных сортов рыбы в неделю.

ПродуктыКкал на 100 гБелкиЖирыУглеводы
Белуга14721
Бычки861413
Вобла свежая97182
Горбуша маринованная136205
Горбуша свежая142206
Соленая горбуша169229
Дорадо96183
Ерш88172
Камбала83151
Карась87171
Карп112165
Кета138225
Кефаль12421
Килька балтийская137149
Килька каспийская1911813
Соленая килька137177
Лещ105174
Лосось свежий1872011
Филе минтая72161
Мойва1571310
Навага73151
Налим8018
Морской окунь79151
Речной окунь130146
Осетр1631710
Палтус102183
Плотва88172
Сайда9219
Сельдь соленая2171915
Скумбрия1911813
Сом маринованный116107
Толстолобик8619
Треска2011212
Тунец соленый139244
Тюлька соленая1911912
Форель119203
Хек86161
Икра2303111
Кальмары98192
Крабовое мясо14015610
Крабовые палочки736110
Креветки очищенные замороженные60141
Свежие креветки97221
Морская капуста495
Раки речные свежие761511
Рыбный фарш9616
Читайте также:  Калории козинак из кунжута

Колбасные изделия

Колбасные изделия относятся к категории высококалорийных продуктов из-за добавления сахара, крахмала и дополнительных ингредиентов для придания цвета, вкуса и консистенции.

Нитрат натрия, который является токсичным веществом, часто входит в состав колбасных изделий, поэтому употреблять колбасу и сосиски в больших количествах не рекомендуется.

ПродуктыКкал на 100 гБелкиЖирыУглеводы
Вареная колбаса диетическая1701213
Вареная колбаса докторская25712221
Вареная колбаса куриная23315162
Вареная колбаса молочная2521122
Вареная колбаса свиная2771025
Вареная колбаса столовая23411201
Вареная колбаса чайная21610181
Колбаса варено-копченая любительская4201739
Сервелат41013391
Ливерная32614282
Колбаса полукопченая закусочная36615332
Колбаса полукопченая минская28717232
Колбаса полукопченая одесская4021438
Колбаса полукопченая полтавская4171639
Колбаса полукопченая салями любительская4981250
Колбаса полукопченая таллинская3731733
Колбаса полукопченая украинская3761634
Колбаса сырокопченая зернистая606962
Колбаса сырокопченая любительская5142047
Колбаса сырокопченая московская4732441
Колбаса сырокопченая свиная5681357
Колбаса сырокопченая сервелат4612440
Колбаса сырокопченая столичная4872443
Колбаса кровяная27491914
Салями56821531
Сардельки говяжьи21511181
Сардельки свиные33210311
Сосиски говяжьи2261020
Сосиски куриные25910224
Сосиски любительские304929
Сосиски молочные26610231
Сосиски особые2701124
Сосиски свиные342934
Шпикачки3371033

Консервы

ПродуктыКкал на 100 гБелкиЖирыУглеводы
Анчоусы консервированные135206
Бычки в томатном соусе88172
Консервированная икра17919111
Консервированные кальмары105202
Консервированный карп1381381
Килька в томатном соусе18214124
Консервированные креветки81171
Консервированные морепродукты611011
Консервированный осьминог7318
Консервированная сайра88172
Севрюга в томатном соусе17916112
Консервированная сельдь88172
Ставрида в томатном соусе1101427
Консервированная треска10522
Консервированная форель1621810
Шпротный паштет19512145
Щука в томатном соусе1081443

Масло и жиры

Растительные и животные жиры – продукты с наиболее высокими значениями калорийности в таблице. При этом жирные кислоты являются необходимым нутриентом для полноценной работы организма и принимают участие во многих жизненно важных процессах, среди которых формирование клеток, гормонов и ферментов.

Для нормального функционирования всех систем организма необходимо ежедневно употреблять жиры разных видов.

ПродуктыКкал на 100 гБелкиЖирыУглеводы
Сливочное масло7870,582,50,8
Кунжутное масло89999,9
Кокосовое масло89999,9
Масло виноградной косточки89999,9
Кукурузное масло89999,9
Масло авокадо84494
Масло какао89899,8
Оливковое масло89899
Масло грецкого ореха89899,8
Конопляное масло89999,85
Подсолнечное масло89999,9
Тыквенное масло89699,5
Сливочное масло74882
Топленое масло89299
Шоколадное масло64216218
Жир свиной топленый89699
Рыбий жир902100
Маргарин столовый молочный743821
Маргарин сливочный74582
Маргарин низкокалорийный54560

Молоко и кисломолочные продукты

Молоко и молочные продукты содержат в составе белок, кальций и калий, а также бифидобактерии, которые способствуют нормальной работе кишечника и укреплению иммунной системы. Рекомендуется ежедневное употребление кисломолочных продуктов при отсутствии непереносимости лактозы или аллергии.

Энергетическая ценность творога, сметаны и других кисломолочных продуктов из таблицы калорийности может значительно отличатся в зависимости от процента жирности.

ПродуктыКкал на 100 гБелкиЖирыУглеводы
Молоко 0,1%3124
Молоко 1%41314
Молоко 2,5%52224
Молоко 3,2% (пастеризованное)58234
Молоко 4,5%72344
Топленое молоко84364
Кислое молоко60223
Козье молоко68334
Овечье молоко110674
Творог 0%80163
Творог 1%1031723
Творог 11%17016111
Творожная масса с изюмом34362129
Сметана 10%1152102
Сметана 20%2062203
Сметана 30%2942303
Сметана 40%381242
Сливки 9%107294
Сливки 15%1612153
Сливки 33%322234
Йогурт греческий66533
Кефир 0%3033
Кефир 1%40214
Кефир 3,2%56234
Сыворотка203
Сухое молоко обезжиренное33933152
Сухое молоко цельное476262537
Сухие сливки579234226
Ряженка 1%40314
Ряженка 3,2%57234
Ряженка 6%84564
Сыр Моцарелла2401824
Сыр Голландский3522626
Сыр Российский3632429
Сыр Сулугуни2902024
Сыр Маскарпоне4124414
Сыр Пармезан3923328
Сыр Бри2912123
Сыр Фета2901724
Сыр Рокфор3372028
Сыр Адыгейский2401814
Сычужный сыр3052223
Брынза2981425
Козий сыр2902121
Читайте также:  Калории гречка с овощами

Яйца

В состав яиц входит легкоусвояемый белок и незаменимые витамины A, E, D, B12, фолиевая кислота, биотин, холин, а также лейцин, селен, магний. Одно яйцо содержит около 5% от суточной нормы железа, кальция и цинка, но, при этом, не стоит употреблять больше 4-5 яиц в день.

ПродуктыКкал на 100 гБелкиЖирыУглеводы
Яйцо куриное1571210
Яйцо перепелиное1681113
Яйцо индюшиное1651310
Яйцо утиное1851414
Яйцо гусиное18513131
Омлет1849151
Яичница глазунья1921015
Куриное яйцо вкрутую1601211
Яичный порошок54246374

Крупы и бобовые

Крупы и бобовые – самые питательные продукты растительного происхождения в связи со значительным количеством углеводов в составе. Из таблицы видно, что крупы и бобовые имеют одинаково высокую калорийности на 100 грамм продукта, но отличаются по содержанию полезных веществ в зависимости от технологической обработки.

При формировании рациона правильного питания следует отдавать предпочтение цельнозерновым крупам, которые являются медленными углеводами и содержат много клетчатки.

ПродуктыКкал на 100 гБелкиЖирыУглеводы
Пшено34810369
Рис белый334678
Коричневый рис3377172
Рис для суши342775
Рис красный нешлифованный36210270
Дикий рис101421
Манка32810173
Булгур34212157
Гречневая крупа ядрица3069262
Кукурузная крупа3378175
Овсяная крупа34212659
Пшеничная крупа31611162
Пророщенная пшеница1987141
Кус-кус3761272
Овсяные хлопья35014756
Гречневые хлопья3309267
Ячменные хлопья3559379
Ржаные хлопья3436382
Кукурузные хлопья3636283
Рисовые хлопья3607277
Перловка3209173
Полба33714261
Киноа36814657
Овсяные отруби32018745
Пшеничные отруби29615353
Ржаные отруби22111332
Рисовые отруби316132028
Нут36419661
Маш30023246
Киноа36814657
Зеленая чечевица24824142
Красная чечевица31421148
Горох лущеный32323157
Фасоль белая102716
Фасоль красная93813
Фасоль черная132823
Бобы5768
Зеленые бобы60610
Соя381341717
Арахис55126459
Сушеный арахис611295010

Овощи и зелень

Пищевая ценность овощей и зелени заключается в большом количестве витаминов B, C, E, K, минералов (калий, фосфор, магний, марганец, железо, цинк, кальций, натрий, медь), антиоксидантов и клетчатки, благодаря чему продукты растительного происхождения являются неотъемлемой частью ежедневного рациона.

Важно знать, что у овощей с высоким содержания крахмала (картофель, кабачки) при термической обработке значительно увеличивается калорийность.

ПродуктыКкал на 100 гБелкиЖирыУглеводы
Огурцы152
Кабачки265
Баклажаны2414
Болгарский перец2616
Помидоры204
Белокочанная капуста2714
Пекинская капуста1612
Цветная капуста3025
Брокколи2835
Картофель80218
Лук репчатый41110
Зеленый лук1914
Морковь3216
Редис1913
Красная свекла4018
Зеленый салат1211
Шпинат2222
Щавель1912
Зеленый горошек73513
Спаржевая фасоль4728
Спаржа2013
Чеснок143629

Фрукты и ягоды

ПродуктыКкал на 100 гБелкиЖирыУглеводы
Яблоки479
Груши4210
Банан95121
Апельсин368
Мандарин337
Грейпфрут296
Лимон163
Лайм163
Арбуз255
Дыня337
Абрикос4110
Вишня5211
Черешня50110
Персик4611
Сливы429
Нектарин4810
Гранат5213
Киви48110
Манго6710
Авокадо2082207
Хурма6615
Клубника417
Малина468
Виноград6516
Крыжовник4312
Тутовник5213
Черная смородина4417
Красная смородина437
Алыча276
Ананас4910
Черника4417

Сухофрукты и орехи

Сухофрукты, по сравнению со свежими фруктами, имеют более высокую калорийность и концентрацию витаминов и микроэлементов. Наиболее полезными являются сухофрукты, высушенные естественным способом или с помощью высокой температуры.

Разные виды орехов, которые представлены в таблице калорийности продуктов, обеспечивают организм полезными жирными кислотами, белками и витаминами.

ПродуктыКкал на 100 гБелкиЖирыУглеводы
Сушеные груши249262
Вишня290173
Финики274269
Изюм264266
Шиповник110321
Банан3903180
Цукаты34390
Урюк213550
Курага215551
Чернослив231257
Бразильский орех65614664
Фундук65313629
Грецкий орех65415657
Мускатный орех55620507
Кедровые орешки674116119
Фисташки55620507
Орехи пекан6919724
Кешью643255413
Миндаль645185716

Десерты

Кондитерские изделия — высококалорийные продукты с минимальным количеством полезных веществ за счет быстрых углеводов (мука, сахар, фруктоза и другие виды сахарозаменителей), трансжиров (печенье, вафли, шоколад).

Среди наиболее диетических десертов выделяют зефир, черный шоколад с высоким содержанием какао и мед, которые рекомендуется употреблять в небольшом количестве.

ПродуктыКкал на 100 гБелкиЖирыУглеводы
Зефир30478
Безе (меренги)44022060
Крекеры352111367
Овсяное печенье43761471
Печенье Мария4008870
Кексы с изюмом38461753
Пряники3535670
Вафли с начинкой53933064
Шоколад54453556
Печенье Топленое молоко51972663
Арахис в шоколаде51272953
Козинаки510122852
Кукурузные палочки3258175
Мармелад фруктово-ягодный29376
Мед329881
Сахар39899
Мороженное молочное1263321
Мороженое шоколадное1384323
Читайте также:  Окунь калории на 100 грамм

Напитки и алкоголь

ПродуктыКкал на 100 гБелкиЖирыУглеводы
Чай без сахара2
Кофе без сахара2
Яблочный сок429
Апельсиновый сок368
Виноградный сок5414
Компот вишневый9924
Компот из черной смородины5813
Яблочный компот8522
Компот из сухофруктов6014
Сливовый компот9632
Морковный сок2816
Томатный сок2113
Свекольный сок4219
Красное вино сухое680,23
Красное вино сладкое1420,520
Красное вино столовое710,32
Белое вино сухое6616
Белое вино сладкое986
Белое вино столовое650,20,2
Портвейн16714
Херес1263
Вермут15815
Абсент1718
Бренди22518
Виски23521
Джин22010
Ром2202
Текила2202
Водка2353
Ликер34253
Пиво350,45

Источник

Калорийность продуктов: самая полная таблица на 100 грамм

Представление калорийности продуктов таблицей на 100 грамм необходимо любому человеку, который следит за рационом питания. Пользователи подобной таблицы либо стремятся к похудению, либо удерживают уже полученные результаты, либо же занимаются построением качественно нового тела.

Не только худеющие нуждаются в таблице калорийности, хотя они конечно прежде всего. Но в условиях популярности здорового образа жизни и спорта, а также моды на спортивные подтянутые объёмы и выделяющиеся мышцы таблицы питания крайне необходимы для построения правильного режима питания.

Как пользоваться таблицей

Как ни странно таблицы калорийности нужны и всем худышкам, которые хотят обзавестись привлекательным мышечным рельефам, а значит и нарастить массу. Мышечная масса и масса жировой ткани – абсолютно разные показатели и по внешнему виду и по объёму. Можно худеть при помощи какой-нибудь диеты и постоянно видеть результаты, становясь на весы, но в зеркале наблюдать всё большее и большее ухудшение качества тела. С чем это связано? Просто красивый рельеф состоит из мышечной ткани, которой для роста необходимо два фактора:

  • Достаточное количество белков для роста и восстановления мышц;
  • Физические нагрузки для транспортировки питательных веществ с кровотоком по всему организму и обеспечению микро травм мышц, способствующих их росту.

Формул для нахождения суточной калорийности множество и каждый может подобрать для себя по предпочтениям. В среднем, рацион для женщин составляет 1500 – 2500 ккал в сутки, в зависимости от возраста, массы тела и роста. Мужчинам же в среднем следует потреблять около 2000-3000 ккал. Но как уже было сказано, не только количество калорий важно для достижения результатов, но и то, из каких нутриентов (белков, жиров и углеводов) будет состоять эта калорийность. При наращивании мышечной массы преобладать должны белковые продукты, сложные углеводы.

Наилучшим сочетанием белков, жиров и углеводов для поддержания нормального веса тела считается соотношение 25/25/50. В целях же похудения следует придерживаться баланса 50/20/30. Ниже приведена полная таблица калорийности и содержания нутриентов.

В таблицах калорийности указываются показатели на 100 грамм продуктов, что также очень удобно в определении пропорций содержания тех или иных ингредиентов в блюде, а также конечной калорийности только что приготовленного домашнего рагу или сэндвича, салата или каши. Зная калорийность и биологическую ценность готовых блюд, вам легко будет определиться с размером порции, чтобы не переесть лишнего.

Алкогольные напитки

ПРОДУКТБЕЛКИЖИРЫУГЛЕВОДЫККАЛ
Бренди1227
Вермут15,9154
Вино сухое65
Вино полусухое0,32,579
Вино десертное0,520175
Вино полусладкое0,2588
Вино столовое0,20,267
Виски222
Водка0,1234
Джин223
Коньяк0,1240
Ликер53344
Пиво 3,0%0,63,537
Пиво 4,5%0,84,545
Пиво темное0,2439
Портвейн13,8167
Ром217
Шампанское0,35,288

Безалкогольные напитки

ПРОДУКТБЕЛКИЖИРЫУГЛЕВОДЫККАЛ
Абрикосовый сок0,90,29,239
Ананасовый сок0,20,211,448
Апельсиновый сок0,90,18,436
Виноградный сок0,314,556
Вишневый сок0,510,649
Гранатовый сок0,21458
Какао на молоке241733,1377
Квас хлебный0,2526
Кола1040
Кофе с молоком0,811156
Лимонад6,124
Лимонный сок10,13,218
Морковный сок10,16,531
Персиковый сок0,80,19,137
Пиво безалкогольное4,122
Зеленый чай
Черный чай без сахара
Черный чай с лимоном и сахаром (2 ч. л.)0,80,78,341
Черный чай со сгущенным молоком (2 ч. л.)2,42,919,1112
Энергетический напиток11,447
Яблочный сок0,50,49,742

Грибы

ПРОДУКТБЕЛКИЖИРЫУГЛЕВОДЫККАЛ
Белые свежие3,31,52,432
Белые сушеные23,86,830,2277
Вешенки свежие2,50,56,234
Лисички свежие1,512,422
Лисички сушеные227,225,4268
Маслята свежие2,50,71,512
Опята свежие2,412,525
Подберезовики свежие2,11,23,430
Подберезовики сушеные23,39,514,4231
Подосиновики свежие3,30,43,531
Подосиновики сушеные35,25,433325
Рыжики свежие1,90,72,316
Сыроежки свежие1,60,81,715
Шампиньоны свежие4,30,91,429

Икра

ПРОДУКТБЕЛКИЖИРЫУГЛЕВОДЫККАЛ
Икра кеты зернистая31,613,7250
Икра лещевая пробойная24,64,9144
Икра минтая пробойная28,31,8127
Икра осетровая зернистая28,39,6201
Икра осетровая пробойная36,310,1235

Каши

Необходимость подсчёта калорий касается всех групп питания. ?